to the photo ate a 6 oz. portion (1

to the photo ate a 6 oz. portion (170 g). For 14% of meals, the
participants indicated their portion size was larger than the picture; we assumed they ate 8 oz. (227 g). For meals reported as
being smaller than the picture (47% of meals), we used a sensitivity analysis to compare two options for calculating portion size.
For one option, we estimated the smaller portion size to be 3 oz.
(85 g) and for the other we assumed the size to be 4 oz. (113 g). We
used these estimates to convert from the number and size of meals
to an estimate of ounces and grams consumed per week or per
day.
We analyzed data from the diary using SPSS (IBM SPSS Statistics 20). We used chi-square tests to identify statistically significant differences between states at the Po0.05 level. Any differences described in the narrative text are statistically significant
at this level. We used Scheffe's test to identify differences in portion sizes based on species of fish consumed. We used linear regression to explain differences in fish consumption based on
available demographic data.
We report state-specific data unweighted so these values reflect the number of WCBA who participated from that state. We
weighted all other reported data in proportion to the number of
fishing licenses sold to WCBA in the Great Lakes coastal region of
each state. Weighting factors ranged from 0.85 to 1.17.
3. Results
3.1. Diary recruitment and participation rates
We recruited 2014 WCBA to participate in the study. Women
who agreed to participate were slightly older (35.5) than other
women in the sample pool (33.7, po0.001). Participation in the
first two-week period was 80%. The number who participated
throughout the 16-week study period was 1419 (70%). WCBA were
selected to participate in this study because they indicated that
they ate fish at least occasionally. However, a few participants
(n¼24) reported that they did not consume anyfish during the
16-week study period and were thus excluded from the analysis.
We found no differences infish consumption between those who
participated fully and those who participated during only part of
the study period for the periods when the two groups overlapped.
Women of childbearing age who participated the entire 16 weeks
were slightly younger than those who did not (35.7 versus 36.9,
p¼0.042). Since these differences were substantively small, we
considered WCBA who participated throughout the 16-week
period as similar to all women who participated in the study and
report results for the 16-week group only (n¼1395).
By design, women in our study ranged in age from 18 to 48. The
average participant was 36 years old. Most were white (95%) and
half (52%) reported they had a college degree. The median
household income was in the $50,000 to $75,000 range. Eleven
percent reported earning less than $25,000 per year, and 7% reported earning more than $150,000. Half of the participants (51%)
reported having children 15 years of age or younger living in their
household.
3
3.2. Fish consumption
3.2.1. Types offish eaten
Participants consumed over 20,000 meals during the 16-week
study period, of which the vast majority (82%) were purchasedfish
(i.e., fish purchased at a store or restaurant). The proportion of
meals from sport-caughtfish (i.e., caught by the WCBA angler or
someone they know) varied by state, with the lowest proportion of
sport-caught meals consumed in Illinois and the highest proportion consumed in Minnesota (Fig. 2).
WCBA consumed a variety of purchasedfish and shellfish
(Table 1). Most of the more frequently eaten species, such as
shellfish and salmon, are considered to have low mercury levels.
(We defined “low mercury level” as o0.05 ppm, which is
equivalent to the unrestricted category in the Great Lakes protocol
(McCann et al., 2007). Mercury concentrations infish were taken
from the FDA list of commercial fish and shellfish (FDA, 2014)).
Species low in mercury, highlighted in bold type in Table 1,
comprise roughly two-thirds of meals consumed. Shellfish (e.g.,
shrimp, crab, scallops, and clams) alone comprise about one-third
of purchased meals consumed. Shellfish consumption was particularly common among New York and Ohio WCBA (35% of meals)
but less so among Minnesota WCBA (26%). Salmon, canned“light”
tuna, canned “white” tuna, and cod were among the other most
frequently consumed fish. Canned tuna, both varieties, was particularly common in Minnesota (“light” 18% and “white” 11% of
meals). Canned“white” tuna was also somewhat common in Indiana (11%), but less so in Ohio (5%). Cod made-up a greater proportion of meals in Wisconsin (15%) than in the other states.
Haddock, while not commonly eaten in most states, was most
frequently eaten in New York (12% of purchased meals consumed).
