From analysis of the contour curves

From analysis of the contour curves, itwas possible to determine
the processing conditions under which the specific volume was
increased (to more than 3 cm3/g), the hue angle was near 90
(closer to yellow) and the total score was increased (to greater than
75 and less than 100 (maximum)). The bread formulation containing
11.0 g/100 g chia seeds and 1.0 g/100 g hydrogenated
vegetable fatwas suitable for obtaining the desirable characteristics
of the final product.
3.3. Nutritional evaluation of the breads
The breads developed with the addition of chia material, for
which the proximal composition is presented in Table 3, had an
increased nutritional value. Incorporating chia materials in the
formulations increased (p < 0.05) the levels of ash, fiber and lipids
and decreased (p < 0.05) the carbohydrate content compared to
those of the control bread. The increase in the moisture content of
the S11 formulation may have been caused by the integrated grains
absorbing water and releasing it during baking.
In general, white bread has a low mineral content and must be
supplemented to meet the daily requirements for the various elements
(Skrbi
c & Filipcev, 2008). The ash content was increased
significantly by the addition of and chia flour or seeds.
The incorporation of chia flour in the F7.8 bread formulation and
chia seeds in the S11 bread formulation increased the content of
total dietary fiber by 6.67 and 19 times, respectively, compared to
that of the control bread. These results are superior to those obtained
by Justo et al. (2007) for bread prepared using mixed flours
of wheat:soybean:chia:flaxseed in the proportions of 80:10:05:05,
which increased the fiber content by 1.78 times compared with
whole-wheat flour bread. The chia fiber-rich fraction (V
azquez-
Ovando, Rosado-Rubio, Chel-Guerrero, & Betancur-Ancona, 2009)
and chia byproducts (Capitani, Spotorno, Nolasco, & Tom
as, 2012)
were indicated to be a potential ingredient in health and diet food
products such as powders, nutrition bars, desserts, breads, cookies
and among others. In Brazil, a food is allowed a functional property
claim of assisting intestinal function when a portion of the product
that is ready for consumption provides at least 3 g of fiber per 100 g
if the food is solid (Anonymous, 1998). In this study, only the S11
formulation could be considered a functional food due to its
elevated dietary fiber content. In the United States, the “Nutrition
Labelling and Education Act (1990)” exercises control over the use
of claims for functional foods, but provides no maximum or minimum
values.
The calorific value was slightly greater for the S11 formulation.
Similar results were obtained by Justo et al. (2007) for breads
containing soybeans:chia (10:5) and soy:chia:flaxseed (10:5:5),
with values of 422.3 and 419.1 kcal/100 g, respectively. Evaluating
the characterized lipid contents (Table 3) revealed that therewas an
increase in the lipid content and also an improvement in the
nutritional value of these.
The replacement of saturated fats by unsaturated fats in the diet
or the addition of unsaturated fats reduces the risk of developing
cardiovascular diseases. Compared to control bread, the breads
developed in this study had reduced saturated and monounsaturated
fat contents of 27 and 24% and 47 and 49%, respectively,
in the F7.8 and S11 formulations. Borneo, Aguirre, and Le
on
(2010) studied the effect of replacing 75 g/100 g of the eggs or
the oil in cake formulations by chia gel and observed a reduction
the levels of saturated fat of 17.6 and 32.3%, respectively. The ratio of
the polyunsaturated and saturated fat (PUFA:SAT) in the F7.8 and
S11 formulations was increased compared to that of the control
bread by 206.9 and 288.1%, respectively. These are high values
compared with those of Maruyama et al. (2013), who reported that
the addition of chia seeds and carrot leaves to white bread lead to a
maximum increase of the PUFA:SAT ratio of 18.88% compared to
that of control bread. To indicate whether a particular food is
healthy, the Health Department of the United Kingdom recommends
that the value of the PUFA:SAT ratio must be greater than
0.45. In this study, the values of this ratio in the F7.8 and S11 formulations
were 3.10 and 3.92, respectively.
Trans fats can harm human beings because they increase the
LDL-c value and reduce the HDL-c value, resulting in an increased
risk of coronary artery disease and having adverse effects on the
metabolism of essential fatty acids and the balance of prostaglandins;
they can also lead to thrombosis (Marques, Valente, & Rosa,
2009). One of the satisfactory results of this study was that the
trans fat content was practically null in the formulations in which
the fat content was reduced and either chia flour or chia seed was
added, causing a decrease in the trans-fat content of 69.2 and 73.1%,
respectively, compared to that of the control bread. In 1999, the FDA
proposed that in addition to the amount of saturated fatty acids, the
amount of trans-fatty acids be listed on the labels of food products
when therewas more than 0.5 g in a specified portion. In Brazil, SVS
ordinance number 27/98 (Anonymous, 1998) stipulated that for a
claim of “free of trans fats” on a food label, the food as ready for
consumption meet the following conditions: a maximum of 0.2 g of
trans fat and a maximum of 2 g of saturated fat per serving
(Anonymous, 2003). Therefore, the claim of “free of trans fat” can
be applied to the products that were developed using chia material.
The polyunsaturated fat content was increased by approximately
125 and 195% in the F7.8 and S11 formulations, respectively,
compared to that of the control bread. In particular, the level of u-3
fatty acid in the F7.8 and S11 formulations was increased by 40.3
and 61.7 times, respectively, and that of u-6, was increased by 17.0
and 26.1%, respectively. These values are high compared to those

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากการวิเคราะห์เส้นโค้งเส้น ก็ได้เงื่อนไขการประมวลผลที่มีปริมาตรจำเพาะเพิ่มขึ้น (มากกว่า 3 cm3/g), มุมเว้ถูกใกล้ 90(ใกล้ชิดกับสีเหลือง) และคะแนนรวมเพิ่มขึ้น (ไปมากกว่า75 และน้อยกว่า 100 (สูงสุด)) ประกอบด้วยกำหนดขนมปังเมล็ดพันธุ์เจีย 11.0 g/100 g และ 1.0 g/100 g hydrogenatedผัก fatwas ที่เหมาะสมกับลักษณะต้องการได้รับของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย3.3 การขนมปังโภชนาการการประเมินขนมปังที่พัฒนา ด้วยการเพิ่มวัสดุเจีย สำหรับซึ่งองค์ประกอบที่ proximal แสดงในตาราง 3 มีการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เพจเจียวัสดุในการสูตรเพิ่มขึ้น (p < 0.05) ระดับของเถ้า ไฟเบอร์ และโครงการและลดลง (p < 0.05) คาร์โบไฮเดรตที่เนื้อหาเปรียบเทียบกับผู้ควบคุมอาหาร