เชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที

เชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เนื้อสัตว์เกิดการเน่าเสียและเสื่อมคุณภาพ (Spoilage) เช่น เหม็นเน่า มีกลิ่นเปรี้ยว สีเปลี่ยน และสร้างความเสียหายให้กับเศรษฐกิจการส่งออกเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ ซึ่งการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์อาจเกิดขึ้นในขณะที่สัตว์มีชีวิต หรือในระหว่างกระบวนการฆ่าชำแหละเนื้อสัตว์ การขนส่งและเก็บรักษาเนื้อสัตว์ การชะลอการเสื่อมสภาพของเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้สารเคมี เพื่อลดอันตรายต่อผู้บริโภค สารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากสมุนไพร ได้แก่ ข่า (Alpinia galanga), พริกไทย (Piper nigrum), โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) และ ออริกาโน (Oreganum vulgare) โดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกัน ได้แก่ น้ำ, เอทานอลและเฮกเซน นำสารสกัดได้มีการทดสอบการต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ ได้แก่ Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes และ Staphylococcus aureus โดยวิธี agar disc diffusion พบว่าสมุนไพรที่สกัดเฮกเซน คือ ข่า มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางบริเวณยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus 34.1 มิลลิเมตร และสารสกัดโรสแมรี่ มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางบริเวณยับยั้งเชื้อ Listeria monocytogenes 21.8 มิลลิเมตร และเชื้อ Staphylococcus aureus 23.2 มิลลิเมตร ผลการศึกษาสรุปว่า สารสกัดจากสมุนไพรสามารถยับยั้งเชื้อ Staphylococcus aureus ได้ดี ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เชื้อแบคทีเรียซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เนื้อสัตว์เกิดการเน่าเสียและเสื่อมคุณภาพ (เน่าเสีย) เช่นเหม็นเน่ามีกลิ่นเปรี้ยวสีเปลี่ยนและสร้างความเสียหายให้กับเศรษฐกิจการส่งออกเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ซึ่งการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์อาจเกิดขึ้นในขณะที่สัตว์มีชีวิตหรือในระหว่างกระบวนการฆ่าชำแหละเนื้อสัตว์การขนส่งและเก็บรักษาเนื้อสัตว์การชะลอการเสื่อมสภาพของเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้สารเคมีเพื่อลดอันตรายต่อผู้บริโภคสารสกัดจากธรรมชาติที่ได้จากสมุนไพรได้แก่ข่า (ขิงกระชาย), พริกไทย (เหน็บ) โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) และออริกาโน (Oreganum vulgare) โดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกันได้แก่น้ำ เอทานอลและเฮกเซนนำสารสกัดได้มีการทดสอบการต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ได้แก่ Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria สมองและ Staphylococcus หมอเทศข้างลายโดยวิธีวุ้นดิสก์แพร่พบว่าสมุนไพรที่สกัดเฮกเซนคือข่ามีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางบริเวณยับยั้งเชื้อ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย 34.1 มิลลิเมตรและสารสกัดโรสแมรี่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางบริเวณยับยั้งเชื้อ Listeria สมอง 21.8 มิลลิเมตรและเชื้อ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย 23.2 มิลลิเมตรผลการศึกษาสรุปว่าสารสกัดจากสมุนไพรสามารถยับยั้งเชื้อ Staphylococcus หมอเทศข้างลายได้ดีซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการเสื่อมเสียในเนื้อสัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(สิ่งมีชีวิต) เช่นเหม็นเน่ามีกลิ่นเปรี้ยวสีเปลี่ยน และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ การขนส่งและเก็บรักษาเนื้อสัตว์ เพื่อลดอันตรายต่อผู้บริโภค ได้แก่ ข่า (ข่า) พริกไทย (Piper nigrum), โรสแมรี่ (Rosmarinus officinalis) และออริกาโน (Oreganum vulgare) โดยใช้ตัวทำละลายที่แตกต่างกัน ได้แก่ น้ำ, เอทานอลและเฮกเซน ได้แก่ Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes และ Staphylococcus aureus โดยวิธีการแพร่กระจายแผ่นดิสก์ agar พบว่าสมุนไพรที่สกัดเฮกเซนคือข่า Staphylococcus aureus 34.1 มิลลิเมตรและสารสกัดโรสแมรี่ monocytogenes Listeria 21.8 มิลลิเมตรและเชื้อ Staphylococcus aureus 23.2 มิลลิเมตรผลการศึกษาสรุปว่า Staphylococcus aureus ได้ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ป่วยง่าย