Shear stress can alter the structur

Shear stress can alter the structure of native protein molecules that could affect not only the functional properties but also the susceptibility of proteins to enzymatic digestion (Bekard, Asimakis, Bertolini, & Dunstan, 2011). To the best of our knowledge, there are no studies on shear induced conformational change of gluten in relation to its antigenicity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเครียดเฉือนสามารถเปลี่ยนโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนดั้งเดิมที่อาจมีผลต่อการไม่ทำงานคุณสมบัติ แต่ไก่โปรตีนให้เอนไซม์ในระบบย่อยอาหาร (Bekard, Asimakis, Bertolini และ Dunstan, 2011) ส่วนความรู้ของเรา มีการศึกษาไม่แรงเฉือนที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลง conformational ของตังเกี่ยวกับ antigenicity ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขจัดความเครียดสามารถปรับเปลี่ยนโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนพื้นเมืองที่อาจส่งผลกระทบไม่เพียง แต่คุณสมบัติการทำงาน แต่ยังไวของโปรตีนเอนไซม์ย่อยอาหาร (Bekard, Asimakis, Bertolini และดันสแตน 2011) ที่ดีที่สุดของความรู้ของเรามีการศึกษาไม่มีเฉือนเหนี่ยวนำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของกลูเตนในความสัมพันธ์กับ antigenicity ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเค้นเฉือนสามารถเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนพื้นเมืองที่อาจส่งผลกระทบต่อไม่เพียง แต่การทำงาน คุณสมบัติ แต่ยังความไวของโปรตีนเอนไซม์เพื่อการย่อย ( bekard asimakis bertolini &ดันสตัน , , , , 2011 ) เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา ไม่มีการศึกษา เฉือนนำลูกทอยของตังในความสัมพันธ์ของเจื้อย .