The quality characteristics and yie

The quality characteristics and yield of passion fruit peel pectin extracted at pH 2.0 revealed that the pectin had a galacturonic acid content of 69.21 g/100 g d.m., esterification degree of 90.68% d.m. and yield of 5.20 g/100 of peel d.m., which were found to be the highest among the different extraction conditions studied. The galacturonic acid content decreased with increasing pH of extracting medium, which may be due to partial degradation of pectin. It may be concluded that the maximum quality characteristics of pectin can be obtained at pH 2.0 and moderate electric field of 50 V. It is noteworthy that there was a significant difference between these results, thereby indicating that pH by itself may have a dominant effect.

4. Conclusion
Moderate electric field extraction, as an emerging novel technology, was applied to extract pectin from passion fruit peel. Under the conditions applied, the extraction yield of MEF was lower than that of the traditional extraction. The comparison of characteristics in terms of galacturonic acid content and esterification degree of the pectin obtained using different extraction methods indicated that similar values were obtained. The results of the studies demonstrated that MEF is an efficient, timesaving, and eco-friendly method for the extraction of pectin from passion fruit peel, especially for pectin with a high esterification degree and galacturonic acid content higher than 65 g/100 g of pectin. However, a research about the energy expenditure of the two processes as well on the investment costs to implement the novel technology will be interesting to compare these two technologies.

The utilization of moderate electric field like a pre-treatment can be an alternative to increase the yield during the traditional heating, since the moderate electric field induces a damage in cell wall and increases the permeability.

Acknowledgments
The authors acknowledge the financial support received from CAPES (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Brasil) as a scholarship to the first author and by the project PNPD (Programa Nacional de Pós-Doutorado) and also from FAPERGS (Fundação de Apoio à Pesquisa do Rio Grande do Sul).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะคุณภาพและผลผลิตของเพกทินเปลือกเสาวรสสกัดที่ pH 2.0 เปิดเผยว่า เพกทินที่มีปริมาณกรดที่อังกฤษ d.m. 69.21 g/100 g, esterification ปริญญา d.m. 90.68% และผลผลิตของ g/100 5.20 ของเปลือก d.m. ซึ่งพบว่า สูงสุดในเงื่อนไขต่าง ๆ สกัดที่ศึกษา ปริมาณกรดของอังกฤษลดลง ด้วยการเพิ่มค่า pH การสกัดปานกลาง ซึ่งอาจจะเกิดการสลายบางส่วนของเพกทิน อาจสรุปว่า สามารถทำได้ลักษณะคุณภาพสูงสุดของเพกทินที่ค่า pH 2.0 และสนามไฟฟ้าปานกลาง 50 V มันเป็นสิ่งที่น่าสังเกตว่า มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลลัพธ์เหล่านี้ จึงแสดงค่า pH นั้น ด้วยตัวเองอาจมีผลโดดเด่น4. บทสรุปแยกสนามไฟฟ้าปานกลาง เป็นนวนิยายเทคโนโลยีเกิดใหม่ ถูกนำไปใช้สกัดเพกทินจากเปลือกเสาวรส ภายใต้เงื่อนไขที่นำไปใช้ ผลผลิตการสกัดของ MEF ถูกต่ำกว่าของการสกัดแบบดั้งเดิม การเปรียบเทียบในแง่ของอังกฤษกรดและระดับ esterification ของเพกทินที่ใช้วิธีการสกัดที่แตกต่างกันแสดงว่า ได้รับค่าคล้าย ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า MEF เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ นัก และมิตรการสกัดเพกทินจากเปลือกเสาวรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพกทินกับความสูง esterification องศาและอังกฤษกรดสูงกว่า 65 กรัม/100 กรัมของเพกทิน อย่างไรก็ตาม วิจัยเกี่ยวกับพลังงานการใช้จ่ายของกระบวนการทั้งสองเช่นบนต้นทุนการใช้เทคโนโลยีใหม่จะน่าสนใจเพื่อการเปรียบเทียบเทคโนโลยีเหล่านี้สองการใช้ประโยชน์จากสนามไฟฟ้าปานกลางเช่นรักษาก่อนได้ทางเลือกในการเพิ่มผลผลิตในช่วงแบบทำความร้อน เนื่องจากสนามไฟฟ้าปานกลางก่อให้เกิดความเสียหายในผนังเซลล์ และเพิ่มการซึมผ่านAcknowledgmentsผู้เขียนรับรู้การสนับสนุนทางการเงินที่รับ จากเสื้อคลุม (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível ซู บราซิล) เป็นทุนการศึกษาให้ผู้เขียนแรก และโครงการ PNPD (Programa นี่เด Pós-Doutorado) และ จาก FAPERGS (Fundação de Apoio ทำ Pesquisa อาหาร Rio Grande ทำ Sul)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะที่มีคุณภาพและผลผลิตของเสาวรสเพคตินเปลือกสกัดที่ pH 2.0 เปิดเผยว่าเพคตินมีปริมาณกรดกาแลคของ 69.21 กรัม / 100 กรัม DM ระดับ esterification ของ DM 90.68% และอัตราผลตอบแทน 5.20 กรัม / 100 ของเปลือก DM ซึ่งเป็น พบว่ามีความสูงที่สุดในบรรดาเงื่อนไขการสกัดที่แตกต่างกันการศึกษา เนื้อหากรดกาแลคลดลงด้วยการเพิ่มค่า pH ของกลางแยกซึ่งอาจจะเกิดจากการย่อยสลายบางส่วนของเพคติน มันอาจจะสรุปได้ว่าลักษณะคุณภาพสูงสุดของเพคตินสามารถรับได้ที่พีเอช 2.0 และสนามไฟฟ้าในระดับปานกลาง 50 โวลต์เป็นที่น่าสังเกตว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลลัพธ์เหล่านี้จึงแสดงให้เห็นว่าค่า pH ด้วยตัวเองอาจมีผลกระทบที่โดดเด่น

