ชื่อภาษาอังกฤษ Kaeng Khanun-onหมวดอ

ชื่อภาษาอังกฤษ Kaeng Khanun-on
หมวดอาหาร อาหารคาว
ชนิดอาหาร แกง
คุณลักษณะ ชาวเหนือเรียกขนุนว่า บะหนุน หรือ บ่าหนุน กินได้ตั้งแต่ยอดอ่อน ใบอ่อน เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก ขนุนอ่อนลูกเล็ก นำมาทำแกงขนุน ใส่ซี่โครงหมู เนื้อหมู น้ำพริกแกง และมะเขือส้ม มีรสเปรี้ยว เค็ม
มีสูตร Y
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องปรุง

ลำดับที่ วัตถุดิบ น้ำหนัก
(กรัม) สูตรตวง ปริมาณ ต้นทุน
วัตถุดิบ
1 ขนุนอ่อน 300 3 ถ้วยตวง 25 ก้อน 9 บาท
1 พริกแห้ง เม็ดใหญ่ 7 1/8 ถ้วยตวง 5 เม็ด
2 หมู 100 1/2 ถ้วยตวง 8 บาท
2 หอมแดง ซอย 56 4 ช้อนโต๊ะ 5 หัว 2.5 บาท
3 กระเทียม ซอย 25 3 ช้อนโต๊ะ 3 หัว 1.25 บาท
3 หมู 200 1 ถ้วยตวง 16 บาท
4 ข่า หั่นละเอียด 2 1 ช้อนชา 0.25 บาท
4 มะเขือส้ม 125 1 ถ้วยตวง 0.25 บาท
5 เกลือป่น 3 1 ช้อนชา
5 ชะอม เด็ด 30 1 ถ้วยตวง 0.25 บาท
6 ปลาร้า สับ 18 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท
7 ใบชะพลู 18 1/2 ถ้วยตวง 0.25 บาท
8 น้ำปลา 24 2 ช้อนโต๊ะ 3 บาท
อุปกรณ์

อุปกรณ์การเตรียม อุปกรณ์ประกอบ อุปกรณ์จัดแต่ง/รับประทาน อุปกรณ์บริการ
1 มีด
2 ถ้วยตวง
3 ช้อนตวง
4 เครื่องชั่ง
5 ถ้วยตวงของเหลว
6 เขียง
7 อ่างผสม
8 จาน
1 ครก
2 หม้อ
3 เตาแก๊ส
4 ทัพพี
1 ชาม
2 จานรอง
เวลาในการเตรียม : 10 นาที
เวลาในการปรุง : 15นาที
วิธีทำ