เพิ่มความชุ่มชื้นของเนื้อหากำหนด S11 อาจเกิดจากการธัญพืชรวมดูดน้ำ และปล่อยในระหว่างการอบทั่วไป ขนมปังขาวมีเนื้อหาแร่ต่ำ และต้องเสริมเพื่อตอบสนองความต้องการประจำวันสำหรับองค์ประกอบต่าง ๆ(Skrbi c & Filipcev, 2008) เนื้อหาเถ้าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยการเพิ่ม และเจียแป้ง หรือเมล็ดพืชจดทะเบียนของแป้งเจียในแบ่งขนมปัง F7.8 และเมล็ด chia แบ่งขนมปัง S11 เพิ่มเนื้อหาของรวมใยอาหาร โดย 6.67 และ 19 ครั้ง ตามลำดับ เปรียบเทียบกับที่ขนมปังควบคุม ผลลัพธ์เหล่านี้จะเหนือกว่าผู้รับโดย Justo et al. (2007) สำหรับขนมปังที่เตรียมโดยใช้แป้งผสมของข้าวสาลี: ถั่วเหลือง: เจีย: เมล็ดแฟลกซ์ในสัดส่วนของ 80:10:05:05การเพิ่มเนื้อหาไฟเบอร์โดย 1.78 เท่าเมื่อเทียบกับแป้งโฮลวีทขนมปัง เศษส่วนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (V azquez-เจียOvando, Rosado Rubio, Chel เกอร์เรโร และ Betancur-กรุง โรม 2009)และพลอยเจีย (Capitani, Spotorno, Nolasco และทอมเป็น 2012)ได้ระบุให้ ส่วนผสมเป็นอาหารสุขภาพและอาหารผลิตภัณฑ์ผง โภชนาการบาร์ ขนมหวาน ขนมปัง คุกกี้และใน หมู่ผู้อื่น ในบราซิล อาหารอนุญาตให้ใช้คุณสมบัติการทำงานเรียกร้องของฟังก์ชันลำไส้เมื่อส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ให้ความช่วยเหลือที่พร้อมสำหรับการใช้ให้น้อย 3 g ของเส้นใยต่อ 100 กรัมถ้าอาหารเป็นของแข็ง (ไม่ระบุชื่อ 1998) ในการศึกษานี้ เฉพาะ S11กำหนดอาจพิจารณาอาหารฟังก์ชันเนื่องความกากใยสูงเนื้อหา ในประเทศสหรัฐอเมริกา โภชนาการ"ฉลากและพระราชบัญญัติการศึกษา (1990) "ควบคุมการใช้การออกกำลังกายของการร้องเรียนการทำอาหาร แต่ให้ไม่สูงหรือต่ำค่าค่าปริมาณเล็กน้อยมากสำหรับกำหนด S11ผลคล้ายได้รับโดย Justo et al. (2007) สำหรับขนมปังถั่วเหลือง: เจีย (10:5) และถั่วเหลือง: เจีย: เมล็ดแฟลกซ์ (10:5:5),มีค่า 422.3 และ 419.1 กิโล แคลอรี/100 กรัม ตามลำดับ ประเมินเนื้อหาลักษณะไขมัน (ตาราง 3) เปิดเผยว่า therewas การเพิ่มเนื้อหากระบวนการ และการปรับปรุงในการคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้เปลี่ยนไขมันอิ่มตัวโดยไขมันในอาหารในระดับที่สมหรือการเพิ่มของไขมันในระดับที่สมลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อเทียบกับควบคุมขนมปัง ขนมปังพัฒนาในการศึกษาได้ลดการอิ่มตัว และ monounsaturatedไขมันเนื้อหา 27 และ 24% และ 47 และ 49% ตามลำดับในสูตรของ F7.8 และ S11 บอร์เนียว Aguirre และเลอบน(2010) ศึกษาผลของการแทนที่ 75 g/100 กรัมของไข่ หรือน้ำมันในสูตรเค้กโดยเจียเจลอาบน้ำ และสังเกตการลดลงระดับของการอิ่มตัวไขมัน 32.3% และ 17.6 ตามลำดับ อัตราส่วนของไม่อิ่มตัว และไม่อิ่มตัวไขมัน (PUFA:SAT) ในการ F7.8 และS11 สูตรเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับของตัวควบคุมขนมปังโดย 