3.1.2. Cultivar variationOut of the

3.1.2. Cultivar variation
Out of the fresh samples, Nam Dok Mai and Ok Rong had the
most distinct flavor profiles compared to the other cultivars. Fresh
Nam Dok Mai samples were higher (P < 0.05) in floral/perfumy
flavor and sweetness than all other fresh samples tested, and they
were higher in mango identity, caramelized, and overall sweet
compared to the other cultivars, with the exception of Ok Rong
(Table 2). Fresh Nam Dok Mai was also lower in green, green-viney,
and grapefruit notes compared to most of the other fresh samples.
Ok Rong in the fresh form was higher in mango identity, floral/
perfumy, and fruity flavors and lower in vegetable flavor than most
of the other fresh samples. Fresh Nung Klang Won had mild peach
and fermented flavors compared to most of the other cultivars, and
fresh Thongdamwas lower in green and peel-like flavors than Nung
Klang Won, Chok Anun, and Kaew Luem Rung. With the exception
of Nung Klang Won, fresh Kaew Luem Rung samples were lower
(P < 0.05) in peach flavor than the other cultivars. Fresh KaewLuem
Rung, Nung Klang Won, and Ok Rong were higher (P < 0.05) in
throat irritation than Chok Anun, Nam Dok Mai, and Thongdam.
Throat irritation may result from a combination of factors such as
acidity, astringency, and fibrous texture (Dessirier, O’Mahony, Iodi-
Carstens, & Carstens, 2000; Gilmore & Green, 1993; Lee & Lawless,
1991), although the relationship between throat irritation and
these properties is not clear.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1.2 cultivar ผันแปรจากตัวอย่างสด น้ำและร่องตกลงได้ประวัติรสแตกต่างกันมากที่สุดเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ สดตัวอย่างน้ำได้สูงกว่า (P < 0.05) ใน ดอกไม้/perfumyรสชาติและความหวานหอมกว่าอย่างอื่นทั้งหมดสดทดสอบ และพวกเขาข้อมูลเฉพาะตัวของมะม่วง caramelized และหวานโดยรวมสูงกว่าเมื่อเทียบกับอื่น ๆ พันธุ์ ยกเว้นร่องตกลง(ตาราง 2) สดน้ำดอกไม้ยังถูกล่างสีเขียว สีเขียว vineyและส้มโอบันทึกเปรียบเทียบกับของตัวอย่างสดตกลงร่องในแบบฟอร์มสดสูงในตัวแมงโก้ ดอกไม้ /perfumy และผลไม้รสล่างในรสผักมากอย่างอื่นสด นังสดชนะกลางมีพีชอ่อนและหมักรสชาติเทียบกับส่วนใหญ่พันธุ์อื่น ๆ และThongdamwas สดกว่าในรสชาติสีเขียว และเปลือกเหมือนนังชนะ ยกลาง Anun โชค และ Luem แก้วรุ้ง มีข้อยกเว้นของนังกลางชนะ ตัวอย่างแก้ว Luem รุ้งสดถูกล่าง(P < 0.05) ในรสพีชมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ KaewLuem สดรุ่ง นังกลางชนะ และตกลงร่องได้สูง (P < 0.05) ในระคายเคืองคอโชค Anun น้ำ และ Thongdamระคายเคืองคออาจเกิดจากหลายปัจจัยเช่นมี astringency และเนื้อเยื่อ (Dessirier, O'Mahony, Iodi-Carstens, & Carstens, 2000 Gilmore แอนด์กรีน 1993 ลี และมร.เจอราร์ด เมสทราเยต์1991), แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดการระคายเคืองของคอ และคุณสมบัติเหล่านี้ไม่ชัดเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.2 . ส่วนการเปลี่ยนแปลง
ออกจากตัวอย่างสด น้ำดอกไม้ครับ ร้องได้ชัดเจนมากที่สุด เมื่อเทียบกับรส
โปรไฟล์พันธุ์อื่น สด
น้ำดอกไม้จำนวนสูงกว่า ( P < 0.05 ) ในดอกไม้ / perfumy
รสชาติและความหวานกว่าอื่น ๆสดตัวอย่างทดสอบ และพวกเขา
สูงกว่ามะม่วงเอกลักษณ์ คาราเมล และโดยรวมหวาน
เมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆด้วยข้อยกเว้นของตกลงร่อง
( ตารางที่ 2 ) สด น้ำดอกไม้ก็ลดไวนีย์ในสีเขียว , สีเขียว
และส้มโอบันทึกเมื่อเทียบกับที่สุดของอื่น ๆสดตัวอย่าง .
ตกลงร่องในรูปแบบสดสูงกว่ามะม่วงเอกลักษณ์ , ดอกไม้ /
perfumy และรสผลไม้ และลดในรสผักที่สุด
ของอื่น ๆสดตัวอย่าง สดนึ่งกลางก็มี
พีชอ่อนและหมักรสชาติเมื่อเทียบกับส่วนใหญ่ของสายพันธุ์อื่น ๆและ
thongdamwas สดลดสีเขียว และเปลือกเหมือนรสชาติกว่านุง
กลาง จะชนะ โชคอนันต์ และ แก้วลืมดังขึ้น มีข้อยกเว้น
ของนังกลาง วอน ลืมแก้วสดรุ่งจำนวนลด
( P < 0.05 ) ในรสพีชมากกว่าพันธุ์อื่น kaewluem รุ่งสด
นังกลาง , วอน และตกลงร่องสูงกว่า ( P < 0.05 ) ใน
ระคายคอ มากกว่า โชคอนันต์ น้ำดอกไม้ และ thongdam .
ระคายคอ อาจเป็นผลมาจากการรวมกันของปัจจัยต่างๆเช่น
ความเป็นกรด astringency และเส้นใยเนื้อ ( dessirier o'mahony iodi -
, , carstens & carstens , 2000 ; กิลมอร์&สีเขียว , 1993 ; ลี &เลส
, 1991 ) , ถึงแม้ว่า ความสัมพันธ์ระหว่างอาการระคายเคืองคอ
คุณสมบัติเหล่านี้ยังไม่ชัด