Gas bubbles are are what make leave

Gas bubbles are are what make leavened doughs and batters light and tender: Breads and cakes are aerated to the point that as much as 80% of their volume is empty space! Gas bubbes interrupt and therefore weken the network of gluten and starch granules ,dividing it into millions of very thin , delicate sheets that form the bubble walls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟองก๊าซมีอะไรทำ leavened doughs และปะทะแสง และการชำระเงิน: ขนมปังและเค้กอากาศไปยังจุดมากถึง 80% ของปริมาณของพื้นที่ว่าง ขัดจังหวะ bubbes ก๊าซ และ weken เครือข่ายของเม็ดแป้งและตัง แบ่งมันออกเป็นล้าน ๆ แผ่นบางมาก ละเอียดอ่อนที่ผนังฟอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟองก๊าซเป็นสิ่งที่ทำให้ขึ้ doughs และแสงแป้งและอ่อนโยน: ขนมปังเค้กมวลเบาไปยังจุดที่มากถึง 80% ของปริมาณของพวกเขามีพื้นที่ว่าง! bubbes ก๊าซขัดขวางและดังนั้นจึง weken เครือข่ายของกลูเตนและเม็ดแป้งแบ่งเป็นล้านบางอย่างที่ละเอียดอ่อนที่แผ่นผนังรูปแบบฟอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟองก๊าซจะทำให้เชื้อแป้งสาลีแสง : ขนมปังและเค้กนุ่มและเติมอากาศไปยังจุดที่ได้มากถึง 80% ของปริมาณของพื้นที่ว่าง bubbes แก๊สขัดจังหวะจึง weken เครือข่ายของโปรตีนและแป้งเม็ด แบ่งเป็นแผ่นบางมาก ประณีตรูปแบบผนังฟอง