. The drying times obtained in this

. The drying times obtained in this present study was extremely low comparing the results obtained in the previous studies given in literature . Therefore, convective drying is long and causes many undesirable changes in the fish. The results indicate that mass transfer within the sample was more rapid during higher microwave power heating because more heat was generated within the sample creating a large vapour pressure difference between the centre and the surface of the product due to characteristic microwave volumetric heating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. เวลาในการแห้งที่ได้รับในการศึกษาปัจจุบันนี้อยู่ในระดับต่ำมากเมื่อเทียบกับผลที่ได้รับในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ได้รับในวรรณคดี ดังนั้นการอบแห้งเป็นเวลานานและทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมากในปลา ผลการศึกษาพบว่าการถ่ายโอนมวลภายในตัวอย่างเป็นมากขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงร้อนพลังงานไมโครเวฟสูงขึ้นเนื่องจากความร้อนมากขึ้นถูกสร้างขึ้นภายในตัวอย่างการสร้างความแตกต่างที่ความดันไอขนาดใหญ่ระหว่างศูนย์และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เนื่องจากไมโครเวฟลักษณะร้อนปริมาตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. การอบแห้งครั้งที่ได้ในการวิจัยนี้ คือ ต่ำมากเมื่อเปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้ในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ระบุในวรรณคดี ดังนั้น การอบแห้งโดยยาว และทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์หลายในปลาผลการศึกษาพบว่า การถ่ายเทมวลภายในจำนวนที่มากขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไมโครเวฟ เพราะความร้อนมากกว่าความร้อนสูงพลังงานที่ถูกสร้างขึ้นในตัวอย่างการสร้างขนาดใหญ่ความดันแตกต่างระหว่างศูนย์และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากลักษณะปริมาตร
ไมโครเวฟ ความร้อน