4 สรุป
ปานกลางสกัดสนามไฟฟ้าเป็นนวนิยายเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่ถูกนำมาใช้ในการสกัดเพคตินจากเปลือกเสาวรส ภายใต้เงื่อนไขที่ใช้ผลผลิตสกัดจาก MEF เป็นต่ำกว่าที่ของการสกัดแบบดั้งเดิม การเปรียบเทียบลักษณะในแง่ของปริมาณกรดกาแลคและปริญญา esterification ของเพคตินที่ได้รับโดยใช้วิธีการสกัดที่แตกต่างกันพบว่าค่าที่คล้ายกันที่ได้รับ ผลจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่า MEF เป็นที่มีประสิทธิภาพประหยัดเวลาและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมวิธีการสกัดเพคตินจากเปลือกเสาวรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพคตินที่มีระดับ esterification สูงและปริมาณกรดกาแลคสูงกว่า 65 กรัม / 100 กรัมของเพคติน . อย่างไรก็ตามการวิจัยเกี่ยวกับการใช้พลังงานของทั้งสองกระบวนการเช่นเดียวกับค่าใช้จ่ายในการลงทุนที่จะใช้เทคโนโลยีนวนิยายเรื่องนี้จะน่าสนใจเพื่อเปรียบเทียบทั้งสองเทคโนโลยี.

การใช้ประโยชน์จากสนามไฟฟ้าในระดับปานกลางเช่นการรักษาก่อนอาจจะเป็นทางเลือกที่จะเพิ่ม ผลผลิตในช่วงทำความร้อนแบบดั้งเดิมตั้งแต่สนามไฟฟ้าปานกลางก่อให้เกิดความเสียหายในผนังเซลล์และเพิ่มการซึมผ่าน.

