. Therefore, the aims of this study

. Therefore, the aims of this study were: (1) to investigate
the effect of steamable bag microwaving on the ascorbic acid,
antioxidant capacity, firmness and color changes in frozen broccoli compared
to those in frozen broccoli thawed at room temperature, and
(2) to compare the effect of steamable bag microwaving versus steamer
steaming and traditional microwaving on ascorbic acid, antioxidant capacity,
firmness and color changes in frozen broccoli.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. ดังนั้น จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้มี: (1) การตรวจสอบผลของถุง steamable microwaving ในกรดแอสคอร์บิคสารต้านอนุมูลอิสระความจุ แน่น และสีเปลี่ยนแปลงคะน้าแช่แข็งเมื่อเทียบผู้ที่อยู่ในคะน้าแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง ขับ และ(2) เพื่อเปรียบเทียบผลของ steamable ถุง microwaving เมื่อเทียบกับเรือกลไฟนึ่งและ microwaving ดั้งเดิมในกรดแอสคอร์บิค ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระการเปลี่ยนแปลงความแน่นและสีในคะน้าแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้มีดังนี้ (1) การตรวจสอบ
ผลกระทบของไมโครเวฟ steamable กระเป๋าบนวิตามินซีที่มี
สารต้านอนุมูลอิสระ, ความแน่นและความเปลี่ยนแปลงของสีในผักชนิดหนึ่งแช่แข็งเมื่อเทียบกับ
ผู้ที่อยู่ในผักชนิดหนึ่งแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้องและ
(2) เพื่อเปรียบเทียบผลของไมโครเวฟถุง steamable เมื่อเทียบกับหวด
นึ่งและไมโครเวฟแบบดั้งเดิมในวิตามินซี, สารต้านอนุมูลอิสระ,
ความแน่นและความเปลี่ยนแปลงของสีในผักชนิดหนึ่งแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ ( 1 ) เพื่อศึกษาผลของกรดแอส steamable ไมโครเวฟในถุง ,ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถเปลี่ยนสีในผักชนิดหนึ่งแช่แข็งเทียบที่อยู่ในผักชนิดหนึ่งแช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง และ( 2 ) เพื่อเปรียบเทียบผลของ steamable นึ่งไมโครเวฟกับกระเป๋านึ่งไมโครเวฟในแบบดั้งเดิม และกรดแอสคอร์บิค ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระความแน่นเนื้อและการเปลี่ยนแปลงสีแช่แข็งผักชนิดหนึ่ง