Because beta-glucans are not synthe

Because beta-glucans are not synthesized by the human body, they are recognized by the immune system and induce both adaptive and innate immune responses (Brown & Gordon, 2005). In this context, the use of mushroom extracts with soluble beta-glucans vs. the consumption of the whole fruiting body is discussed for digestibility and bioactivity (Kalac, 2013 and Wasser, 2014). In addition, chitin and alpha-glucans are present in mushrooms; the total polysaccharide contents of mushrooms range between 50% and 90% (Wasser, 2002). Thus, the determination of exact beta-glucan content is still difficult due to finding an optimized method (e.g. McCleary and Draga, 2016 and Synytsya and Novak, 2014). Often the phenolic sulphur method is described, which does not differentiate between different kinds of carbohydrates. In the recent five years alternative methods for beta-glucan (especially 1,3-1,6 beta glucans) are described. For example, the congo red coloration method for beta 1,3-glucans or the aniline blue coloration method for beta 1,3-1,6 beta-glucans (Nitschke et al., 2011) or measurement kits like Megazyme© assay or Glucatell©-kit were used (Gründemann et al., 2015). The most recent work by McCleary and Draga (2016) addresses the analytical problems, compared methods and reported beta-glucan values for a wide range of mushrooms and commercial mycelial products. Furthermore, mushrooms are a potential source of soluble and insoluble dietary fibre (Manzi & Pizzoferato, 2000). Many species of mushrooms are known for their high beta-glucan contents and are well studied: The anticarcinogenic properties of beta-glucans from Lentinula edodes (Lentinan) (e.g., Chihara, Hamuro, Maeda, Arai, & Fukuoka, 1970), Grifola frondosa (Grifolan) (e.g., Ohno et al., 1984), Ganoderma lucidum (Reishi) (e.g., Liu et al., 2004), Trametes versicolor (Krestin, proteo-glucan) (e.g., Mizuno, 1999) and many others are shown in a large number of studies. Mushrooms make up a considerable but largely untapped source of new powerful products with pharmaceutical properties, but many wild species (edible and non-edible) have not yet been investigated for their beta-glucan contents. These mushrooms can be valuable sources for nutritional and pharmacological compounds. The consumption of both the fruiting body and extracts (water or other solvents) from fruiting bodies or mycelia shows positive effects on health. Therefore, a large number of medicinal mushroom drugs and preparations with immunomodulating properties can be found on the market today ( El Enshasy and Hatti-Kaul, 2013 and Wasser, 2014). However, currently, very little is known about the glucan