The qualities of banana chips influ

The qualities of banana chips influenced by 2-step coating with CaCl2 at different concentrations (0.25, 0.5 and 0.75 g/100 ml
distilledwater) and 0.5,1.0 or 1.5 g hydrocolloids (alginate, CMC and pectin)/100 ml distilled water were studied (Fig. 1 and Tables 1–3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพของกล้วยได้รับอิทธิพลจาก 2 ขั้นตอนการเคลือบด้วย CaCl2 ที่ความเข้มข้นแตกต่างกัน (0.25, 0.5 และ 0.75 กรัม/100 มิลลิลิตรdistilledwater) และเจ้า 0.5,1.0 หรือ 1.5 g (แอลจิเนต CMC และเพกทิน) / น้ำ 100 มิลลิลิตรที่กลั่นได้ศึกษา (รูปที่ 1 และตารางที่ 1-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพของกล้วยทอดได้รับอิทธิพลจากการเคลือบแบบ 2 ขั้นตอนด้วย CaCl2 ที่ความเข้มข้นแตกต่างกัน (0.25, 0.5 และ 0.75 กรัม / 100 มล.
น้ำกลั่น) และ 0.5,1.0 หรือ 1.5 กรัมไฮโดรคอลลอยด์ (อัลจิเนต, CMC และเพคติน) / 100 มล. น้ำกลั่นศึกษา (รูป. 1 และตารางที่ 1-3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพของกล้วยทอดมาจาก 2 ขั้นตอนการเคลือบผิวด้วยผลิตที่ความเข้มข้นต่างๆ ( 0.25 , 0.5 และ 0.75 กรัม / 100 มิลลิลิตรน้ำกลั่นและ 0.5 , 1.0 หรือ 1.5 กรัมไฮโดรคอลลอยด์ ( alginate , CMC และ pectin ) / 100 มล. น้ำกลั่นได้ ( รูปที่ 1 และตารางที่ 1 – 3 )