The paper reports a spectrophotomet

The paper reports a spectrophotometric methodology to determine the anthocyanin content in blood orange juices. The criterion of differenceof absorbances at 510 nm in two aqueous solutions (pH 1 and pH 4.5) revealed the real concentration of free anthocyanins, using an absorption coefficient obtained from the purest cyanidin-3-glucoside standard. The quantity of pigments is expressed as concentration of cyanidin-3-glucoside, the most important anthyanin in blood orange juices. The method was applied to fresh and concentrated processed juices and was controlled by HPLC anthocyanin analysis in the same juices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษรายงานสเปกวิธีการในการกำหนดเนื้อหา anthocyanin ในน้ำผลไม้สีส้มเลือด เกณฑ์ absorbances differenceof ที่ 510 นาโนเมตรในสองสารละลาย (pH ที่ 1 และค่า pH 4.5) เปิดเผยความเข้มข้นที่แท้จริงของ anthocyanins ฟรีโดยใช้ค่าสัมประสิทธิ์การดูดซึมที่ได้รับจากบริสุทธิ์ cyanidin-3-glucoside มาตรฐาน ปริมาณของเม็ดสีจะแสดงเป็นความเข้มข้นของ cyanidin-3-glucoside, anthyanin ที่สำคัญที่สุดในน้ำผลไม้สีส้มเลือด วิธีการถูกนำไปใช้สดและแปรรูปน้ำผลไม้เข้มข้นและถูกควบคุมโดยการวิเคราะห์ anthocyanin HPLC ในน้ำผลไม้เหมือนกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระดาษรายงานวิธีการ ) เพื่อตรวจสอบปริมาณแอนโธไซยานินในการทํานายส้มเลือด เกณฑ์ที่ differenceof absorbances 510 nm ในสารละลาย pH 1 และ pH 4.5 ) เปิดเผยปริมาณที่แท้จริงของแอนโทไซยานินฟรี โดยมีค่าสัมประสิทธิ์การดูดกลืนแสงที่ได้จากมาตรฐาน cyanidin-3-glucoside ที่บริสุทธิ์ที่สุดปริมาณของเม็ดสีแสดงความเข้มข้นของ cyanidin-3-glucoside , anthyanin สำคัญที่สุดในผลไม้ส้มเลือด วิธีการคือใช้สด น้ําผลไม้เข้มข้นและการประมวลผลและถูกควบคุมโดยการวิเคราะห์และแอนโธไซยานินในน้ำเดียวกัน