Response surface methodology was ap

Response surface methodology was applied in
this study to optimize the gellan and alginate-based
edible coating formulations for fresh-cut pineapples.
Second-order polynomial regression models were
obtained for predicting the effects of sodium alginate,
gellan gum and glycerol contents on weight loss,
firmness and respiration rate of coated fresh-cut
pineapples. All models were fitted significantly (p
< 0.05) with R2
> 0.90. The lack of fit for response
variables in this study, was not significant (p >0.05).
It shows the accuracy of proposed models is sufficient
to evaluate the variability of responses. The optimum
formulation predicted for alginate-based edible

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนองในการศึกษานี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการ gellan และแอลจิเนตใช้สูตรสารเคลือบสำหรับตัดสดสับปะรดแบบจำลองถดถอยพหุนามลำดับที่สองได้ได้คาดการณ์ผลกระทบของโซเดียมแอลจิเนตgellan เหงือกและกลีเซอรเนื้อหาบนน้ำหนักอัตราการหายใจและความสม่ำเสมอตัดเคลือบสับปะรด ทุกรุ่นถูกติดตั้งอย่างมีนัยสำคัญ (p< 0.05) กับ R2 > 0.90 ไม่พอสำหรับการตอบสนองตัวแปรในการศึกษานี้ ไม่สำคัญ (p > 0.05)แสดงความถูกต้องของแบบจำลองที่เสนอเป็นเพียงพอการประเมินสำหรับความผันผวนของผลตอบรับ มีประสิทธิภาพสูงสุดกำหนดที่คาดการณ์ไว้สำหรับกินตามแอลจิเนต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีพื้นผิวตอบสนองได้ถูกนำมาใช้ใน
การศึกษาครั้งนี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ gellan และอัลจิเนตที่ใช้
เคลือบผิวการกินสำหรับสับปะรดสดตัด.
สองเพื่อรูปแบบการถดถอยพหุนามที่ได้รับ
ที่ได้รับการทำนายผลของอัลจิเนตโซเดียม
เหงือก gellan และเนื้อหากลีเซอรอลในการลดน้ำหนัก
ความแน่นเนื้อและอัตราการหายใจของสดตัดเคลือบ
สับปะรด ทุกรุ่นได้รับการติดตั้งอย่างมีนัยสำคัญ (P
<0.05) กับ R2
> 0.90 การขาดความพอดีสำหรับการตอบสนอง
ตัวแปรในการศึกษาครั้งนี้ไม่ได้มีนัยสำคัญ (p> 0.05).
มันแสดงให้เห็นความถูกต้องของรูปแบบที่นำเสนอจะเพียงพอ
ในการประเมินความแปรปรวนของการตอบสนอง ที่เหมาะสมใน
การกำหนดที่คาดการณ์ไว้สำหรับอัลจิเนตที่ใช้กิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการพื้นผิวตอบสนองวัตถุประสงค์ในการศึกษานี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ gellan

เนตและใช้สารเคลือบสูตรตัดสด สับปะรด การถดถอยพหุนามอันดับสองโมเดล

ได้พยากรณ์ผลของโซเดียมอัลจิเนต
gellan หมากฝรั่งและกลีเซอรอล เนื้อหาเกี่ยวกับ การสูญเสียน้ำหนัก ความแน่นเนื้อและอัตราการหายใจของ

เคลือบตัดสด สับปะรดทุกรุ่นถูกติดตั้งอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p
< 0.05 ) R2
> 1 . ขาดความพอดีสำหรับคำตอบ
ตัวแปรในการศึกษานี้ ไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) .
มันแสดงให้เห็นความถูกต้องของการเสนอรูปแบบเพียงพอ
เพื่อประเมินความแปรปรวนของการตอบสนอง สูตรที่เหมาะสม
ทำนายสำหรับแอลใช้กินได้