The average portion size varied considerably by type offish
(Table 1). Canned tuna, both varieties, were the smallest in average
portion size. Fish sticks/fast

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในภาพกินส่วน 6 ออนซ์ (170 กรัม) 14% ของอาหาร การผู้เข้าร่วมแสดงส่วนขนาดที่มีขนาดใหญ่กว่ารูปภาพ เราสันนิษฐานกิน 8 ออนซ์ (227 กรัม) รายงานเป็นอาหารเราจะเล็กลงกว่าภาพ (47% ของอาหาร), ใช้การวิเคราะห์ความไวเพื่อเปรียบเทียบสองตัวเลือกสำหรับการคำนวณส่วนขนาดสำหรับตัวเลือกที่หนึ่ง เราประเมินขนาดส่วนเป็น 3 ออนซ์(85 กรัม) และอื่น ๆ เราสันนิษฐานขนาด 4 ออนซ์ (113 กรัม) จะ เราใช้ประมาณการที่จะแปลงจากจำนวนและขนาดของอาหารการประมาณการใช้ ต่อสัปดาห์ หรือต่อกรัมและออนซ์วันเราวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ SPSS (IBM SPSS สถิติ 20) ไดอารี่ เราสามารถใช้การทดสอบไคสแควร์เพื่อระบุความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างสหรัฐที่ระดับ Po0.05 ข้อความบรรยายอธิบายความแตกต่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระดับนี้ เราใช้ของ Scheffe ทดสอบเพื่อระบุความแตกต่างในขนาดตามชนิดของปลาที่ใช้ เราใช้การถดถอยเชิงเส้นเพื่ออธิบายความแตกต่างในการบริโภคปลาที่อิงข้อมูลประชากรมีเรารายงานข้อมูลสถานะเฉพาะ unweighted ดังนั้นค่าเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงจำนวนของ WCBA ที่เข้าร่วมจากรัฐ เราข้อมูลอื่น ๆ ทั้งหมดรายงานสัดส่วนของจำนวนถัวเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักใบอนุญาตตกปลาขายไป WCBA ในภูมิภาคชายฝั่งทะเลเกรตเลกส์ของแต่ละรัฐ น้ำหนักปัจจัยที่โจมตีระยะไกลจาก 0.85 1.173. ผลลัพธ์3.1. อัตราสรรหาบุคลากรและมีส่วนร่วมไดอารี่เราคัดเลือก 2014 WCBA เข้าร่วมในการศึกษา ผู้หญิงที่ยอมรับร่วมถูกเล็ก (35.5) กว่าอื่น ๆผู้หญิงในกลุ่มตัวอย่าง (33.7, po0.001) มีส่วนร่วมในการช่วงสองสัปดาห์แรกเป็น 80% จำนวนที่เข้าร่วมตลอดการศึกษา 16 สัปดาห์ ระยะเวลาแก้ไข 1419 (70%) WCBA ได้เลือกเข้าร่วมในการศึกษานี้เนื่องจากพวกเขาระบุว่าพวกเขากินปลาน้อยบางครั้ง อย่างไรก็ตาม ไม่กี่คน(n¼24) รายงานว่า พวกเขาไม่ได้ใช้ anyfish ในระหว่างการ16 สัปดาห์ระยะเวลาศึกษา และถูกแยกออกจากการวิเคราะห์ดังนั้นเราพบความแตกต่างไม่ใช้ infish ระหว่างผู้ที่เข้าร่วมอย่างสมบูรณ์ และผู้ที่เข้าร่วมในช่วงหนึ่งเท่านั้นระยะเวลาเรียนสำหรับงวดเมื่อกลุ่มสองเหลื่อมสตรีวัยเจริญพันธุ์ที่เข้าร่วมทั้งหมด 16 สัปดาห์น้องเล็กน้อยกว่าผู้ที่ไม่ (35.7 กับ 36.9p¼0.042) ตั้งแต่ขนาดเล็กคาด ความแตกต่างเหล่านี้เราถือว่า WCBA ที่เข้าร่วมตลอด 16 สัปดาห์รอบระยะเวลาเป็นเหมือนกับผู้หญิงทุกคนที่เข้าร่วมในการศึกษา และรายงานผลสำหรับกลุ่ม 16 สัปดาห์เท่านั้น (n¼1395)โดยการออกแบบ ผู้หญิงในการศึกษาของเราอยู่ในช่วงอายุตั้งแต่ 18 ปีที่ 48 ใน การเฉลี่ยผู้เข้าร่วมมีอายุ 36 ปี ส่วนใหญ่มีสีขาว (95%) และครึ่งหนึ่ง (52%) รายงานพวกเขาได้รับปริญญาวิทยาลัย ค่ามัธยฐานรายได้ครัวเรือนในช่วง $50,000 ถึง 75,000 ดอลลาร์ ได้ สิบเอ็ดร้อยละรายงานรายได้น้อยกว่า $25,000 ต่อปี และ 7% รายงานรายได้มากกว่า $150,000 ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วม (51%)รายงานที่มีเด็กอายุ 15 ปีหรืออายุน้อยกว่าอยู่ในตนบ้าน33.2. ปลาปริมาณการใช้3.2.1. ชนิดตัวกินผู้บริโภคอาหารมากกว่า 20,000 ในระหว่างสัปดาห์ 16ระยะเวลาเรียน ซึ่งส่วนใหญ่ (82%) purchasedfish(เช่น ปลาซื้อได้ที่ร้านค้าหรือร้านอาหาร) สัดส่วนของอาหารจากกีฬา caughtfish (จับ โดยไม่ WCBA เช่น หรือคนที่พวกเขารู้จัก) แตกต่างกัน โดยรัฐ สัดส่วนต่ำสุดของกีฬาจับอาหารบริโภคในรัฐอิลลินอยส์และสัดส่วนสูงสุดที่ใช้ในรัฐมินนิโซตา (2 รูป)WCBA ใช้ purchasedfish และหอย(ตารางที่ 1) ส่วนใหญ่ของการใช้บ่อยกินพันธุ์ เช่นหอยและปลาแซลมอน จะถือว่ามีระดับปรอทต่ำ(เรากำหนด "ระดับปรอทต่ำ" เป็น ppm o0.05 ซึ่งเป็นเทียบเท่ากับประเภทไม่มีข้อจำกัดในโพรโทคอลเกรตเลกส์(McCann et al. 2007) ถ่าย infish ความเข้มข้นของปรอทจาก FDA รายการค้าปลาและหอย (FDA, 2014))พันธุ์ต่ำในปรอท เน้นเป็นตัวหนาในตารางที่ 1ประกอบด้วยประมาณสองในสามของอาหารที่บริโภค หอย (เช่นกุ้ง ปู หอยเชลล์ และหอย) เพียงอย่างเดียวประกอบด้วยหนึ่งในสามซื้ออาหารที่บริโภค การใช้หอยเป็นธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในนิวยอร์กและโอไฮโอ WCBA (35% ของอาหาร)แต่ในหมู่ WCBA มินนิโซตา (26%) ไม่ค่อย ปลาแซลมอน กระป๋อง "แสง"ปลาทูน่า ปลาทูน่ากระป๋อง "สีขาว" และ cod คนมากสุดมักใช้ปลา ปลาทูน่ากระป๋อง ทั้งสองสายพันธุ์ เป็นธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐมินนิโซตา ("แสง" "สีขาว" 11% และ 18%อาหาร) ปลาทูน่ากระป๋อง "สีขาว" ก็ค่อนข้างบ่อยในอินดีแอนา (11%), แต่น้อยในโอไฮโอ (5%) Cod มาเองสัดส่วนมากขึ้นของอาหารในวิสคอนซิน (15%) กว่าในรัฐอื่น ๆHaddock ในขณะที่ไม่นิยมกินในอเมริกาส่วนใหญ่ เป็นส่วนใหญ่มักกินในนิวยอร์ก (12% ซื้ออาหารบริโภค)ขนาดเฉลี่ยส่วนที่แตกต่างกัน โดยชนิดของตัวอย่างมาก(ตารางที่ 1) ปลาทูน่ากระป๋อง ทั้งสองสายพันธุ์ มีค่าเฉลี่ยในที่เล็กที่สุดขนาดของส่วน ปลา/รวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไปกับภาพถ่ายกิน 6 ออนซ์ ส่วนหนึ่ง (170 กรัม) สำหรับ 14% ของอาหารที่
เข้าร่วมการระบุขนาดส่วนของพวกเขามีขนาดใหญ่กว่าภาพ; เราสันนิษฐานว่าพวกเขากิน 8 ออนซ์ (227 กรัม) สำหรับมื้ออาหารรายงานว่า
เป็นขนาดเล็กกว่าภาพ (47% ของอาหาร) เราใช้การวิเคราะห์ความไวเพื่อเปรียบเทียบสองตัวเลือกสำหรับการคำนวณขนาดส่วน.
