พะแนงหมู ส่วนผสม หมู 500 กรัมพริกแห

พะแนงหมู
ส่วนผสม
หมู 500 กรัม
พริกแห้ง 25 เม็ด
หัวหอมแดง 6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมข่าหันบางๆ 6 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นบางๆ 4 แว่น
ตระไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
มะพร้าว 600 กรัม
ส่วนประกอบ
น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
ใบโหรพา ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลตโหนด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 10 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 5 เม็ด


วิธีทำ
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกให้ละเอียด
2. หมูหั่นขวางเนื้อชิ้นบางๆ
3. มะพร้าวคั้นกะทิค้นๆ 3 ถ้วยตวง
4. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ใส่กระทะเคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัดให้หอมเติมหัวกระทิอีก 2 ถ้วย
น้ำขลุกขลิก พอเดือดปรุงรส ด้วยน้ำปลาน้ำตาล ปรุงรสตามชอบ เติมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย ใบมะกรูดฉีก ใบโหรพา ยกลง
รสชาติ เค็ม หวานเล็กน้อย
การจัดเสิร์ฟ ใส่จานก้นลึกโรยด้วยใบโหรพา ใบมะกรูด
ข้อเสนอแนะ พะแนงน้ำต้องข้นขลุกขลิก
ถ้าน้ำมากจะกลายเป็นแกงไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พะแนงหมูส่วนผสมหมู500 กรัมพริกแห้ง25 เม็ดหัวหอมแดง6 ช้อนโต๊ะกระเทียมข่าหันบางๆ 6 ช้อนโต๊ะข่าหั่นบางๆ 4 แว่นตระไคร้2 ช้อนโต๊ะลูกผักชีคั่ว1 ช้อนโต๊ะยี่หร่าคั่ว1 ช้อนชาถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะเกลือ1 โต๊ะช้อนกะปิ1 ชาช้อนมะพร้าว600 กรัมส่วนประกอบน้ำปลา¼ถ้วยตวงใบโหรพา½ถ้วยตวงน้ำตาลตโหนด1 โต๊ะช้อนใบมะกรูดหั่นฝอย10 ใบพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย5 หมูหั่นขวางเนื้อชิ้นบาง ๆ3 มะพร้าวคั้นกะทิค้น ๆ 3 ถ้วยตวง4 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวงใส่กระทะเคี่ยวให้แตกมันใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอม 2 ถ้วยคุณน้ำขลุกขลิกพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปรุงรสตามชอบเติมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยใบมะกรูดฉีกใบโหรพายกลงรสชาติเค็มหวานเล็กน้อยหัวเรื่อง: การจัดเสิร์ฟใส่จานก้นลึกโรยด้วยใบโหรพาใบมะกรูดข้อเสนอแนะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมพะแนงหมู

หมู 500 กรัม
พริกแห้ง 25 เม็ด
หัวหอมแดง 6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมข่าหันบางๆ 6 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นบางๆ 4 แว่น
ตระไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะเกลือช้อนโต๊ะ

1กะปิ 1 ช้อนชา
มะพร้าว 600 กรัม

น้ำปลาส่วนประกอบ¼ถ้วยตวง
ใบโหรพา½ถ้วยตวง
น้ำตาลตโหนด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 10 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 5 เม็ด


วิธีทำ
1 โขลกส่วนผสมน้ำพริกให้ละเอียด
2 หมูหั่นขวางเนื้อชิ้นบางๆ
3มะพร้าวคั้นกะทิค้นๆ 3 ถ้วยตวง
4 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวงใส่กระทะเคี่ยวให้แตกมันใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอมใส่หมูลงไปผัดให้หอมเติมหัวกระทิอีกถ้วย
2น้ำขลุกขลิกพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปรุงรสตามชอบเติมพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยใบมะกรูดฉีกใบโหรพายกลง
รสชาติเค็มหวานเล็กน้อยใส่จานก้นลึกโรยด้วยใบโหรพาใบมะกรูด

การจัดเสิร์ฟข้อเสนอแนะพะแนงน้ำต้องข้นขลุกขลิก

ถ้าน้ำมากจะกลายเป็นแกงไป