กิตติกรรมประกาศ
ผู้เขียนได้รับทราบการสนับสนุนทางการเงินที่ได้รับจากเสื้อคลุม (CoordenaçãoเดAperfeiçoamentoเด Pessoal เด Nivel สุพีเรีย Brasil) เป็นทุนการศึกษาให้กับครั้งแรก ผู้เขียนและตามโครงการ PNPD (Programa Nacional de-POS Doutorado) และจาก FAPERGS (Fundaçãoเด Apoio à Pesquisa do Rio Grande do Sul)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพลักษณะและผลผลิตเสาวรสเปลือกเพคตินสกัดที่ pH 2.0 พบว่าเพคตินมีเนื้อหาของกรดกาแลค 69.21 กรัม / 100 กรัม d.m. เอสเทอริฟิเคชัน , ระดับของ d.m. 90.68 % และผลผลิตของ 5.20 กรัม / 100 ของเปลือก d.m. ซึ่งพบว่ามีมากที่สุดในหมู่ที่แตกต่างกันสภาวะในการสกัด ที่ศึกษา กรดกาแลคลดลงเมื่อเพิ่มพีเอชสกัดกลาง ซึ่งอาจจะเกิดจากการย่อยสลายบางส่วนของเพคติน มันอาจจะสรุปได้ว่า คุณภาพสูงสุด ลักษณะของเพคตินสามารถรับได้ที่ pH 2.0 และสนามไฟฟ้าปานกลาง 50 โวลต์ เป็นที่น่าสังเกตว่า มีความแตกต่างกันระหว่างผลเหล่านี้จึงแสดงให้เห็นว่า pH โดยตัวเองอาจมีลักษณะพิเศษที่โดดเด่น4 . สรุปสกัดไฟฟ้าสนามพอสมควร เป็นนวนิยายที่เกิดขึ้นใหม่เทคโนโลยีถูกนำมาใช้เพื่อสกัดเพคตินจากเปลือกเสาวรส . ภายใต้เงื่อนไขการใช้ , การสกัดผลผลิตของ mef ต่ำกว่าของการสกัดแบบดั้งเดิม การเปรียบเทียบคุณลักษณะในแง่ของกรดกาแลคเนื้อหาและปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันระดับเพกตินที่ได้ใช้วิธีการสกัดที่แตกต่างกัน พบว่า ค่าที่คล้ายกันได้ ผลของการศึกษาแสดงให้เห็นว่า mef เป็นมีประสิทธิภาพ ประหยัดเวลา และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม วิธีการสำหรับการสกัดเพคตินจากเปลือกเสาวรส โดยเฉพาะเพคตินกับ esterification สูงและกรดกาแลคเนื้อหาสูงกว่า 65 กรัม / 100 กรัมของเพคติน อย่างไรก็ตาม การวิจัยเกี่ยวกับการใช้พลังงานของทั้งสองกระบวนการ รวมทั้งค่าใช้จ่ายในการลงทุนที่จะใช้เทคโนโลยีใหม่จะน่าสนใจที่จะเปรียบเทียบทั้งสองเทคโนโลยีการใช้สนามไฟฟ้าปานกลางเช่นและสามารถเป็นทางเลือกเพื่อเพิ่มผลผลิตในช่วงความร้อนแบบดั้งเดิมเนื่องจากสนามไฟฟ้าปานกลาง ก่อให้เกิดความเสียหายในผนังเซลล์และเพิ่มการซึมผ่าน .กิตติกรรมประกาศผู้เขียนยอมรับการสนับสนุนทางการเงินที่ได้รับจากถ้ำ ( coordena çãโอ เดอ aperfei 5 oamento de pessoal de N íดีกว่า , บราซิล ) เป็นทุนการศึกษาให้กับผู้เขียนก่อน และจากโครงการ pnpd ( โปรแกรม Nacional de p ó s-doutorado ) และจาก fapergs ( funda çãโอ เดอ apoio ล่าสุดันทำรักที่ริมขอบฟ้า )