contents of wild mushrooms. Therefore, it was the goal of this study to analyze the glucan contents in a wide variety of wild grown mushroom, especially Bracket fungi, and compare them with cultivated mushrooms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพราะต้ากลูไม่มีสังเคราะห์ โดยร่างกายมนุษย์ พวกเขาเป็นที่ยอมรับ โดยระบบภูมิคุ้มกัน และก่อให้เกิดโดยธรรมชาติ และปรับภูมิคุ้มกันการตอบสนอง (น้ำตาลและ Gordon, 2005) ในบริบทนี้ กล่าวถึงการใช้สารสกัดจากเห็ดต้ากลูละลายเทียบกับปริมาณการใช้ทั้งตัว fruiting ย่อยและทางชีวภาพ (Kalac, 2013 และ Wasser, 2014) นอกจากนี้ chitin และอัลฟา-glucans อยู่ในเห็ด เนื้อหาทั้งหมด polysaccharide ของเห็ดช่วงระหว่าง 50% ถึง 90% (Wasser, 2002) ดังนั้น กำหนดเนื้อหาเบต้า-กลูแคนที่แน่นอนคือยังคงยากเนื่องจากการค้นหาวิธีการที่เหมาะสม (เช่น McCleary และ Draga, 2016 และ Synytsya และโน วัค 2014) บ่อยครั้งวิธีฟีนอซัลเฟอร์อธิบายไว้ ซึ่งไม่ได้แยกชนิดของคาร์โบไฮเดรต ในวิธีอื่นห้าปีสำหรับเบต้า-กลูแคน (โดยเฉพาะ 1, 3 ปริมาณฟลักซ์ 1.6 beta glucans) ไว้ ตัวอย่างเช่น คองโกแดงสีวิธีการต้ากลู 1, 3 หรือวิธีสีน้ำเงินนิสำหรับเบต้า 1, 3 ปริมาณฟลักซ์ 1.6 ต้ากลู (Nitschke et al. 2011) หรือชุดของการวัดเช่น Megazyme © assay หรือ Glucatell © -ชุดถูกใช้ (Gründemann et al. 2015) งานล่าสุด โดย McCleary Draga (2016) ที่อยู่และการวิเคราะห์ปัญหา วิธีการเปรียบเทียบ และรายงานค่าเบต้า-กลูแคนสำหรับหลากหลายของเห็ดและผลิตภัณฑ์ mycelial นอกจากนี้ เห็ดเป็นแหล่งศักยภาพของการละลายน้ำ และไม่ละลายน้ำเส้นใยอาหาร (Manzi & Pizzoferato, 2000) หลายสายพันธุ์ของเห็ดเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาของเบต้า-กลูแคนที่สูง และมีศึกษาดี: คุณสมบัติมะเร็งของเบต้ากลูจาก Lentinula edodes (Lentinan) (เช่น ฮะระ Hamuro มาเอดะ อะไร และฟุกุโอ กะ 1970), Grifola frondosa (Grifolan) (เช่น โอโนะ et al. 1984), เห็ดหลินจือ (เห็ดหลินจือ) (เช่น Liu et al. 2004), Trametes versicolor (Krestin, proteo-กลูแคน) (เช่น Mizuno, 1999) และอื่น ๆ อีกมากมายจะแสดงจำนวนมากของการศึกษา ทำเห็ดขึ้นมาก แต่ส่วนใหญ่ไม่แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีประสิทธิภาพด้วยคุณสมบัติยา แต่หลายพันธุ์ป่า (และกิน-กิน) ได้ไม่ได้รับการตรวจสอบสำหรับเนื้อหาของเบต้า-กลูแคน เห็ดเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งคุณค่าทางโภชนาการ และเภสัชวิทยาสาร ปริมาณการใช้ทั้งร่างกาย fruiting และสารสกัด (น้ำหรือสารละลายอื่น ๆ) จากร่างกาย fruiting หรือ mycelia แสดงผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ ดังนั้น สามารถพบยาสมุนไพรเห็ดและการเตรียมการ มีคุณสมบัติ immunomodulating เป็นจำนวนมากในท้องตลาด (El Enshasy และรูปภาพ [Hatti, 2013 และ Wasser, 2014) อย่างไรก็ตาม ขณะนี้ น้อยมากเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับเนื้อหากลูแคนของเห็ดป่า ดังนั้น มันเป็นเป้าหมายของการศึกษาเพื่อวิเคราะห์เนื้อหากลูแคนในความหลากหลายของเห็ด ปลูกป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเชื้อราวงเล็บ และเปรียบเทียบกับเห็ดเพาะปลูกนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะเบต้ากลูแคนยังไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายมนุษย์ที่พวกเขาจะได้รับการยอมรับจากระบบภูมิคุ้มกันและก่อให้เกิดทั้งการปรับตัวและการตอบสนองภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ (สีน้ำตาลและกอร์ดอน, 2005) ในบริบทนี้การใช้สารสกัดจากเห็ดที่ละลายน้ำได้ด้วยเบต้ากลูแคนกับการบริโภคของดอกเห็ดทั้งจะกล่าวถึงสำหรับการย่อยและฤทธิ์ทางชีวภาพ (Kalac 2013 และ Wasser 2014) นอกจากนี้ไคตินและอัลฟากลูแคนที่มีอยู่ในเห็ด เนื้อหา polysaccharide รวมของเห็ดในช่วงระหว่าง 50% และ 90% (Wasser, 2002) ดังนั้นการกำหนดปริมาณเบต้ากลูแคนที่แน่นอนยังคงเป็นเรื่องยากเนื่องจากการหาวิธีการที่ดีที่สุด (เช่น McCleary และ Draga 2016 และ Synytsya และโนวัค 2014) มักจะใช้วิธีการฟีนอลกำมะถันอธิบายไว้ซึ่งไม่ได้แตกต่างระหว่างชนิดที่แตกต่างกันของคาร์โบไฮเดรต ในห้าปีที่ผ่านมาวิธีการทางเลือกสำหรับเบต้ากลูแคน (โดยเฉพาะเบต้ากลูแคน 1,3-1,6) จะมีคำอธิบาย ยกตัวอย่างเช่นคองโกวิธีการสีแดงสีเบต้ากลูแคน 1,3-หรือสวรรค์วิธีการย้อมสีฟ้าสำหรับเบต้า 1,3-1,6 เบต้ากลูแคน (นิช et al. 2011) หรือการวัดชุดเช่น Megazyme ©ทดสอบหรือ Glucatell © -KIT ถูกนำมาใช้ (Gründemann et al., 2015) การทำงานที่ผ่านมามากที่สุดโดย McCleary และ Draga (2016) ที่อยู่ในการวิเคราะห์ปัญหาวิธีการเทียบและรายงานค่าเบต้ากลูแคนที่หลากหลายของเห็ดและผลิตภัณฑ์เส้นใยเชิงพาณิชย์ นอกจากนี้เห็ดเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ (Manzi & Pizzoferato, 2000) หลายชนิดของเห็ดเป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาเบต้ากลูแคนสูงของพวกเขาและได้รับการศึกษาดี: คุณสมบัติมะเร็งของเบต้ากลูแคนจากหอม Lentinula (Lentinan) (เช่น Chihara, Hamuro ดะ, อาราอิและฟุกุโอกะ, 1970) Grifola frondosa (Grifolan) (เช่นโอโนะ et al., 1984), เห็ดหลินจือ (Reishi) (เช่นหลิว et al., 2004) Trametes versicolor (Krestin, proteo-Glucan) (เช่น Mizuno, 1999) และอื่น ๆ อีกมากมายมี แสดงให้เห็นว่าในจำนวนมากของการศึกษา เห็ดทำขึ้นเป็นแหล่งที่มาก แต่ไม่ได้ใช้ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีประสิทธิภาพที่มีคุณสมบัติยา แต่หลายพันธุ์ป่า (ที่กินได้และไม่กิน) ยังไม่ได้รับการตรวจสอบเนื้อหาเบต้ากลูแคนของพวกเขา เห็ดเหล่านี้สามารถเป็นแหล่งที่มีคุณค่าสำหรับสารประกอบทางด้านโภชนาการและเภสัชวิทยา การบริโภคของทั้งร่างกายและสารสกัดจากผลไม้ (น้ำหรือตัวทำละลายอื่น ๆ ) จากดอกเห็ดหรือเส้นใยแสดงให้เห็นผลในเชิงบวกต่อสุขภาพ ดังนั้นจำนวนมากของยาเสพติดเห็ดสมุนไพรและการเตรียมการมีภูมิคุ้มกันคุณสมบัติที่สามารถพบได้ในตลาดวันนี้ (El Enshasy และ Hatti-Kaul 2013 และ Wasser 2014) อย่างไรก็ตามในปัจจุบันน้อยมากที่รู้เกี่ยวกับเนื้อหาของกลูแคนเห็ดป่า ดังนั้นจึงเป็นเป้าหมายของการศึกษานี้ในการวิเคราะห์เนื้อหากลูแคนในความหลากหลายของเห็ดปลูกป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bracket เชื้อราและเปรียบเทียบกับเห็ดเพาะปลูก