This study was conducted in Ethiopi

This study was conducted in Ethiopia on four goat breeds: Arsi-Bale, Somali, ToggenburgArsi-Bale
cross and Boer to assess milk yield and composition at different lactation stages,
for the suitability of the milk for cheese production. Milk yield was measured once per
week and milk samples were collected three times during the lactation period. Total solids,
fat, protein, casein, whey-protein, non-protein nitrogen (NPN), lactose and minerals, (calcium,
phosphorus, magnesium, potassium, sodium, zinc and iron) were analyzed. A higher
daily milk yield, 1.41 kg, was recorded for Boer goats (P < 0.05), compared to 1.13, 0.93 and
0.85 kg produced by Arsi-Bale, Cross and Somali goats, respectively. Milk from Cross was
lower in total solids 13.9% and fat 3.7% (P < 0.001), than Arsi-Bale, Boer and Somali which
had 16.3, 15.4 and 14.5% total solids and 5.2, 4.7 and 4.9% fat, respectively. Arsi-Bale goats
had significantly higher protein content, 4.8% (P < 0.001) than the rest of the breeds. Lactose
content of milk was high in all goat breeds, 4.9% with no significant difference between
them. Early and late lactation milk had significantly higher contents (P < 0.001) of milk components.
Milk from all breeds was high in calcium, phosphorous and potassium: 1.62, 1.39
and 1.69 g kg−1, respectively and Fe and Zn: 5.47 and 0.36 mg kg−1, respectively. Superior
chemical composition revealed the potential of milk from indigenous Ethiopian goats for
cheese production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการวิจัยนี้ในเอธิโอเปียในสี่แพะพันธุ์: Arsi-เบล โซมาเลีย ToggenburgArsi-เบลข้ามและโบเออร์เพื่อประเมินผลผลิตน้ำนมและองค์ประกอบในขั้นตอนต่าง ๆ ให้นมบุตรความเหมาะสมของนมสำหรับการผลิตชีส ผลผลิตน้ำนมโดยวัดกันต่อสัปดาห์และนมตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมสามครั้งช่วงให้นมบุตร ของเหลวไขมัน โปรตีน เคซีน เวย์โปรตีน โปรตีนไม่ใช่ไนโตรเจน (NPN), แลคโตส และแร่ ธาตุ, (แคลเซียมมีวิเคราะห์ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี และเหล็ก) สูงขึ้นผลผลิตนมวัน 1.41 กิโลกรัม บันทึกสำหรับแพะโบเออร์ (P < 0.05), เมื่อเทียบกับ 1.13, 0.93 และ0.85 กิโลกรัมผลิต โดย Arsi-เบล ข้ามและโซมาเลียแพะ ตามลำดับ นมจากถูกข้ามต่ำกว่าในของแข็งรวม 13.9% และไขมัน 3.7% (P < 0.001), กว่า เบล Arsi โบเออร์ และโซมาเลียซึ่งมี 16.3, 15.4 และ 14.5% ของเหลว และ 5.2, 4.7 และ ไขมัน 4.9% ตามลำดับ แพะ Arsi เบลมีปริมาณโปรตีนสูง 4.8% (P < 0.001) ของสายพันธุ์ แลคโตสเนื้อหาของนมคือสูงทั้งแพะพันธุ์ 4.9% ด้วยไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญพวกเขา นมนมก่อนหน้า และล่าช้ามีเนื้อหาที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.001) ส่วนประกอบของนมนมจากทุกพันธุ์คือแคลเซียม ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูง: 1.62, 1.39kg−1 1.69 กรัม และตามลำดับ และ Fe และ Zn: 5.47 และ kg−1 0.36 มิลลิกรัม ตามลำดับ ห้องซูพีเรียองค์ประกอบทางเคมีของน้ำนมจากแพะพื้นเมืองเอธิโอเปียสำหรับเผยการผลิตเนยแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในประเทศเอธิโอเปียสี่สายพันธุ์แพะ: Arsi-Bale, โซมาเลีย, ToggenburgArsi-Bale