206.9 288.1% ตามลำดับ เหล่านี้มีค่าสูงเทียบกับของมารุยามะ et al. (2013), ซึ่งรายงานว่านอกจากเมล็ดพันธุ์เจียและแครอทใบกับขนมปังขาวนำไปเป็นเพิ่มขึ้นสูงสุดของอัตราส่วน PUFA:SAT 18.88% เมื่อเทียบกับที่ควบคุมขนมปัง เพื่อบ่งชี้ว่า อาหารเฉพาะสุขภาพ แนะนำแผนกสุขภาพของสหราชอาณาจักรว่า ค่าของอัตราส่วน PUFA:SAT ต้องมากกว่า0.45 ในการศึกษานี้ ค่าอัตราส่วนนี้ในสูตร F7.8 และ S11มี 3.92 และ 3.10 ตามลำดับทรานส์ไขมันอาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์เนื่องจากพวกเขาเพิ่มการLDL-c ค่า และลดค่า HDL-c ผลในการเพิ่มความเสี่ยงของหลอดเลือดหัวใจโรคและมีผลข้างเคียงในการเมแทบอลิซึมของกรดไขมันจำเป็นและความสมดุลของ prostaglandinsพวกเขายังสามารถทำให้เลือด (Marques วาเลนเต้ และ โร2009) ผลการศึกษานี้น่าพอใจอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นที่ทรานส์ไขมันเป็น null จริงในสูตรที่ไขมันถูกลดลง และถูกเจียแป้งหรือเมล็ด chiaเพิ่ม ทำให้เกิดการลดลงในเนื้อหาทรานส์ 69.2 และ 73.1%เปรียบเทียบกับขนมปังควบคุมตามลำดับ ในปี 1999, FDAการนำเสนอที่นอกจากจำนวนของกรดไขมันอิ่มตัว การแสดงรายการจำนวนกรดไขมันทรานส์บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อ therewas มากกว่า 0.5 g ในส่วนที่ระบุ ในบราซิล SVSกฤษฎีกาเลข 98 27 (ไม่ระบุชื่อ 1998) กำหนดว่า สำหรับการเรียกร้องของ "ฟรีไขมันทรานส์" บนป้ายชื่ออาหาร อาหารเป็นพร้อมสำหรับปริมาณการใช้วัสดุตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้: สูงสุด 0.2 g ของไขมันทรานส์และสูงสุด 2 กรัมของไขมันอิ่มตัวต่อให้บริการ(ไม่ระบุชื่อ 2003) ดังนั้น จึง สามารถเรียกร้องของ "ฟรีของไขมันทรานส์"สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ถูกพัฒนาโดยใช้วัสดุเจียไขมันไม่อิ่มตัวเพิ่มขึ้นโดยประมาณ125 และ 195% ในสูตรของ F7.8 และ S11 ตามลำดับเปรียบเทียบกับการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระดับของคุณ 3กรดไขมันในสูตร F7.8 และ S11 ขึ้น โดย 40.3และ เวลา 61.7 ตามลำดับ และของคุณ-6 ที่ถูกเพิ่มขึ้น 17.026.1% ตามลำดับ ค่าเหล่านี้มีสูงเมื่อเทียบกับผู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากการวิเคราะห์ของเส้นโค้งเส้น, itwas
ที่เป็นไปได้ในการกำหนดเงื่อนไขการประมวลผลภายใต้ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงได้รับการเพิ่มขึ้น
(ให้มากขึ้นกว่า 3 cm3 / g), มุมสีอยู่ใกล้ 90
(ใกล้เคียงกับสีเหลือง) และคะแนนรวมที่เพิ่มขึ้น ( จะสูงกว่า
75 และน้อยกว่า 100 (สูงสุด)) สูตรขนมปังที่มี
11.0 กรัม / 100 กรัม Chia เมล็ดและ 1.0 กรัม / 100 กรัมไฮโดรเจน
fatwas
พืชที่เหมาะสมสำหรับการได้รับคุณลักษณะที่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์สุดท้าย.
