1. IntroductionSesame (Sesamum indi

1. Introduction
Sesame (Sesamum indicumL.) is one of the most important oilseed crops, having seeds and its edible oil that are highly valued as a traditional healthy food ingredient (Snakar, Ramakrishna Rao, Sambandam, & Pugallendi, 2006). Among the bioactive components in sesame seeds are IP-6 (Phytate; one of the most powerful antioxidants yet found), lignans, pinoresinol, tocopherols, lecithin, myristic acid and linoleate have been identified as the major antioxidantswhich responsible for the resistance of oxidative deterioration of sesame seeds and oil (SiHyung et al., 2010). The potent antioxidant properties of sesame seed extract mainly are attributed to the presence of lignans which are phytoestrogens (Ikeda et al., 2003). Sesame oil is very stable and contains an antioxidant system comprising sesamol and sesamolinol formed from sesamolin, which substantially reduces its oxidation rate. It is also highly nutritious, rich in vitamin A, B and E as well as the minerals iron, calcium, magnesium, copper, phosphorus acid
and silicic (Prasanthi, Muralidhara, & Rajini, 2005). Sesame seeds are high in protein, carbohydrates, fiber and some minerals that are widely used in food items. Additionally, fat of sesame seeds contain about 2.25 times as much energy as the equal amount of carbohydrates from feed grains or forages (Choi et al., 2008). Oil bearing seeds contain their reserve primarily as fat, as their name implies. Oil bearing seeds are much higher in proteins than are the cereals seeds (Malik et al., 2012). Sesame seed showed a high content of oil (52%), protein (24%) and ash (5%) (Borchani, Besbes, Blecker, & Attia, 2010). Sesame oil comprises approximately 50% of the seed weight, contains
large amounts of natural antioxidants, they also contain a good type of monounsaturated and polyunsaturated fatty acids
(Choi et al., 2008). Lignans are a large class of secondary metabolites in plants, with numerous biological effects(HyunJung et al., 2009). Uzun, Arslan, Karhan, and Toker (2007)reported that sesame seeds contain oleic (Omega 9), linolenic (Omega 6) and arachidic acids but linoleic acid is predominant and plays an important role in the metabolic system. Therefore, the present study was undertaken to investigate the effect of sesame seeds or oil supplementation as a traditional food to the diet for increasing the efficiency of physiological performance of quails under Egyptian condition
to yield healthy gain in their body weights.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำงา (Sesamum indicumL.) เป็นหนึ่งในพืช oilseed สำคัญ เมล็ดและน้ำมันของกินที่มีคุณค่าเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพ (Snakar ราวสวามีรามกฤษณะ Sambandam, & Pugallendi, 2006) คอมโพเนนต์กรรมการกในงาเมล็ดมี IP-6 (Phytate สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งยังพบ), lignans, pinoresinol, tocopherols เลซิติน myristic linoleate และกรดที่ได้รับการระบุเป็น antioxidantswhich หลักที่รับผิดชอบต่อต้าน oxidative การเสื่อมสภาพของเมล็ดงาและน้ำมัน (SiHyung et al., 2010) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของสารสกัดจากเมล็ดงาส่วนใหญ่มาจากของ lignans ซึ่งเป็น phytoestrogens (อิเคดะและ al., 2003) น้ำมันงาจะมีเสถียรภาพมาก และประกอบด้วยระบบการต้านอนุมูลอิสระ sesamol และ sesamolinol เกิดขึ้นจาก sesamolin ซึ่งลดอัตราการเกิดออกซิเดชันมาก มีคุณค่าอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินเอ อีและบีรวมทั้งแร่เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง กรดฟอสฟอรัสและ silicic (ประสันติ Muralidhara, & Rajini, 2005) เมล็ดงามีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และแร่ธาตุบางอย่างที่ใช้ในสินค้าอาหารสูง นอกจากนี้ ไขมันของงาเมล็ดพืชประกอบด้วยประมาณ 2.25 เท่าพลังงานมากที่สุดเป็นจำนวนเท่าของคาร์โบไฮเดรตจากอาหารธัญพืช หรือ forages (Choi et al., 2008) เมล็ดพืชน้ำมันเรืองประกอบด้วยการจองเป็นหลักไขมัน ตามความหมายของชื่อ เมล็ดพืชน้ำมันเรืองจะสูงในโปรตีนกว่าเมล็ดธัญพืช (มาลิคร้อยเอ็ด al., 2012) เมล็ดงาพบเนื้อหาที่สูงของน้ำมัน (52%), โปรตีน (24%) และเถ้า (5%) (Borchani, Besbes, Blecker และ Attia, 2010) ประมาณ 50% ของน้ำหนักเมล็ดประกอบด้วยน้ำมันงา ประกอบด้วยจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ พวกเขายังประกอบด้วย monounsaturated และกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดี(Choi et al., 2008) Lignans มีชั้นเรียนขนาดใหญ่ของ metabolites รองในพืช มีผลกระทบทางชีวภาพจำนวนมาก (HyunJung et al., 2009) Uzun, Arslan, Karhan และ Toker (2007) รายงานว่า เมล็ดงาประกอบด้วยโอเลอิค (โอเมก้า 9), linolenic (โอเมก้า 6) และกรด arachidic แต่กรด linoleic เป็นกัน และมีบทบาทสำคัญในระบบการเผาผลาญ ดังนั้น การศึกษาปัจจุบันดำเนินการตรวจสอบผลของเมล็ดงาหรือน้ำมันแห้งเสริมเป็นอาหารแบบดั้งเดิมเพื่อเป็นอาหารสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของประสิทธิภาพสรีรวิทยาของ quails ภายใต้เงื่อนไขที่อียิปต์ให้ผลกำไรสุขภาพในน้ำหนักร่างกาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
