Effects of low temperature and cont

Effects of low temperature and controlled atmosphere o­n quality changes and shelf life of button mushroom were investigated. The experiments were divided into two sections. In the fist section, effects of low temperature (1°C, 3°C, 5°C, 10°C and 15°C) o­n quality and shelf life compared to the control (25°C) were determined. It was found that mushroom stored at low temperature maintained proper quality o­n respiration rate, weight loss, firmness, color deterioration and visual quality. Storage life was extended from 4 days at 25°C to 10 days at 1°C, 3°C and 5°C. At temperature higher than 5°C, there appeared to be fungal growth, off-odor and senescence. The storage temperature at 3°C was the optimum temperature for maintaining quality and prolonging shelf life of button mushroom.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของอุณหภูมิต่ำและควบคุมบรรยากาศมีการเปลี่ยนแปลงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเห็ดปุ่มถูกตรวจสอบ การทดลองถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ในส่วนของกำปั้น มีกำหนดผลของอุณหภูมิต่ำ (1° C, 3° C, 5° C, 10° C และ 15° C) คุณภาพและอายุการเก็บสินค้าเมื่อเทียบกับตัวควบคุม (25° C) พบเห็ดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำรักษาคุณภาพเหมาะสมกับอัตราการหายใจ ลดน้ำหนัก ไอซ์ สีเสื่อมสภาพ และคุณภาพ เก็บชีวิตที่ขยายจาก 4 วันที่ 25° C 10 วันที่ 1° C, 3° C และ 5 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 5° C มีปรากฏจะ เจริญเติบโตของเชื้อรา ลดกลิ่น และ senescence อุณหภูมิการจัดเก็บที่ 3° C เป็นอุณหภูมิเหมาะสมสำหรับรักษาการคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาเห็ดปุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของอุณหภูมิต่ำและบรรยากาศที่ควบคุมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่มีคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเห็ดปุ่มถูกตรวจสอบ การทดลองถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน ในส่วนกำปั้นผลของอุณหภูมิต่ำ (1 ° C, 3 ° C, 5 ° C, 10 ° C และ 15 ° C) ที่มีต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุม (25 ° C) ได้รับการพิจารณา พบว่าเห็ดที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำที่มีคุณภาพการดูแลรักษาที่เหมาะสมต่ออัตราการหายใจ, การสูญเสียน้ำหนักความแน่นเนื้อเสื่อมสภาพสีและคุณภาพของภาพ อายุการเก็บรักษาได้ขยายจาก 4 วันที่ 25 ° C ถึง 10 วันวันที่ 1 องศาเซลเซียส 3 องศาเซลเซียสและ 5 องศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิสูงกว่า 5 องศาเซลเซียสมีดูเหมือนจะเจริญเติบโตของเชื้อราออกกลิ่นและชราภาพ อุณหภูมิการเก็บรักษาที่ 3 องศาเซลเซียสเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาของเห็ดปุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของอุณหภูมิต่ำและสภาพบรรยากาศควบคุม o อง n การเปลี่ยนแปลงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของเห็ดกระดุมได้ การทดลองแบ่งออกเป็นสองส่วน ในส่วนของกำปั้น , ผลของอุณหภูมิต่ำ ( 1 ° C , 3 ° C 5 ° C 10 ° C และ 15 ° C ) o อง N คุณภาพและอายุการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับการควบคุม ( 25 องศา C ) ตัวอย่างพบว่าเห็ดที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ รักษาคุณภาพเหมาะสม o อง N อัตราการหายใจ , ลดน้ำหนัก , กระชับ , การเสื่อมสภาพสีและคุณภาพของภาพ . อายุการเก็บรักษาที่ขยาย จาก 4 วัน ที่อุณหภูมิ 25 ° C ถึง 10 วันที่ 1 ° C , 3 ° C และ 5 องศา ที่อุณหภูมิสูงกว่า 5 ° C มีปรากฏเป็นเชื้อรา , ปิดกลิ่นเกิดการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 3 องศา C เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการรักษาคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาเห็ดกระดุม