Three muscles were sampled from eac

Three muscles were sampled from each animal: Longissimus
lumborum (LL, rump steak), Longissimus thoracis
(LT, rib steak) and Triceps brachii (TB, chuck). One day
post-mortem, these muscle samples were sliced into five
(chuck) or seven (rump steak, rib steak) pieces. One piece
from each muscle was frozen at 35 C and stored at
20 C awaiting further analyses. Other pieces were stored
in a vacuum and kept in the dark at 4 C for further maturation.
Overall, three durations of maturation were
applied to all muscles: 1, 3 and 14 days.
Cooking was then applied to muscle samples matured
for 3 or 14 days. The mode of cooking differed depending
on the type of muscle. Rump steak was either deep-fat fried
or roasted, rib steak was either pan fried or grilled, and
chuck was braised. Cooking conditions are described in
Table 1. The cooked pieces of meat were then frozen in a
vacuum at 35 C and stored at 20 C awaiting further
analyses. A total of 304 samples was thus generated for
subsequent analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการเก็บตัวอย่างจากสัตว์แต่ละกล้ามเนื้อสาม: ริบบิ้นlumborum (LL สเต็กรัมป์), ริบบิ้น thoracis(LT สเต็กซี่โครง) และหน้า brachii (TB เชย) วันหนึ่งชันสูตรศพ กล้ามเนื้อเหล่านี้ตัวอย่างถูกส่วนผสมห้า(โยน) หรือเจ็ด (รัมป์สเต็ก สเต็กซี่โครง) ชิ้นนี้ หนึ่งชิ้นจากแต่ละกล้ามเนื้อแช่แข็งที่ 35 C และเก็บไว้ที่20 C รอวิเคราะห์เพิ่มเติม ชิ้นอื่น ๆ ที่ถูกเก็บไว้ในสุญญากาศ และเก็บไว้ในมืดที่ 4 C สำหรับการเจริญเติบโตต่อไปโดยรวม สามช่วงเวลาของการเจริญเติบโตได้ใช้กับกล้ามเนื้อทั้งหมด: 1, 3 และ 14 วันทำอาหารแล้วใช้ตัวอย่างกล้ามเนื้อที่ครบกำหนด3 หรือ 14 วัน วิธีการทำอาหารแตกต่างกันขึ้นกับชนิดของกล้ามเนื้อ สเต็กรัมป์ถูกไขมันทั้ง ลึกทอดหรือย่าง สเต็กซี่โครง ทั้งกระทะทอด หรือ ย่าง และเชยคือหู เงื่อนไขที่ทำไว้ในการตารางที่ 1 ชิ้นเนื้อสุกแล้วมาแช่แข็งในตัวดูดที่ 35 C และเก็บไว้ที่ 20 C รอต่อไปวิเคราะห์ จำนวน 304 ตัวอย่างจึงถูกสร้างขึ้นสำหรับการวิเคราะห์ในภายหลัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามกล้ามเนื้อได้รับตัวอย่างจากสัตว์แต่ละ: longissimus
lumborum (LL, สเต็กตะโพก) longissimus thoracis
(LT, สเต็กซี่โครง) และ Triceps brachii (TB โยน) วันหนึ่ง
ชันสูตรศพตัวอย่างกล้ามเนื้อเหล่านี้ถูกหั่นออกเป็นห้า
(เชย) หรือเจ็ด (สเต็กตะโพกสเต็กซี่โครง) ชิ้น ชิ้นหนึ่ง
จากแต่ละกล้ามเนื้อถูกแช่แข็งที่? 35? C และเก็บไว้ที่
? 20? C รอการวิเคราะห์เพิ่มเติม ชิ้นส่วนอื่น ๆ ที่ถูกเก็บไว้
ในสุญญากาศและเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลาการเจริญเติบโตต่อไป?.
โดยรวมสามระยะเวลาของการเจริญเติบโตที่ถูก
นำไปใช้กับกล้ามเนื้อ:. 1, 3 และ 14 วัน
ทำอาหารถูกนำมาใช้แล้วตัวอย่างกล้ามเนื้อสุก
สำหรับ 3 หรือ 14 วัน โหมดของการปรุงอาหารจะแตกต่างกันขึ้นอยู่
กับชนิดของกล้ามเนื้อ สเต็กตะโพกได้ทั้งลึกไขมันทอด
หรือย่าง, สเต็กซี่โครงได้ทั้งกระทะทอดหรือย่างและ
เชยถูกตุ๋น เงื่อนไขการปรุงอาหารที่ได้อธิบายไว้ใน
ตารางที่ 1 ชิ้นสุกของเนื้อถูกแช่แข็งแล้วใน
สูญญากาศที่? 35? C และเก็บไว้ที่? 20? C รอต่อ
การวิเคราะห์ รวม 304 ตัวอย่างจึงถูกสร้างขึ้นสำหรับการ
วิเคราะห์ที่ตามมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามกล้ามเนื้อแต่ละสัตว์ โค จำนวน จากlumborum ( จะหางโค thoracis สเต็ก )( สเต็กซี่โครงมัน ) และ้อมีค่า ( ไม่ชัด ) วันหนึ่งการชันสูตรศพ ตัวอย่างกล้ามเนื้อเหล่านี้ถูกหั่นเป็นห้า( เชย ) หรือ 7 ( ตะโพกสเต็ก , สเต็กซี่โครง ) ชิ้น ชิ้นหนึ่งจากกล้ามเนื้อแต่ละถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส และเก็บไว้ที่20 C รอต่อไป วิเคราะห์ข้อมูล ชิ้นอื่น ๆที่ถูกเก็บไว้ในสุญญากาศ และเก็บไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 4 C สำหรับการเจริญเติบโตต่อไปรวมสามระยะเวลาของการเจริญเติบโตคือใช้กล้ามเนื้อทั้งหมด 1 , 3 และ 14 วันทำอาหารก็ใช้กล้ามเนื้อตัวอย่างนะ3 หรือ 14 วัน โหมดของการปรุงอาหารที่แตกต่างขึ้นอยู่กับกับชนิดของกล้ามเนื้อ สเต็กเนื้อสะโพกถูกทอดหรือย่าง , สเต็กซี่โครงเป็นกระทะทอดหรือย่าง และชัคถูกต้ม เงื่อนไขการทำบรรยายตารางที่ 1 . ชิ้นเนื้อสุกแล้วแช่แข็งในสุญญากาศที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียสที่อุณหภูมิ 20 C รอต่อไปวิเคราะห์ข้อมูล จำนวน 304 คนจึงสร้างขึ้นสำหรับการวิเคราะห์ที่ตามมา