Trade, travel, and empire have fuse

Trade, travel, and empire have fused together the cuisines of Asia in many delectable ways. This spiced chicken-and-rice dish reflects the Muslim-Indian-Thai culinary marriage.

You may not know of khao mok gai (also spelled kao mok gai) but it is deliciously complex in perfume and flavor. In fact, in the span of a week, I ate it three (3) times while I was in Sydney, one of the greatest places for Thai food outside of Thailand! Go to one of the Chat Thai restaurants for a very good rendition.

Hell bent on replicating it, I found a recipe in David Thompson’s new book, Thai Street Food. I’ve made it several times, the first following the recipe and it was superb. Then I tweaked it slightly for the resulting khao mok gai recipe below. (Disclosure: I provided an official book jacket endorsement for Thai Street Food. Thompson’s recipe for this dish was one of the reasons why.)

Get ready. Khao mok gai takes time to make. It is not straightforward and quick like last week's Thai grilled chicken (gai yang), though you can mix a little of that lovely sweet chile sauce into the rice, if you want to.

But if you make this Thai version of biryani, you’ll have enough for 8 people, or several rounds of eating. Add a salad and you’ve got a celebratory meal that will be sure to WOW your family and friends.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การค้า เดินทาง และเอ็มไพร์มีผสมผสานกันในอาหารเอเชียในรส จานไก่ และข้าวเครื่องนี้สะท้อนการแต่งงานอาหารมุสลิม-อินเดียไทยคุณอาจไม่ทราบของข้าวหมกไก่ (ยังสะกดข้าวหมกไก่) แต่ก็ซับซ้อนโอชะในน้ำหอมและรสชาติ ในความเป็นจริง ในช่วงของสัปดาห์ ฉันกินมันสาม (3) เวลาขณะในซิดนีย์ หนึ่งในสถานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับอาหารไทยต่างประเทศ ไปยังการสนทนาไทยร้านอาหารสำหรับสร้างสรรค์ดีมาก นรกงอบนจำลอง พบสูตรในหนังสือใหม่ David Thompson ถนนอาหาร ทำได้หลาย ๆ ครั้ง แรกสูตรและมันเป็นที่ยอดเยี่ยม แล้ว ผมเอ็นดูมันเล็กน้อยสำหรับผลข้าวหมกไก่สูตรด้านล่างนี้ (เปิดเผย: ฉันให้เป็นการจองอย่างเป็นทางการเสื้อรับรองถนนอาหาร สูตรของทอมป์สันสำหรับจานนี้เป็นหนึ่งในเหตุผลทำไม)เตรียมการพร้อม ข้าวหมกไก่ใช้เวลาในการทำ ไม่ตรงไปตรงมา และรวดเร็วเช่นสัปดาห์สุดท้ายของไทยไก่ย่าง (ไก่ย่าง), แม้ว่าคุณสามารถผสมเล็กน้อยซอสที่ชิลีหวานน่ารักในข้าว ถ้าคุณต้องการ แต่หากคุณทำข้าวหมกรุ่นไทยนี้ คุณจะมีเพียงพอสำหรับ 8 คน หรือกินหลายรอบ เพิ่มสลัด และคุณมีการเฉลิมฉลองที่จะว้าครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การค้า การท่องเที่ยว และจักรวรรดิได้หลอมรวมกันนานาชาติของเอเชียในวิธีอร่อยหลาย นี้ไก่และข้าวจานสะท้อนไทยมุสลิมอินเดียอาหารงานแต่งงานคุณอาจจะไม่รู้ของข้าว กไก่ ( ยังสะกด ข้าว กไก่ ) แต่มันก็อร่อยแบบหอมและรส ในความเป็นจริงในช่วงของสัปดาห์ ฉันกินมัน 3 ครั้ง ในขณะที่ผมอยู่ในซิดนีย์ , หนึ่งในสถานที่ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับอาหารไทย นอกประเทศไทย ไปหนึ่งในร้านอาหารไทยสำหรับการแสดงการสนทนาที่ดีมากนรกงอเมื่อคำตอบมัน ผมพบว่าสูตรในหนังสือเล่มใหม่ของ เดวิด ทอมป์สัน ไทย ถนนอาหาร ฉันได้ทำมันหลายครั้ง แรกตามสูตร และมันก็ยอดเยี่ยม งั้นฉัน tweaked เล็กน้อยเพื่อทำให้ข้าว กไก่สูตรด้านล่าง ( การเปิดเผย : ผมให้การรับรองจองเสื้ออย่างเป็นทางการสำหรับไทย ถนนอาหาร สูตร ทอมสัน จานนี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำไม )เตรียมตัวให้พร้อม ข้าว ก ไก่ ต้องใช้เวลาในการทำ มันไม่ตรงไปตรงมาและรวดเร็ว เช่น สัปดาห์สุดท้ายของไทย ไก่ย่าง ( ไก่ยาง ) แม้ว่าคุณสามารถผสมนิดหน่อยที่หวานน่ารักชิลีซอสลงไปในข้าว ถ้าคุณต้องการแต่ถ้าคุณทำให้ฉบับภาษาไทยของข้าวหมก , คุณจะต้องมีพอสำหรับ 8 คน หรือหลายรอบ กิน เพิ่มสลัดและคุณมีมื้อฉลองที่จะแน่ใจว่า wow ครอบครัวและเพื่อนของคุณ