ลำดับที่ ภาพประกอบ คำอธิบาย
1 ทุบขนุนอ่อนทั้งเปลือก ปอกเปลือก ผ่าเอาแกนกลางออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่น้ำผสมน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้ดำ
2 โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด
3 ใส่น้ำลงในหม้อ (1 ถ้วยตวง) ตั้งไฟกลางพอเดือด
4 ใส่ซี่โครงหมู เนื้อหมู น้ำพริกแกง คนให้น้ำพริกแกงละลายทั่ว พอเดือดจึงใส่ขนุนอ่อน ลดไฟลง เคี่ยวจนขนุนสุกนุ่ม ใส่มะเขือส้มบุบ ใบชะพลู ชะอม
ปริมาณเสริฟ : 6ที่
เทคนิคการประกอบ :
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแล้ว แช่น้ำ จะทำให้โขลกละเอียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื่อภาษาอังกฤษแกงขนุนบนหมวดอาหารอาหารคาวชนิดอาหารแกงคุณลักษณะชาวเหนือเรียกขนุนว่าบะหนุนหรือบ่าหนุนกินได้ตั้งแต่ยอดอ่อนใบอ่อนเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกขนุนอ่อนลูกเล็กนำมาทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมูเนื้อหมูน้ำพริกแกงและมะเขือส้มมีรสเปรี้ยวเค็มมีสูตร Yรายละเอียดเพิ่มเติม เครื่องปรุง ลำดับที่วัตถุดิบน้ำหนักต้นทุนปริมาณสูตรตวง (กรัม)วัตถุดิบ1 ขนุนอ่อน 300 3 ถ้วยตวง 25 ก้อน 9 บาท1 พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 1/8 ถ้วยตวง 5 เม็ด หมู 2 100 1/2 ถ้วยตวง 8 บาท2 หอมแดงซอย 56 4 ช้อนโต๊ะ 5 หัว 2.5 บาท3 กระเทียมซอย 25 3 ช้อนโต๊ะ 3 หัว 1.25 บาท3 หมู 200 1 บาทถ้วยตวง 164 ข่า หั่นละเอียด 2 1 ช้อนชา 0.25 บาท4 มะเขือส้ม 125 1 ถ้วยตวง 0.25 บาท5 เกลือป่น 3 1 ช้อนชา 5 ชะอม เด็ด 30 1 ถ้วยตวง 0.25 บาท6 ปลาร้า สับ 18 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท7 ใบชะพลู 18 1/2 ถ้วยตวง 0.25 บาท8 น้ำปลา 24 2 ช้อนโต๊ะ 3 บาท อุปกรณ์ อุปกรณ์การเตรียม อุปกรณ์ประกอบ อุปกรณ์จัดแต่ง/รับประทาน อุปกรณ์บริการ1 มีด2 ถ้วยตวง3 ช้อนตวง4 เครื่องชั่ง5 ถ้วยตวงของเหลว6 เขียง7 อ่างผสม8 จาน1 ครก2 หม้อ3 เตาแก๊ส4 ทัพพี1 ชาม2 จานรอง เวลาในการเตรียม : 10 นาที เวลาในการปรุง : 15นาที วิธีทำ ลำดับที่ ภาพประกอบ คำอธิบาย1 ทุบขนุนอ่อนทั้งเปลือก ปอกเปลือก ผ่าเอาแกนกลางออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ แช่น้ำผสมน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้ดำ2 โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด3 ใส่น้ำลงในหม้อ (1 ถ้วยตวง) ตั้งไฟกลางพอเดือด4 ใส่ซี่โครงหมู เนื้อหมู น้ำพริกแกง คนให้น้ำพริกแกงละลายทั่ว พอเดือดจึงใส่ขนุนอ่อน ลดไฟลง เคี่ยวจนขนุนสุกนุ่ม ใส่มะเขือส้มบุบ ใบชะพลู ชะอม ปริมาณเสริฟ : 6ที่ เทคนิคการประกอบ : พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแล้ว แช่น้ำ จะทำให้โขลกละเอียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชื่อภาษาอังกฤษแก่งขนุนในหมวดอาหารอาหารคาวชนิดอาหารแกงคุณลักษณะชาวเหนือเรียกขนุนว่าได้บะหนุนหรือบ่าหนุนกินได้ตั้งแต่ยอดอ่อนใบอ่อนเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกขนุนอ่อนที่คุณลูกเล็กนำมาทำแกงขนุนใส่ซี่โครงหมูเนื้อน้ำพริกแกงหมูและมะเขือส้มมีรสเปรี้ยวเค็มมีสูตร วัตถุดิบน้ำหนัก(กรัม) ปริมาณตวงสูตรต้นทุนวัตถุดิบ1 ขนุนอ่อน 300 3 ถ้วยตวง 25 ก้อน 9 บาท1 พริกแห้งเม็ดใหญ่ 7 1/8 ถ้วยตวง 5 เม็ด2 หมู 100 1/2 ถ้วยตวง 8 บาท2 หอมแดงซอย 56 4 ช้อนโต๊ะ 5 หัว 2.5 บาท3 กระเทียมซอย 25 3 ช้อนโต๊ะ 3 หัว 1.25 บาท3 หมู 200 1 ถ้วยตวง 16 บาท4 ข่าหั่นละเอียด 2 1 ช้อนชา 0.25 บาท4 มะเขือส้ม 125 1 ถ้วยตวง 0.25 บาท5 เกลือป่น 3 1 ช้อนชา5 ชะอมเด็ด 30 1 ถ้วยตวง 0.25 บาท6 ปลาร้าสับ 18 1 ช้อนโต๊ะ 0.25 บาท7 ใบชะพลู 18 1/2 ถ้วยตวง 0.25 บาท8 24 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 3 บาทอุปกรณ์อุปกรณ์หัวเรื่อง: การเตรียมอุปกรณ์ประกอบอุปกรณ์จัดแต่ง / รับประทานอุปกรณ์บริการ1 มีด2 ถ้วยตวง3 ช้อน ตวง4 เครื่องชั่ง5 ถ้วยตวงของเหลว6 เขียง7 อ่างผสม8 จาน1 ครก2 หม้อ3 เตาแก๊ส4 ทัพพี1 ชาม2 จานรองเวลาในหัวเรื่อง: การเตรียม: 10 นาทีความสามารถในเวลาในหัวเรื่อง: การปรุง: 15 นาทีความสามารถในวิธีทำลำดับที่ภาพประกอบคำอธิบาย1 ทุบ ขนุนอ่อนทั้งเปลือกปอกเปลือกผ่าเอาแกนกลางออกหั่นเป็นชิ้นพอคำแช่น้ำผสมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ดำ2 โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด3 ใส่น้ำลงในหม้อ (1 ถ้วยตวง) ตั้งไฟกลางพอเดือด4 ใส่ซี่โครงหมูเนื้อ หมูน้ำพริกแกงคนให้น้ำพริกแกงละลายทั่วพอเดือดจึงใส่ขนุนอ่อนลดไฟลงเคี่ยวจนขนุนสุกนุ่มใส่มะเขือส้มบุบใบชะพลูชะอมปริมาณเสริฟ: 6 ที่เทคนิคหัวเรื่อง: การประกอบ: พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแล้วแช่น้ำจะทำให้ โขลกละเอียด