The result of corn starch hydrolyze

The result of corn starch hydrolyzed by α-amylase is illustrated in Fig. 3(a). It can be seen that there were many pores in the granular starch, while the size of granule almost had no change. In general, starch granules are less susceptible to amylase hydrolysis than gelatinized starch. α-amylase (α-1, 4-glucan 4-glucanhydrolase; EC3.2.1.1) is endoamylase which is capable of hydrolyzing internal α-1, 4-glycoside bonds in a long-chain polymers. α-amylase cannot hydrolyze α-1, 6-glycoside bonds, however, it can pass α-1, 6-glycoside bonds and continue to hydrolyze α-1, 4-glycoside bonds (Cheol & John, 2002). Therefore, α-amylase hydrolyzes granular starch faster than other amylases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของแป้งข้าวโพด hydrolyzed ตามด้วยกองทัพ-amylase จะแสดงใน Fig. 3(a) จะเห็นได้ว่า มีรูขุมขนมากในแป้ง granular ในขณะที่ขนาดของเม็ดเกือบได้เปลี่ยนแปลงไม่ ทั่วไป เม็ดแป้งมีน้อยความไวต่อไฮโตรไลซ์ amylase กว่าแป้ง gelatinized ด้วยกองทัพ-amylase (ด้วยกองทัพ-1, 4-glucan 4-glucanhydrolase EC3.2.1.1) คือ endoamylase ซึ่งมีความสามารถในการ hydrolyzing ภายในด้วยกองทัพ-1, 4-glycoside พันธบัตรในโพลิเมอร์สายยาว ด้วยกองทัพ-amylase ไม่ hydrolyze ด้วยกองทัพ-1, 6-glycoside พันธบัตร อย่างไรก็ตาม มันสามารถผ่านด้วยกองทัพ-1, 6-glycoside พันธบัตร และการ hydrolyze ด้วยกองทัพ-1, 4-glycoside พันธบัตร (Cheol และจอห์น 2002) ดังนั้น ด้วยกองทัพ-amylase hydrolyzes แป้ง granular เร็วกว่า amylases อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลมาจากการย่อยสลายแป้งข้าวโพดโดยαอะไมเลสจะแสดงในรูปที่ 3 (ก) จะเห็นได้ว่ามีหลาย ๆ รูขุมขนในแป้งเม็ดในขณะที่ขนาดของเม็ดเกือบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง โดยทั่วไปเม็ดแป้งมีน้อยไวต่อการย่อยสลายอะไมเลสกว่าแป้ง gelatinized αอะไมเลส (α-1, 4 กลูแคน 4 glucanhydrolase; EC3.2.1.1) เป็น endoamylase ซึ่งเป็นความสามารถในการไฮโดรไลซ์ภายในα-1 พันธบัตร 4 glycoside ในโพลิเมอร์สายโซ่ยาว αอะไมเลสไม่สามารถย่อยสลายα-1 พันธบัตร 6 glycoside แต่ก็สามารถผ่านα-1, 6-glycoside พันธบัตรและยังคงสลายα-1 พันธบัตร 4 glycoside (Cheol และจอห์น, 2002) ดังนั้นαอะไมเลสไฮโดรไลซ์แป้งเม็ดเร็วกว่า amylases อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของแป้งข้าวโพด แอลฟาอะไมเลส ย่อย โดยจะแสดงในรูปที่ 3 ( ก ) จะเห็นได้ว่ามีรูมากมายในเม็ดแป้ง ในขณะที่ขนาดของเม็ด แทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง ในทั่วไป , เม็ดแป้งจะน้อยไวต่อเอนไซม์อะไมเลสย่อยสลายได้มากกว่าแป้ง แอลฟาอะไมเลส ( แอลฟา 1 , 4-glucan 4-glucanhydrolase ; ec3.2.1 .1 ) endoamylase ซึ่งมีความสามารถในการย่อย 1 แอลฟาภายใน 4-glycoside พันธบัตรในเคลือบโซ่พอลิเมอร์ แอลฟาอะไมเลสจะย่อยแอลฟา 1 , พันธบัตร , 6-glycoside อย่างไรก็ตาม มันสามารถผ่านแอลฟา 1 , 6-glycoside พันธบัตรและยังคงย่อยแอลฟา 1 , พันธบัตร 4-glycoside ( ซอย&จอห์น , 2002 ) ดังนั้น แอลฟาอะไมเลส hydrolyzes แป้งเม็ดเร็วกว่ากลุ่ม พันธมิตรประชาชนเพื่อประชาธิปไตยอื่น ๆ