สำหรับตัวเลือกหนึ่งที่เราประมาณขนาดส่วนที่มีขนาดเล็กจะเป็น 3 oz.
(85 กรัม) และ อื่น ๆ สำหรับเราสันนิษฐานว่าขนาดจะเป็น 4 ออนซ์ (113 กรัม) เรา
ใช้การประมาณการเหล่านี้การแปลงจากจำนวนและขนาดของอาหาร
ที่จะประมาณการของออนซ์และบริโภคกรัมต่อสัปดาห์หรือต่อ
วัน.
เราวิเคราะห์ข้อมูลจากสมุดบันทึกประจำวันโดยใช้โปรแกรม SPSS (IBM SPSS สถิติ 20) เราใช้การทดสอบไคสแควร์ที่จะระบุความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างรัฐในระดับ Po0.05 ความแตกต่างใด ๆ ที่อธิบายในข้อความการเล่าเรื่องที่มีนัยสำคัญทางสถิติ
ที่ระดับนี้ เราใช้การทดสอบของSchefféในการระบุความแตกต่างในส่วนขนาดขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่บริโภค เราใช้การถดถอยเชิงเส้นที่จะอธิบายถึงความแตกต่างในการบริโภคปลาอยู่บนพื้นฐานของ
ข้อมูลประชากรที่มีอยู่.
เรารายงานข้อมูลสถานะเฉพาะชั่งดังนั้นค่าเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงจำนวน WCBA ที่เข้าร่วมจากรัฐว่า เรา
ถ่วงน้ำหนักข้อมูลที่รายงานอื่น ๆ ทั้งหมดในสัดส่วนที่จำนวน
ใบอนุญาตตกปลาขายให้กับ WCBA ใน Great Lakes พื้นที่ชายฝั่งทะเลของ
แต่ละรัฐ ปัจจัยถ่วงน้ำหนักอยู่ในช่วง 0.85-1.17.
3 ผลการค้นหา
3.1 รับสมัครไดอารี่และอัตราการมีส่วนร่วมของ
เราได้รับคัดเลือก 2014 WCBA จะมีส่วนร่วมในการศึกษา ผู้หญิง
ที่เห็นด้วยที่จะเข้าร่วมมีอายุเล็กน้อย (35.5) กว่าที่อื่น ๆ
ผู้หญิงในสระว่ายน้ำตัวอย่าง (33.7, po0.001) มีส่วนร่วมใน
ระยะเวลาสองสัปดาห์แรกเป็น 80% จำนวนคนที่เข้าร่วม
ตลอดระยะเวลาการศึกษา 16 สัปดาห์เป็น 1419 (70%) WCBA ถูก
เลือกให้เข้าร่วมในการศึกษาครั้งนี้เพราะพวกเขาแสดงให้เห็นว่า
พวกเขากินปลาอย่างน้อยเป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตามผู้เข้าร่วมไม่กี่
(n¼24) รายงานว่าพวกเขาไม่ได้กิน anyfish ในช่วง
ระยะเวลาการศึกษา 16 สัปดาห์และได้รับการยกเว้นดังนั้นจากการวิเคราะห์.
เราพบว่าไม่มีความแตกต่างการบริโภค infish ระหว่างผู้ที่
มีส่วนร่วมอย่างเต็มที่และคนที่เข้าร่วมในช่วงเพียงส่วนหนึ่งของ
ระยะเวลาการศึกษาสําหรับงวดเมื่อทั้งสองกลุ่มจะพร้อมเพรียงกัน.
ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ที่เข้าร่วมทั้งหมด 16 สัปดาห์
อายุน้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้เล็กน้อย (35.7 เทียบกับ 36.9
p¼0.042) เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้มีขนาดเล็กมีผลเรา
ถือว่า WCBA ที่เข้าร่วมตลอด 16 สัปดาห์
ระยะเวลาที่เป็นคล้ายกับผู้หญิงทุกคนที่มีส่วนร่วมในการศึกษาและการ
รายงานผลประกอบการสำหรับกลุ่ม 16 สัปดาห์เท่านั้น (n¼1395).
