AbstractFood product contamination

Abstract
Food product contamination has potentially devastating effects on companies and supply chains. However, the impact of contamination has still not been thoroughly studied from a supply chain planning perspective. This paper models a contamination event in a generic food supply chain consisting of suppliers, processing centers, and retailers. Contamination is detected through either company or government agency sampling tests or through reports of a food borne illness. In this research, we analyze the impact of origin and choice of sampling strategies, and product and supply chain attributes on a contamination event. We also simulate a real-world tomato contamination case to gain further insights.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารมีผลทำลายล้างอาจบริษัทและห่วงโซ่อุปทาน อย่างไรก็ตาม ผลกระทบของการปนเปื้อนได้ยังคงไม่รับอย่างทั่วถึงศึกษาจากห่วงโซ่อุปทานการวางแผนมุมมอง กระดาษนี้รุ่นเหตุการณ์การปนเปื้อนในห่วงโซ่อุปทานอาหารทั่วไปซึ่งประกอบด้วยผู้จำหน่าย ศูนย์ และร้านค้าปลีก มีการตรวจพบการปนเปื้อน ผ่านการทดสอบการสุ่มตัวอย่างหน่วยงานรัฐบาลหรือบริษัท หรือรายงานอาหารที่พัดพาเจ็บป่วย ในการวิจัยครั้งนี้ เราสามารถวิเคราะห์ผลกระทบของการกำเนิดและการเลือกสุ่มตัวอย่างกลยุทธ์ และแอตทริบิวต์ห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์และอุปทานบนเหตุการณ์การปนเปื้อน นอกจากนี้เรายังจำลองกรณีปนเปื้อนมะเขือเทศจริงเชิงลึกเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นร้ายแรงต่อ บริษัท และโซ่อุปทาน อย่างไรก็ตามผลกระทบของการปนเปื้อนยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างทั่วถึงจากมุมมองของการวางแผนห่วงโซ่อุปทาน รุ่นนี้กระดาษเหตุการณ์การปนเปื้อนในห่วงโซ่อาหารทั่วไปประกอบด้วยซัพพลายเออร์ที่ศูนย์การประมวลผลและร้านค้าปลีก การปนเปื้อนที่ตรวจพบผ่าน บริษัท หรือหน่วยงานรัฐบาลทดสอบการสุ่มตัวอย่างอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผ่านการรายงานของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ในงานวิจัยนี้เราจะวิเคราะห์ผลกระทบของการกำเนิดและการเลือกใช้กลยุทธ์การสุ่มตัวอย่างและคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และห่วงโซ่อุปทานเกี่ยวกับเหตุการณ์การปนเปื้อนที่ นอกจากนี้เรายังจำลองกรณีการปนเปื้อนมะเขือเทศโลกแห่งความจริงที่จะได้รับข้อมูลเชิงลึกต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารได้ผลอาจเป็นหายนะต่อบริษัท และจัดหาโซ่ อย่างไรก็ตาม ผลกระทบจากการปนเปื้อนยังไม่ได้ศึกษาอย่างละเอียดจากโซ่อุปทานการวางแผนมุมมอง โมเดลกระดาษนี้เป็นเหตุการณ์การปนเปื้อนในอาหารทั่วไปประกอบด้วยโซ่ของซัพพลายเออร์ ศูนย์ประมวลผลและร้านค้าปลีก การปนเปื้อนที่ตรวจพบผ่านทั้ง บริษัท หรือหน่วยงานตัวอย่างทดสอบ หรือ ผ่านรายงานของอาหาร borne เจ็บป่วย ในงานวิจัยนี้ได้ศึกษาผลกระทบของแหล่งกำเนิดและทางเลือกของกลยุทธ์การสุ่มตัวอย่างและผลิตภัณฑ์และซัพพลายเชนแอตทริบิวต์ในเหตุการณ์การปนเปื้อน เราจำลองโลกแห่งความจริงมะเขือเทศปนเปื้อนกรณีได้รับข้อมูลเชิงลึกต่อไป