3. The height of banana cakesThe he

3. The height of banana cakes
The heights of banana cakes were shown in Figure 2. It was found that the banana cake from
modified rice flours and the banana cake from wheat flour were significantly different (p≤0.05).
The banana cake from wheat flour (3.80 cm) had lower height than the PGB (4.29 cm) and HMT (4.29 cm)
rice flours except the banana cake from DM rice flour (3.41 cm). The appropriated banana cake formula
was adapted according to modified rice flours. From this reason, this formula was not suitable for banana
cake from wheat flour production by increasing the liquid phase of batter, oil and egg, and caused
the collapsed structure. The banana cakes from PGB and HMT rice flours were not significantly different
(p>0.05), and were the highest height of banana cake which indicated the stability of cake structure
during forming and setting, while the banana cake from DM flour was the lowest height. Consequently

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ความสูงของเค้กกล้วยหอมความสูงของเค้กกล้วยถูกแสดงในรูปที่ 2 ก็พบว่าเค้กกล้วยหอมจากแป้งข้าวที่ถูกปรับเปลี่ยนและเค้กกล้วยหอมจากแป้งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p≤0.05) เค้กกล้วยหอมจากแป้ง (3.80 เซนติเมตร) มีความสูงต่ำกว่า PGB (4.29 เซนติเมตร) และ hmt ทำ (4.29 ซม.)แป้งข้าวยกเว้นเค้กกล้วยหอมจากแป้งข้าว DM (3.41 ซม.) สูตรเค้กกล้วยหอมที่จัดสรร ถูกดัดแปลงตามแป้งข้าวที่ถูกปรับเปลี่ยน จากเหตุผลนี้ สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับกล้วยเค้กจากผลิตแป้งข้าวสาลี โดยการเพิ่มระยะของเหลวแป้ง น้ำมัน และไข่ และเกิด โครงสร้างที่ยุบ เค้กกล้วยหอมจากแป้งข้าว PGB และ hmt ทำไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ(p > 0.05), และความสูงสูงสุดของเค้กกล้วยที่ระบุความมั่นคงของโครงสร้างของเค้กในระหว่างการขึ้นรูป และการตั้ง ค่า ในขณะที่เค้กกล้วยหอมจากแป้ง DM มีความสูงต่ำ ดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ความสูงของเค้กกล้วย
สูงของเค้กกล้วยหอมที่มีการแสดงในรูปที่ 2 พบว่าเค้กกล้วยจาก
แป้งข้าวแก้ไขและเค้กกล้วยจากแป้งสาลีอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกัน (p≤0.05).
เค้กกล้วยจากข้าวสาลี แป้ง (3.80 เซนติเมตร) มีความสูงต่ำกว่า PGB (4.29 เซนติเมตร) และ HMT (4.29 ซม.)
แป้งข้าวยกเว้นเค้กกล้วยจากแป้งข้าว DM (3.41 เซนติเมตร) สูตรเค้กกล้วยหอมที่เหมาะสม
ถูกนำมาดัดแปลงตามแป้งข้าวแก้ไข จากเหตุนี้สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับกล้วยหอม
เค้กจากการผลิตแป้งสาลีโดยการเพิ่มของเหลวของแป้งน้ำมันและไข่และก่อให้เกิด
โครงสร้างทรุด เค้กกล้วยจาก PGB และ HMT แป้งข้าวไม่แตกต่างกัน
(p> 0.05) และมีความสูงที่สูงที่สุดของเค้กกล้วยซึ่งชี้ให้เห็นความมั่นคงของโครงสร้างเค้ก
ในระหว่างการขึ้นรูปและการตั้งค่าในขณะที่เค้กกล้วยจากแป้ง DM เป็นความสูงที่ต่ำที่สุด . จึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ความสูงของเค้กกล้วยหอม
ความสูงของเค้กกล้วยหอมถูกแสดงในรูปที่ 2 พบว่า เค้กกล้วยหอมจาก
ดัดแปลงข้าวแป้งและกล้วยเค้กจากแป้งที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ( p ≤ 0.05 )
เค้กกล้วยหอมจากแป้งสาลี ( 3.80 ซม. ) มีความสูงกว่า pgb ( 4.29 ซม. ) และ HMT ( 4.29 ซม. )
นอกจากกล้วยข้าวแป้งเค้กจาก DM แป้งข้าวเจ้า ( 3.41 เซนติเมตร )เค้กกล้วยหอมสูตรเหมาะสม
ถูกดัดแปลงตามแก้ไขข้าวแป้ง จากเหตุผลนี้ สูตรนี้ไม่เหมาะ กล้วย
เค้กจากการผลิตแป้งสาลีเพิ่มขึ้น โดยเฟสของเหลวของแป้ง น้ำมัน และ ไข่ และทำให้โครงสร้างพังทลาย
. กล้วยและข้าวแป้งเค้กจาก pgb HMT
ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ( p > 0.05 )และมีความสูงมากที่สุดของเค้กกล้วยหอมซึ่งแสดงถึงความมั่นคงของโครงสร้างในการขึ้นรูปเค้ก
และการตั้งค่าในขณะที่เค้กจากแป้งกล้วยแห้งสูงที่สุด จากนั้น12 197.71 C ± - 68.88d ± 6.30

1 ) ข้าวแห้ง 5.94bc ± 0.09 86.55b ± 1.13 243.55a ± 0.18 69.55a ± 1 59 174.00a ± 1.77 288.42a ± 1.77 114.42b ± 0.00
2 ) pgb 5.84c ± 0.05 87.18b ± 1.17 205.46b ± 1.59 66.71 เป็น± 1.36 138.75b ± 0.24 271.21 B ± 0.76 132.46a ± 0.53
3 ) HMT 6.20ab ± 0.18 92.35a ± 0.57 130.09d ± 1.65 22.71 C ± 0.76 107.38d ± 2.41 199.38c ± 1.70 92.00c ± 4.13

7