The aim of this research was to eva

The aim of this research was to evaluate the effect of HHP treatment on physico-chemical properties, color (L*, a*, b* and DE), total phenolic contents, free and bound phenolic acids as well as antioxidant activity of Cape gooseberry pulp immediately after application of HHP and after 60 days of storage at 4 C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยนี้เป็นการ ประเมินผลของการบำบัด HHP ดิออร์คุณสมบัติ สี (L * การ *, b * และ DE), รวมเนื้อหาฟีนอ ฟรี และผูกกรดฟีนอ ตลอดจนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเยื่อเคปกูสเบอร์รีทันทีหลัง จากใช้ HHP และ หลัง 60 วันของการจัดเก็บที่ c. 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยครั้งนี้มีการประเมินผลของการรักษา HHP เกี่ยวกับคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีสี (L * a * b * และ DE) เนื้อหาฟีนอลรวมฟรีและผูกพันกรดฟีนอลเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระของเคปมะยม เยื่อทันทีหลังจากการประยุกต์ใช้ HHP และหลังจาก 60 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการ hhp คุณสมบัติและสี ( L * , a * , b * และเดอ ) , ฟีนอลรวมเนื้อหาฟรีและกรดฟีนผูกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของเคปกูสเบอร์รีเยื่อทันทีหลังจากการใช้ hhp และหลังจาก 60 วันเก็บที่ 4  C