The measurement of fluorescence in

The measurement of fluorescence in this study was
performed with FFFS. While the use of fluorescence to
monitor food quality has been around for than 60 years
(Thistle, Pearce, & Gibbons, 1943), the use of FFFS in
food applications has been a recent development. This
method developed by Parker (1968) changes the fluorescence
incidence angle from 901 to 561, eliminating the need
for sample preparation, i.e. a liquid or solid food can be
put directly in the cell. In the recent utilization of FFFS for
food research, Kulmyrzaev and Dufour (2002) used FFFS
to correlate fluorescence with levels of furosine and
lactulose (Maillard indicators) in UHT milk. FFFS has
been recently shown to be well correlated with measuring
HMF in milk as an indicator of Maillard browning
(Schamberger & Labuza, 2006). Since FFFS does not

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวัดการเรืองแสงในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการ
ดำเนินการกับ FFFS ขณะที่การใช้การเรืองแสงในการ
ตรวจสอบคุณภาพอาหารที่ได้รับรอบกว่า 60 ปี
(Thistle, เพียร์ซและชะนี 1943) การใช้ FFFS ใน
การประยุกต์ใช้อาหารที่ได้รับการพัฒนาที่ผ่านมา ซึ่ง
วิธีการที่พัฒนาขึ้นโดยปาร์กเกอร์ (1968) การเปลี่ยนแปลงการเรืองแสง
มุมอุบัติการณ์ 901-561 ไม่จำเป็นต้อง
สำหรับการเตรียมสารตัวอย่างเช่นอาหารของเหลวหรือของแข็งสามารถ
ใส่โดยตรงในเซลล์ ในการใช้งานที่ผ่านมาของ FFFS สำหรับ
การวิจัยอาหาร Kulmyrzaev และ Dufour (2002) ใช้ FFFS
สัมพันธ์เรืองแสงที่มีระดับของฟูโรซีนและ
lactulose (ตัวชี้วัด Maillard) ในนมยูเอชที FFFS ได้
รับการแสดงเมื่อเร็ว ๆ นี้มีความสัมพันธ์ดีกับวัด
HMF ในนมเป็นตัวบ่งชี้ของการเกิดสีน้ำตาล Maillard
(Schamberger & Labuza 2006) ตั้งแต่ FFFS ไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวัดการเรืองแสงในการศึกษานี้คือ การ fffs
. ในขณะที่การใช้งานของการตรวจสอบคุณภาพอาหาร

ได้รับรอบกว่า 60 ปี
( thistle Pearce & , ชะนี , 1943 ) ใช้ในการ fffs
อาหารที่ได้รับการพัฒนาล่าสุด วิธีนี้
พัฒนาโดย ปาร์คเกอร์ ( 1968 ) การเปลี่ยนแปลงการเกิดมุมจาก 901 ไป

แล้วไม่ต้องสำหรับการเตรียมสารตัวอย่าง เช่นของเหลวหรือของแข็งอาหารสามารถ
ใส่โดยตรงในเซลล์ ในการใช้งานล่าสุดของ fffs สำหรับ
การวิจัยอาหารและ kulmyrzaev ดู ( 2002 ) ใช้ fffs
ที่สัมพันธ์กับระดับและการ furosine
แลคทูโลส ( อย่างตัวชี้วัด ) ในนม ยูเอชที fffs ได้
ช่วงนี้เป็นอย่างดี มีความสัมพันธ์กับวัด
hmf นมเป็นตัวบ่งชี้ของเมลลาร์ดบราวนิ่ง
( schamberger & labuza , 2006 ) ตั้งแต่ fffs ไม่ได้