โดยการออกแบบผู้หญิงในการศึกษาของเราอยู่ในช่วง ในอายุตั้งแต่ 18 ถึง 48
ผู้เข้าร่วมเฉลี่ย 36 ปี ส่วนใหญ่เป็นสีขาว (95%) และ
ครึ่งหนึ่ง (52%) รายงานว่าพวกเขามีระดับวิทยาลัย ค่าเฉลี่ย
รายได้ครัวเรือนใน $ 50,000 $ 75,000 ช่วง สิบเอ็ด
ร้อยละรายงานรายได้น้อยกว่า $ 25,000 ต่อปีและ 7% รายงานรายได้มากกว่า $ 150,000 ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมประชุม (51%)
รายงานมีเด็กอายุ 15 ปีหรือที่อยู่อาศัยของพวกเขาที่อายุน้อยกว่าใน
ครัวเรือน.
3
3.2 การบริโภคปลา
3.2.1 ประเภทปึ่งกิน
ผู้เข้าร่วมกว่า 20,000 บริโภคอาหารในช่วง 16 สัปดาห์
ระยะเวลาการศึกษาซึ่งส่วนใหญ่ (82%) เป็น purchasedfish
(เช่นปลาซื้อได้ที่ร้านค้าหรือร้านอาหาร) สัดส่วนของ
อาหารจากกีฬา caughtfish (เช่นการจับโดยคนตกปลา WCBA หรือ
คนที่พวกเขารู้) ที่แตกต่างกันโดยรัฐมีสัดส่วนต่ำสุดของ
อาหาร SPORT-จับบริโภคในรัฐอิลลินอยส์และสัดส่วนที่สูงที่สุดบริโภคในมินนิโซตา (รูปที่. 2)
WCBA บริโภคมีความหลากหลายของ purchasedfish และหอย
(ตารางที่ 1) ส่วนใหญ่ของกินบ่อย ๆ ชนิดเช่น
หอยและปลาแซลมอนจะถือว่ามีระดับปรอทต่ำ.
(เรากำหนด "ระดับปรอทต่ำ" เป็น o0.05 ppm ซึ่งเป็น
เทียบเท่ากับประเภทที่ไม่ จำกัด ในโปรโตคอลที่ Great Lakes
(McCann et al., 2007). ความเข้มข้นของสารปรอท infish ถูกนำตัว
ออกจากรายการที่องค์การอาหารและยาของปลาเชิงพาณิชย์และหอย (FDA 2014)).
สปีชี่ต่ำปรอทไฮไลต์ในตัวหนาในตารางที่ 1
ประกอบด้วยประมาณสองในสามของอาหารที่บริโภค หอย (เช่น
กุ้งปูหอยเชลล์และหอย) เพียงอย่างเดียวประกอบด้วยประมาณหนึ่งในสาม
ของอาหารที่ซื้อมาบริโภค การบริโภคสัตว์น้ำเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่นิวยอร์กและรัฐโอไฮโอ WCBA (35% ของอาหาร)
แต่อย่างน้อยก็ในหมู่มินนิโซตา WCBA (26%) ปลาแซลมอนกระป๋อง "ไฟ"
ปลาทูน่า, ปลาทูน่ากระป๋อง "สีขาว" และปลาอยู่ในกลุ่มอื่น ๆ ส่วนใหญ่
ปลาที่บริโภคบ่อย ปลาทูน่ากระป๋องทั้งสองสายพันธุ์เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมินนิโซตา ( "ไฟ" 18% และ "สีขาว" 11% ของ
อาหาร) ปลาทูน่ากระป๋อง "สีขาว" ก็ยังค่อนข้างที่พบบ่อยในอินดีแอนา (11%) แต่อย่างน้อยก็ในโอไฮโอ (5%) คอดทำขึ้นเป็นสัดส่วนที่มากขึ้นของอาหารในรัฐวิสคอนซิน (15%) กว่าในรัฐอื่น ๆ .
ค๊อดในขณะที่ไม่ได้รับประทานกันทั่วไปในรัฐส่วนใหญ่มากที่สุดคือ
กินบ่อย ๆ ในนิวยอร์ก (12% ของอาหารที่ซื้อมาบริโภค).