3.3 ประเมินคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังขนมปังที่พัฒนาด้วยนอกเหนือจากวัสดุเจียสำหรับซึ่งองค์ประกอบที่ใกล้เคียงจะนำเสนอในตารางที่3 มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ผสมผสานวัสดุเจียในสูตรที่เพิ่มขึ้น (p <0.05) ระดับของเถ้าเส้นใยและไขมันและลดลง(p <0.05) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเมื่อเทียบกับผู้ที่ควบคุมอาหาร การเพิ่มขึ้นของปริมาณความชื้นของสูตร S11 อาจมีสาเหตุมาจากธัญพืชแบบบูรณาการดูดซับน้ำและปล่อยมันในระหว่างการอบ. โดยทั่วไปขนมปังขาวมีแร่ธาตุต่ำและต้องได้รับการเสริมที่จะตอบสนองความต้องการในชีวิตประจำวันสำหรับองค์ประกอบต่างๆ( ? Skrbi? C & Filipcev 2008) เนื้อหาเถ้าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดยการเติมและแป้งเจียหรือเมล็ด. รวมตัวกันของแป้งเจียในสูตรขนมปัง F7.8 และChia เมล็ดในสูตรขนมปัง S11 เพิ่มขึ้นเนื้อหาของใยอาหารโดยรวม6.67 และ 19 ครั้งตามลำดับ เมื่อเทียบกับที่ของขนมปังควบคุม ผลลัพธ์เหล่านี้จะดีกว่าผู้ที่ได้รับโดย Justo et al, (2007) สำหรับขนมปังที่เตรียมไว้โดยใช้แป้งผสมข้าวสาลีถั่วเหลือง: เจีย: flaxseed ในสัดส่วน 80: 10: 05: 05 ซึ่งเพิ่มปริมาณใยโดย 1.78 เท่าเมื่อเทียบกับขนมปังแป้งข้าวสาลี ส่วนที่มีเส้นใยสูงเจีย (V? azquez- Ovando, Rosado-Rubio, ราเชล-เกร์เรโรและ Betancur-โคนา, 2009) และผลพลอยได้เจีย (Capitani, ปอโตรโน, Nolasco และทอม? เป็น 2012) ถูกระบุให้เป็น ส่วนผสมที่มีศักยภาพในด้านสุขภาพและอาหารอาหารผลิตภัณฑ์เช่นผงบาร์โภชนาการขนม, ขนมปัง, คุกกี้และอื่นๆ ในกลุ่ม ในประเทศบราซิลเป็นอาหารที่ได้รับอนุญาตให้บริการการทำงานเรียกร้องให้ความช่วยเหลือการทำงานของลำไส้เมื่อส่วนของผลิตภัณฑ์ที่มีความพร้อมสำหรับการบริโภคให้น้อยกว่า3 กรัมของเส้นใยต่อ 100 กรัมถ้าอาหารที่เป็นของแข็ง(ไม่ประสงค์ออกนาม, 1998) ในการศึกษาครั้งนี้จะมีเพียง S11 สูตรอาจจะถือว่าเป็นอาหารที่เกิดจากการทำงานของปริมาณใยอาหารสูง ในประเทศสหรัฐอเมริกา, "โภชนาการการติดฉลากและพระราชบัญญัติการศึกษา(1990)" การออกกำลังกายควบคุมการใช้งานของการเรียกร้องสำหรับอาหารทำงานแต่ไม่ให้สูงสุดหรือต่ำสุดค่า. ค่าความร้อนเล็กน้อยมากขึ้นสำหรับการกำหนด S11. ผลที่คล้ายกันที่ได้รับ โดย Justo et al, (2007) สำหรับขนมปังที่มีส่วนผสมของถั่วเหลือง: เจีย (10: 5) และถั่วเหลือง: เจีย: flaxseed (10: 5: 5) ที่มีค่าของ 422.3 และ 419.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัมตามลำดับ การประเมินเนื้อหาไขมันโดดเด่น (ตารางที่ 3) เปิดเผยว่า therewas การเพิ่มขึ้นของไขมันและยังมีการปรับปรุงในคุณค่าทางโภชนาการของเหล่านี้. แทนของไขมันอิ่มตัวจากไขมันไม่อิ่มตัวในอาหารหรือการเพิ่มขึ้นของไขมันไม่อิ่มตัวจะช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อเทียบกับการควบคุมขนมปังขนมปังพัฒนาในการศึกษาครั้งนี้ได้ลดอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไขมัน27 และ 24% และ 47 และ 49% ตามลำดับในF7.8 และสูตร S11 เกาะบอร์เนียว Aguirre และ Le? ใน(2010) ศึกษาผลของการแทนที่ 