ข้ามและโบเออร์เพื่อประเมินผลผลิตและองค์ประกอบของน้ำนมในขั้นตอนการให้นมที่แตกต่างกัน
สำหรับความเหมาะสมของนมสำหรับการผลิตชีส ผลผลิตน้ำนมวัดหนึ่งครั้งต่อ
สัปดาห์และน้ำนมที่ถูกเก็บรวบรวมสามครั้งในช่วงระยะเวลาการให้นม ของแข็งรวม,
ไขมันโปรตีนเคซีนเวย์โปรตีนที่ไม่ใช่โปรตีนไนโตรเจน (NPN), แลคโตสและแร่ธาตุ (แคลเซียม
ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียมสังกะสีและเหล็ก) ถูกนำมาวิเคราะห์ สูงขึ้น
ผลผลิตน้ำนมรายวัน, 1.41 กก. ได้รับการบันทึกไว้สำหรับโบเออร์แพะ (P <0.05) เมื่อเทียบกับ 1.13, 0.93 และ
0.85 กก. ผลิตโดย Arsi-เบลครอสและแพะโซมาเลียตามลำดับ นมจากครอสเป็น
ที่ต่ำกว่าในของแข็งทั้งหมด 13.9% และไขมัน 3.7% (p <0.001) กว่า Arsi-เบล, โบเออร์และโซมาเลียซึ่ง
มี 16.3, 15.4 และ 14.5% ของแข็งทั้งหมดและ 5.2, 4.7 และไขมัน 4.9% ตามลำดับ แพะ Arsi-เบล
มีปริมาณสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโปรตีน 4.8% (p <0.001) กว่าที่เหลือของสายพันธุ์ที่ แลคโตส
เนื้อหาของนมอยู่ในระดับสูงในทุกสายพันธุ์แพะ 4.9% โดยไม่มีความแตกต่างระหว่าง
พวกเขา ในช่วงต้นและนมให้นมบุตรปลายมีปริมาณสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.001) ของส่วนประกอบนม.
นมจากทุกสายพันธุ์อยู่ในระดับสูงในแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม: 1.62, 1.39
และ 1.69 กรัมต่อกิโลกรัม-1 ตามลำดับและเฟและ Zn: 5.47 และ 0.36 mg kg-1 ตามลำดับ ซูพีเรีย
องค์ประกอบทางเคมีเผยศักยภาพของนมแพะจากเอธิโอเปียพื้นเมืองสำหรับ
การผลิตชีส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้ดำเนินการในเอธิโอเปีย 4 แพะพันธุ์ : arsi โซมาเลีย toggenburgarsi เบลล์ , เบลล์ข้ามและโบเออร์ประเมินผลผลิตน้ำนมและองค์ประกอบน้ำนมในขั้นตอนที่แตกต่างกันสำหรับความเหมาะสมของนมสำหรับการผลิตชีส น้ำนมจะถูกวัดเมื่อ ต่อสัปดาห์ และนม ทำการเก็บตัวอย่าง 3 ครั้งในช่วงการให้น้ำนม ปริมาณของแข็งทั้งหมดไขมัน โปรตีนเคซีน , เวย์โปรตีน ไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีน ( NPN ) , แลคโตส และแร่ธาตุ ( แคลเซียม ,ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี และเหล็ก ) มาวิเคราะห์ ที่สูงขึ้นทุกวัน ผลผลิตน้ำนม , 1.41 กิโลกรัม ถูกบันทึกไว้สำหรับโบเออร์แพะ ( p < 0.05 ) เมื่อเปรียบเทียบกับ 1.13 , 0.93 และ0.85 กิโลกรัม ผลิตโดย arsi Bale ข้ามและโซมาลี แพะ ตามลำดับ นมจากข้ามคือค่าของแข็งทั้งหมด 13.9 % และไขมัน ร้อยละ 3.7 ( p < 0.001 ) , กว่า arsi เบลล์ และ โซมาเลีย ซึ่งโบได้ 16.3 15.4 และ 14.5% , ของแข็งทั้งหมดและ 5.2 , 4.7 และ 4.9 % ไขมัน ตามลำดับ arsi เบล แพะมีปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้น 4.8 % ( p < 0.001 ) กว่าส่วนที่เหลือของสายพันธุ์ แลคโตสปริมาณสูงในนมแพะพันธุ์ทั้งหมด 4.9 % กับความแตกต่างระหว่างพวกเขา ต้นและปลายนม นมมีปริมาณสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.001 ) ส่วนประกอบของนมนมจากทุกสายพันธุ์มีแคลเซียมสูง ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม : 1.62 , 1.391.69 กรัมต่อกิโลกรัมและ− 1 ( Fe และ Zn : 5.47 0.36 และ− 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามลำดับ ที่เหนือกว่าองค์ประกอบทางเคมีพบว่าศักยภาพของน้ำนมจากแพะพื้นเมืองเอธิโอเปียสำหรับการผลิตเนยแข็ง