ส่วนค่าเฉลี่ย ขนาดที่แตกต่างกันอย่างมากโดยแบ่งตามชนิดปึ่ง
(ตารางที่ 1) ปลาทูน่ากระป๋องทั้งสองสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กที่สุดมีค่าเฉลี่ย
ขนาดส่วน ไม้ปลา / เร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปกิน 6 ออนซ์ ส่วน ( 170 กรัม ) 14 % ของอาหารผู้เข้าร่วมแสดงส่วนขนาดของพวกเขามีขนาดใหญ่กว่าภาพที่เราคิดว่ามันกิน 8 ออนซ์ ( 227 กรัม ) อาหารรายงานว่ามีขนาดเล็กกว่าภาพ ( 47 % ของอาหาร ) เราใช้ การวิเคราะห์ความไวเพื่อเปรียบเทียบสองตัวเลือกสำหรับการคำนวณขนาดของส่วนตัวเลือกหนึ่งที่เราประมาณการขนาดเล็กขนาดส่วนเป็น 3 ออนซ์( 85 กรัม ) และอื่น ๆเราคิดว่าขนาด 4 ออนซ์ ( 113 กรัม ) เราใช้ประเมินเหล่านี้เพื่อแปลงจากจำนวนและขนาดของอาหารเพื่อการประเมินและออนซ์กรัมที่บริโภคต่อสัปดาห์หรือต่อวันเราวิเคราะห์ข้อมูลจากบันทึก ใช้โปรแกรมสำเร็จรูป SPSS ( IBM SPSS สถิติ 20 ) ที่เราใช้ในการทดสอบไคสแควร์เพื่อระบุความแตกต่างกันระหว่างรัฐในระดับ po0.05 . ใด ๆที่ระบุไว้ในข้อความ จะเล่าเรื่องความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในระดับนี้ เราใช้ Scheffe test เพื่อระบุความแตกต่างในขนาดของส่วนขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่ใช้ เราใช้วิธีการถดถอยเชิงเส้นเพื่ออธิบายความแตกต่างในการบริโภคปลา ตามข้อมูลประชากรที่มีอยู่เรารายงานสภาพข้อมูลเฉพาะค่าถ่วงน้ำหนักเพื่อเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงจำนวนของผู้ที่เข้าร่วม wcba จากรัฐนั้น เราแบบรายงานข้อมูลอื่น ๆทั้งหมดในสัดส่วนของตกปลาใบอนุญาตขาย wcba ในเกรตเลกส์ภูมิภาคชายฝั่งแต่ละรัฐ น้ำหนักปัจจัยที่มีค่า 0.85 1.17 .3 . ผลลัพธ์3.1 . อัตรารับสมัครไดอารี่และการมีส่วนร่วมเราคัดเลือก 2014 wcba ที่จะเข้าร่วมในการศึกษา ผู้หญิงใครเห็นด้วยที่จะเข้าร่วมเป็นเล็กน้อยเก่า ( 35.5 ) กว่าคนอื่น ๆผู้หญิงในตัวอย่าง Pool ( 33.7 po0.001 , ) การมีส่วนร่วมในช่วงสองสัปดาห์แรก คือ ร้อยละ 80 จำนวนผู้เข้าร่วมตลอดระยะเวลา 16 สัปดาห์ได้ ) ( 70% ) wcba คือเลือกที่จะเข้าร่วมในการศึกษานี้เนื่องจากพวกเขาพบว่าพวกเขากินปลาอย่างน้อยเป็นครั้งคราว แต่ไม่กี่มีส่วนร่วม( n ¼ 24 ) รายงานว่า พวกเขาไม่ได้ใช้ anyfish ในระหว่างการศึกษาระยะเวลา 16 สัปดาห์แล้วจึงแยกออกจากการวิเคราะห์เราไม่พบความแตกต่างระหว่างผู้บริโภค infishมีส่วนร่วมอย่างเต็มที่ และผู้ที่เข้าร่วมในส่วนของเท่านั้นระยะเวลาการศึกษาสำหรับรอบระยะเวลาเมื่อสองกลุ่มที่คาบเกี่ยวกันหญิงของบายศรีที่เข้าร่วมทั้งหมด 16 สัปดาห์อายุน้อยกว่าผู้ที่ไม่เล็กน้อย ( 35.7 และ 36.9P ¼ 0.042 ) เนื่องจากความแตกต่างเหล่านี้สำคัญขนาดเล็กเราถือว่า