Mean pH (SD) and water activity va

Mean pH (SD) and water activity values of ham containing different concentrations of sodium nitrite (from 0 to 200 ppm) and sodium erythorbate (0 and 557 ppm).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมายความว่า ค่า pH (SD) และค่ากิจกรรมของน้ำของแฮมที่ประกอบด้วยความเข้มข้นแตกต่างกันของโซเดียมไนไตรท์ (จาก 0 ถึง 200 ppm) และโซเดียม erythorbate (557 และ 0 ppm)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH ค่าเฉลี่ย (SD) และการทำงานของน้ำค่าแฮมที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันของโซเดียมไนไตรท์ (0-200 ppm) แล​​ะ erythorbate โซเดียม (0 และ 557 ppm)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมายถึง pH (  SD ) และกิจกรรมน้ำค่าของแฮมที่มีระดับความเข้มข้นของโซเดียมไนไตรท์ ( จาก 0 ถึง 200 ppm ) และโซเดียมอิริธอร์เบท ( 0 และ 557 ppm )