Diacetyl is an important flavoring

Diacetyl is an important flavoring compound that determines specific characteristics of products such as fermented milks and, at very low concentrations (up to 5 mg L−1), is also responsible for the characteristic “buttery” aroma of milk products.9 Furthermore, it is known that while Saccharomyces cerevisiae produces 132.4 mg L−1 acetaldehyde, less than 1 mg L−1 diacetyl is produced during red wine fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Diacetyl เป็นเครื่องปรุงที่สำคัญสารที่กำหนดคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เช่นแหนมญี่ ที่ความเข้มข้นต่ำมาก (ถึง 5 mg L−1), ความรับผิดชอบสำหรับลักษณะ "เนย" กลิ่นของนม products.9 นอกจากนี้ เป็นที่รู้จักกันว่า ขณะ Saccharomyces cerevisiae ผลิต 132.4 mg L−1 acetaldehyde น้อยกว่า 1 มิลลิกรัม L−1 diacetyl ผลิตในระหว่างการหมักไวน์แดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

diacetyl เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสสิ่งสำคัญที่จะกำหนดลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์เช่นนมหมักและที่ความเข้มข้นต่ำมาก (ถึง L-1 5 มก.) ยังเป็นผู้รับผิดชอบในลักษณะ "เนย" กลิ่นหอมของนม products.9 นอกจากนี้ เป็นที่รู้จักกันว่าในขณะที่ Saccharomyces cerevisiae ผลิต 132.4 มิลลิกรัม L-1 acetaldehyde น้อยกว่า 1 มิลลิกรัม L-1 diacetyl ผลิตระหว่างการหมักไวน์แดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สำคัญคือ สารไดอะซิติลรสกำหนดคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ เช่น แหนมยังและที่ความเข้มข้นต่ำมาก ( ถึง 5 mg L − 1 ) ยังรับผิดชอบในลักษณะ " เนย " กลิ่นหอมของนม 9 นอกจากนี้ มันเป็นที่รู้จักกันว่าในขณะที่ Saccharomyces cerevisiae ผลิต 132.4 mg L − 1 อะเซทัลดีไฮด์ น้อยกว่า 1 mg L − 1 ไดอะซิติลถูกผลิตในระหว่างการหมักไวน์แดง