wcba ที่เข้าร่วมตลอด 16 สัปดาห์ระยะเวลาที่คล้ายกับผู้หญิงที่เข้าร่วมในการศึกษารายงานผลสำหรับกลุ่ม 16 สัปดาห์เท่านั้น ( N ¼ 1395 )จากการออกแบบของผู้หญิงในการศึกษาของเราอยู่ในช่วงอายุตั้งแต่ 18 ถึง 48 ที่เข้าร่วมโดยเฉลี่ย 36 ปี ส่วนใหญ่เป็นสีขาว ( 95% ) และครึ่งหนึ่ง ( ร้อยละ 52 ) รายงานว่าพวกเขาได้ปริญญาวิทยาลัย ค่ามัธยฐานรายได้ของครัวเรือนอยู่ที่ $ 50 , 000 ถึง $ 75 , 000 ช่วง สิบเอ็ดร้อยละรายงานรายได้น้อยกว่า $ 25 , 000 ต่อปี และร้อยละ 7 รายงานรายได้มากกว่า $ 150 , 000 . ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วม ( 51 เปอร์เซ็นต์ )รายงานว่า มีเด็กอายุ 15 ปี หรือน้องในชีวิตที่ใช้ในครัวเรือน3 .3.2 . การบริโภคปลาดำเนินงาน . ประเภทปลา กินผู้เข้าร่วมที่ใช้มากกว่า 20 , 000 มื้อในช่วง 16 สัปดาห์ระยะเวลาการศึกษา ซึ่งส่วนใหญ่ ( 82 ) purchasedfish( เช่น ปลาที่ซื้อจากร้านค้าหรือร้านอาหาร ) สัดส่วนของอาหารจาก caughtfish กีฬา ( เช่น wcba จับได้ปลา หรือคนที่เขารู้จัก ) ที่แตกต่างกันโดยรัฐ มีสัดส่วน ถูกที่สุดกีฬาจับอาหารบริโภคใน Illinois และสูงสุดสัดส่วนการบริโภคในมินนิโซตา ( รูปที่ 2 )wcba ใช้ความหลากหลายของ purchasedfish และหอย( ตารางที่ 1 ) ที่สุดของบ่อย กิน ชนิด เช่นหอย ปลาแซลมอน ถือว่ามีปริมาณปรอทต่ำ( เรากำหนดระดับปรอทต่ำเป็น o0.05 ppm ซึ่งเป็นเทียบเท่ากับประเภทไม่จำกัดในทะเลสาบ โปรโตคอล( แคน et al . , 2007 ) ความเข้มข้นของปรอท infish ถ่ายจาก FDA รายชื่อธุรกิจปลาและหอย ( FDA , 2014 )ชนิดที่มีปรอท เน้นตัวหนาในตารางที่ 1ประกอบด้วยประมาณสองในสามของการบริโภคอาหาร หอย ( เช่นกุ้ง , ปู , หอยเชลล์และหอย ) ประมาณหนึ่งในสามเท่านั้น ประกอบด้วยของที่ซื้อมาบริโภคอาหาร การบริโภคหอยเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในนิวยอร์กและโอไฮโอ wcba 35% ( อาหาร )แต่น้อยดังนั้นในมินนิโซตา wcba ( 26% ) ปลาแซลมอนกระป๋อง " แสงสว่าง "ทูน่ากระป๋อง " สีขาว " ทูน่าและปลาในหมู่อื่น ๆส่วนใหญ่บ่อยครั้งที่บริโภคปลา ทูน่ากระป๋อง ข้าวทั้ง 2 พันธุ์ คือ โดยทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมินนิโซตา ( " แสง " 18% และ " สีขาว " 11 เปอร์เซ็นต์อาหาร ) ทูน่ากระป๋อง " ขาว " ก็ค่อนข้างทั่วไปในอินเดียน่า ( 11% ) แต่น้อยดังนั้นในโอไฮโอ ( 5% ) ซีโอดีได้สัดส่วนที่มากขึ้นของอาหารในวิสคอนซิน ( 15% ) กว่าในประเทศอื่น ๆแฮด ในขณะที่ไม่นิยมรับประทานในประเทศมากที่สุด คือ มากที่สุดกินบ่อยในนิวยอร์ก ( 12 เปอร์เซนต์ซื้อมาบริโภคอาหาร )ส่วนขนาดเฉลี่ยแปรผันตามประเภทปลา( ตารางที่ 1 ) ทูน่ากระป๋อง ข้าวทั้ง 2 พันธุ์ มีขนาดเล็กที่สุดในเฉลี่ยส่วนขนาด . ปลาแท่ง / เร็ว