Changes in proximate compositionCha

Changes in proximate composition
Changes in proximate composition of Indian mackerel upon
freezing and during subsequent frozen storage are given in Table 1.
The proximate composition did not show any significant differences
(P < 0.05) in both the freezing methods. However, moisture
and protein contents showed a decreasing trend. The decrease in
the moisture content could be attributed to the dehydration and
thaw drip, whereas the decrease in protein could be due to the loss
of soluble protein in thaw drip. Upon freezing fat decreased in both
the methods and during the subsequent storage period, it showed
an increasing trend, which could be attributed to the changes in
moisture content.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของเคียงเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบเคียงของลังตามตรึง และ ระหว่างการเก็บรักษาน้ำแข็งตามมาแสดงไว้ในตารางที่ 1องค์ประกอบเคียงไม่แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ(P < 0.05) ในทั้งสองวิธีการตรึง อย่างไรก็ตาม ความชื้นและโปรตีนเนื้อหาแสดงให้เห็นว่าแนวโน้มลดลง ลดลงใน ชื้นอาจเกิดจากการคายน้ำ และทรานหยด ในขณะที่การลดลงของโปรตีนอาจเป็น เพราะการสูญเสียโปรตีนละลายน้ำหยด thaw เมื่อแช่แข็งไขมันที่ลดลงทั้งในวิธีการ และช่วงต่อมาเก็บ พบว่าการเพิ่มแนวโน้ม ซึ่งอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบใกล้เคียงการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบใกล้เคียงของปลาทูอินเดียเมื่อแช่แข็งและแช่แข็งระหว่างการเก็บรักษาที่ตามมาจะได้รับในตารางที่1 องค์ประกอบใกล้เคียงไม่ได้แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ(P <0.05) ทั้งในวิธีการแช่แข็ง อย่างไรก็ตามความชื้นและโปรตีนพบว่ามีแนวโน้มลดลง การลดลงของปริมาณความชื้นสามารถนำมาประกอบกับการขาดน้ำและหยดละลายในขณะที่การลดลงของโปรตีนที่อาจจะเกิดจากการสูญเสียของโปรตีนที่ละลายในน้ำหยดละลาย เมื่อแช่แข็งไขมันลดลงทั้งในวิธีการและการจัดเก็บข้อมูลในช่วงเวลาต่อมามันแสดงให้เห็นแนวโน้มเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำมาประกอบกับการเปลี่ยนแปลงในความชื้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงในรอบองค์ประกอบ
การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบโดยประมาณของปลาทูอินเดียเมื่อ
แช่แข็งและแช่เย็นในช่วงต่อมาจะได้รับตารางที่ 1 องค์ประกอบโดยประมาณ

ไม่แสดงความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ทั้งในการแช่แข็ง วิธี อย่างไรก็ตาม ปริมาณโปรตีนและความชื้น
แสดงแนวโน้มลดลง . ลดลงใน
ความชื้นอาจจะเกิดจากการขาดน้ำและ
ละลายหยด ส่วนโปรตีนจะลดลงเนื่องจากการสูญเสีย
ของโปรตีนละลายละลายหยด เมื่อแช่แข็งไขมันลดลงทั้งใน
วิธีการและช่วงกระเป๋าตามมาพบ
มีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น ซึ่งอาจจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงใน
ปริมาณความชื้น