75 กรัม / 100 กรัมของไข่หรือน้ำมันในสูตรเค้กโดยเจลเจียและสังเกตเห็นการลดระดับของไขมันอิ่มตัว17.6 และ 32.3% ตามลำดับ อัตราส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว (PUFA: SAT) ใน F7.8 และสูตรS11 เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับการควบคุมอาหารโดย206.9 และ 288.1% ตามลำดับ เหล่านี้เป็นค่าที่สูงเมื่อเทียบกับผู้ที่มารุยามะ et al, (2013) ที่รายงานว่าการเพิ่มขึ้นของChia เมล็ดแครอทและใบนำขนมปังขาวที่จะเพิ่มขึ้นสูงสุดของPUFA อัตราส่วนของ SAT 18.88% เมื่อเทียบกับที่ของขนมปังควบคุม เพื่อบ่งชี้ว่าอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือมีสุขภาพกรมอนามัยของสหราชอาณาจักรแนะนำว่าค่าของPUFA นี้: อัตราส่วน SAT ต้องมากกว่า0.45 ในการศึกษานี้ค่าอัตราส่วนใน F7.8 และสูตร S11 นี้เป็น3.10 และ 3.92 ตามลำดับ. ไขมันทรานส์สามารถเป็นอันตรายต่อมนุษย์เพราะพวกเขาเพิ่มค่า LDL-C และลดค่า HDL-C, ส่งผลให้เพิ่มขึ้น ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและมีผลข้างเคียงในการเผาผลาญอาหารของกรดไขมันจำเป็นและความสมดุลของ prostaglandins นั้นพวกเขายังสามารถนำไปสู่การเกิดลิ่มเลือด(Marques, Valente & Rosa, 2009) หนึ่งในผลที่น่าพอใจของการศึกษานี้คือการที่ปริมาณไขมันทรานส์เป็นจริง null ในสูตรที่ปริมาณไขมันลดลงและทั้งแป้งเจียหรือเมล็ดพันธุ์เจียถูกเพิ่มก่อให้เกิดการลดลงของเนื้อหาไขมันทรานส์ของ69.2 และ 73.1 % ตามลำดับเมื่อเทียบกับที่ของขนมปังควบคุม ในปี 1999 องค์การอาหารและยาที่นำเสนอว่านอกจากปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัวที่มีปริมาณของกรดไขมันทรานส์มีการระบุไว้บนฉลากของผลิตภัณฑ์อาหารเมื่อtherewas เกิน 0.5 กรัมในส่วนที่ระบุ ในบราซิล SVS จำนวนสั่ง 27/98 (ไม่ประสงค์ออกนาม, 1998) ระบุว่าสำหรับการเรียกร้องของ"ฟรีของไขมันทรานส์" บนฉลากอาหารเป็นอาหารที่พร้อมสำหรับการบริโภคตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้: สูงสุด 0.2 กรัมของไขมันทรานส์และไม่เกิน 2 กรัมของไขมันอิ่มตัวต่อการให้บริการ(ไม่ประสงค์ออกนาม, 2003) ดังนั้นการเรียกร้องของ "ฟรีของไขมันทรานส์" ที่สามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาโดยใช้วัสดุเจีย. ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเพิ่มขึ้นประมาณ125 และ 195% ใน F7.8 และสูตร S11 ตามลำดับเมื่อเทียบกับขนมปังควบคุม โดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับของ U-3 กรดไขมันใน F7.8 และสูตร S11 เพิ่มขึ้น 40.3 และ 61.7 เท่าตามลำดับและที่ของยู-6, เพิ่มขึ้น 17.0 และ 26.1% ตามลำดับ ค่าเหล่านี้อยู่ในระดับสูงเมื่อเทียบกับผู้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากการวิเคราะห์ของเส้นโค้ง มันเป็นไปได้เพื่อตรวจสอบเงื่อนไขการประมวลผลซึ่งตาม

( ปริมาตรจำเพาะเพิ่มขึ้นกว่า 3 cm3 / g ) , เว้ มุมใกล้ 90 
( ใกล้สีเหลือง ) และคะแนนที่เพิ่มขึ้น ( มากกว่า
75 และน้อยกว่า 100 ( สูงสุด ) ) ขนมปังสูตรที่ประกอบด้วย
11.0 กรัม / 100 กรัมเมล็ดเจียและ 1.0 กรัม / 100 กรัมเอท