The antiradical activities of vario

The antiradical activities of various antioxidants were determined using the free radical, 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH*). In its radical form. DPPH* has an absorption band at 515 nm which dissappears upon reduction by an antiradical compound. Twenty compounds were reacted with the DPPH* and shown to follow one of three possible reaction kinetic types. Ascorbic acid, isoascorbic acid and isoeugenol reacted quickly with the DPPH* reaching a steady state immediately. Rosmarinic acid and δ-tocopherol reacted a little slower and reached a steady state within 30 min. The remaining compounds reacted more progressively with the DPPH* reaching a steady state from 1 to 6 h. Caffeic acid, gentisic acid and gallic acid showed the highest antiradical activities with a stoichiometry of 4 to 6 reduced DPPH* molecules per molecule of antioxidant. Vanillin, phenol, γ-resorcylic acid and vanillic acid were found to be poor antiradical compounds. The stoichiometry for the other 13 phenolic compounds varied from one to three reduced DPPH* molecules per molecule of antioxidant. Possible mechanisms are proposed to explain the experimental results.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรม antiradical ของสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆได้รับการพิจารณาโดยใช้อนุมูลอิสระ, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH *) ในรูปแบบที่รุนแรงของ DPPH * มีการดูดซึมวงดนตรีที่ 515 นาโนเมตรซึ่งลดลงเมื่อ dissappears โดยสารประกอบ antiradical ยี่สิบสารที่ทำปฏิกิริยากับ DPPH * และแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามอย่างใดอย่างหนึ่งของการเกิดปฏิกิริยาที่เป็นไปได้สามประเภทเคลื่อนไหว วิตามินซีกรด isoascorbic แ​​ละ isoeugenol ปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วด้วย * DPPH ถึงมั่นคงของรัฐได้ทันที กรด rosmarinic และδโทโคฟีรอปฏิกิริยาช้าลงเล็กน้อยและถึงมั่นคงของรัฐภายใน 30 นาที สารที่เหลือมีปฏิกิริยามากขึ้นด้วยความก้าวหน้า DPPH * ถึงสภาวะ 1-6 ชั่วโมง กรด caffeic,กรด gentisic และฝรั่งเศสกรดพบกิจกรรม antiradical สูงสุดด้วยปริมาณสารสัมพันธ์ของ 4 ถึง 6 DPPH ลดลง * โมเลกุลต่อโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ วานิลฟีนอลกรดγ-resorcylic และกรด vanillic พบว่ามีสาร antiradical ยากจน ปริมาณสารสัมพันธ์อื่น ๆ สำหรับสารประกอบฟีนอล 13 แตกต่างกันจากไปสาม DPPH ลดลง * โมเลกุลต่อโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระกลไกที่เป็นไปได้จะมีการเสนอที่จะอธิบายผลการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรม antiradical ของสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ถูกกำหนดโดยใช้การอนุมูลอิสระ 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl (DPPH *) รูปแบบที่รุนแรง DPPH * วงการดูดซึมได้ที่ 515 nm dissappears ซึ่งเมื่อลดโดย antiradical การผสม สารยี่สิบได้ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นกับ DPPH * และแสดงไปตามปฏิกิริยาได้สามชนิดเดิม ๆ กรดแอสคอร์บิค ปฏิกิริยาที่เกิดกรด isoascorbic และ isoeugenol ขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วย DPPH * ถึงท่อนแบบทันที กรด Rosmarinic และδ-tocopherol ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเพียงเล็กน้อยช้า และถึงท่อนภายใน 30 นาที ปฏิกิริยาที่เกิดสารประกอบที่เหลือขึ้นความก้าวหน้ามากขึ้น ด้วย DPPH * ถึงกับท่อน 1 กับ 6 h. กรด Caffeic กรด gentisic และกรด gallic พบ antiradical สูงสุดที่ DPPH * โมเลกุลต่อโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระลดลงกิจกรรมกับ stoichiometry ของ 4-6 วานิลลิน วาง γ-resorcylic กรด และกรด vanillic พบเป็น สารประกอบ antiradical จน Stoichiometry สำหรับอื่น ๆ 13 ม่อฮ่อมที่แตกต่างกันจากหนึ่งถึงสามลด DPPH * โมเลกุลต่อโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ กลไกที่เป็นไปได้มีการนำเสนออธิบายผลการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรม antiradical
ของสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆได้ถูกกำหนดโดยใช้แบบไม่เสียค่าบริการอย่างรุนแรง 2,2 - เนดเต็ดไ - 1 - picrylhydrazyl ( dpph *) ในรูปแบบรุนแรงของมัน. dpph *มีคลื่นความถี่การดูดกลืนพลังงานจำเพาะที่ 515 nm ซึ่ง dissappears เมื่อลดลงโดยผสม antiradical ที่ ยี่สิบสารประกอบมีปฏิกิริยากับ dpph *และแสดงการทำตามหนึ่งในสาม ประเภท ดูแบบ Kinetic ปฏิกริยาที่เป็นไปได้ แบตเตอรี่ชนิดตะกั่วกรดแบบซีลวิตะมินซีisoeugenol และกรด isoascorbic ปฏิกิริยาได้อย่างรวดเร็วด้วย dpph *ถึงสถานะที่สม่ำเสมอในทันที แบตเตอรี่ชนิดตะกั่วกรดแบบซีล rosmarinic และΔ - โปฏิกิริยาเพียงเล็กน้อยให้ช้าลงและมาถึงสถานะที่สม่ำเสมอที่ ภายใน 30 ชั่วโมงนาทีสารประกอบที่เหลืออยู่มากขึ้นเกิดปฏิกิริยาอย่างต่อเนื่องด้วย dpph *ถึงสถานะที่สม่ำเสมอจาก 1 ถึง 6 แบตเตอรี่ชนิดตะกั่วกรดแบบซีล caffeicแบตเตอรี่ชนิดตะกั่วกรดแบบซีล gentisic และกรด gallic แสดงให้เห็นกิจกรรม antiradical ระดับสูงสุดพร้อมด้วย stoichiometry ของ 4 ใน 6 ลดลง dpph *โมเลกุลของต่อโมเลกุลของต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก ฟีนอล vanillin กรดγ - resorcylic และกรด vanillic พบว่ามีสารประกอบ antiradical ผู้น่าสงสาร stoichiometry สำหรับ 13 ตัวเครื่อง Phenolic สารประกอบอื่นๆที่หลากหลายเริ่มจากหนึ่งถึงสามลดลง dpph *โมเลกุลของต่อโมเลกุลของต้านอนุมูลอิสระอยู่มากกลไกที่เป็นไปได้มีการเสนอแนวทางในการอธิบายถึงผลการทดลองที่