งา (งา indicumL.) เป็นหนึ่งในพืชน้ำมันที่สำคัญที่สุดที่มีเมล็ดและน้ำมันพืชที่มีมูลค่าสูงเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพแบบดั้งเดิม (Snakar, Ramakrishna ราว Sambandam และ Pugallendi 2006) หนึ่งในองค์ประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเมล็ดงามี IP-6 (ปริมาณไฟเตท; หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดยังพบ), lignans, pinoresinol, tocopherols, เลซิตินกรด myristic และ linoleate ได้รับการระบุว่าเป็น antioxidantswhich หลักรับผิดชอบในการต้านทานการเสื่อมสภาพออกซิเดชัน ของเมล็ดงาและน้ำมัน (SiHyung et al., 2010) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของสารสกัดจากเมล็ดงาส่วนใหญ่จะมีการบันทึกการปรากฏตัวของ lignans ซึ่งเป็น phytoestrogens (อิเคดะ et al., 2003) น้ำมันงามีเสถียรภาพมากและมีสารต้านอนุมูลอิสระระบบประกอบด้วย sesamol และ sesamolinol เกิดจาก sesamolin ซึ่งช่วยลดอัตราการเกิดออกซิเดชันของ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยวิตามิน A, B และ E รวมทั้งเหล็กแร่ธาตุแคลเซียมแมกนีเซียมทองแดงกรดฟอสฟอรัส
และซิลิซิก (Prasanthi, Muralidhara และราชินี, 2005) เมล็ดงามีโปรตีนสูงคาร์โบไฮเดรตเส้นใยและแร่ธาตุบางอย่างที่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในรายการอาหาร นอกจากนี้ไขมันของเมล็ดงามีประมาณ 2.25 เท่าพลังงานมากเป็นจำนวนเท่ากับของคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชอาหารหรือพืชอาหารสัตว์ (Choi et al., 2008) เมล็ดแบกน้ำมันมีเงินสำรองของพวกเขาส่วนใหญ่เป็นไขมันเป็นชื่อของพวกเขาหมายถึง น้ำมันแบกเมล็ดมีมากขึ้นกว่าในโปรตีนเป็นเมล็ดธัญพืช (มาลิก et al., 2012) เมล็ดงาพบว่ามีเนื้อหาที่สูงของน้ำมัน (52%), โปรตีน (24%) และเถ้า (5%) (Borchani, Besbes, Blecker และ Attia 2010) น้ำมันงาประกอบด้วยประมาณ 50% ของน้ำหนักเมล็ดมี
จำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติพวกเขายังมีชนิดที่ดีของการไม่อิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัว
(Choi et al., 2008) Lignans เป็นชั้นขนาดใหญ่ของสารทุติยภูมิในพืชที่มีผลกระทบทางชีวภาพมากมาย (HyunJung et al., 2009) ซน, Arslan, Karhan และ Toker (2007) รายงานว่าเมล็ดงามีโอเลอิก (โอเมก้า 9), linolenic (โอเมก้า 6) และกรด arachidic แต่กรดไลโนเลอิกเด่นและมีบทบาทสำคัญในระบบการเผาผลาญ ดังนั้นการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของเมล็ดงาหรืออาหารเสริมน้ำมันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่จะรับประทานอาหารในการเพิ่มประสิทธิภาพของการทำงานทางสรีรวิทยาของหนูเล็กภายใต้เงื่อนไขของอียิปต์
เพื่อผลกำไรจากการมีสุขภาพดีในน้ำหนักร่างกายของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
งา ( sesamum indicuml ) เป็นหนึ่งในพืช oilseed ที่สำคัญที่สุด มีเมล็ดและน้ำมันที่กินได้ของที่มีมูลค่าสูงเป็นส่วนผสมอาหารเพื่อสุขภาพแบบดั้งเดิม ( snakar Ramakrishna , Rao , sambandam & pugallendi , 2006 ) ระหว่างองค์ประกอบสารในเมล็ดงา ip-6 ( ไฟเตท หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดยังพบลิกแนน pinoresinol โทโคฟีรอล ) , , , ,เลซิติน , กรด myristic ลิโนลีเและได้รับการระบุเป็นสาขา antioxidantswhich รับผิดชอบต้านทานการชะออกซิเดชันของเมล็ดงาและน้ำมัน ( sihyung et al . , 2010 ) ส่วนคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของสารสกัดจากเมล็ดงา ส่วนใหญ่จะเกิดจากการปรากฏตัวของลิกแนน ซึ่งมีไฟโตเอสโตรเจน ( เคดะ et al . , 2003 )น้ำมันงามีเสถียรภาพมากและมีสารต้านอนุมูลอิสระ และ ระบบประกอบด้วย sesamol sesamolinol เกิดขึ้นจากเซซาโมลิน ซึ่งช่วยลดอัตราของการเกิดออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วย วิตามินเอ บี และ อี รวมทั้งแร่ธาตุ เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และ กรดซิลิซิก (
prasanthi muralidhara &โรงเรียนราชินี , , 2548 ) เมล็ดงาจะสูงในโปรตีนคาร์โบไฮเดรต เส้นใย และแร่ธาตุบางชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสินค้าอาหาร นอกจากนี้ ไขมันของเมล็ดงามีประมาณ 2.25 เท่าพลังงานเท่ากับปริมาณของคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชอาหารสัตว์ หรือค้นหา ( Choi et al . , 2008 ) เมล็ดประกอบด้วยน้ำมันลูกปืนสำรองของตนเป็นหลักเป็นไขมัน เป็นชื่อของพวกเขาหมายถึงเมล็ดพันธุ์น้ำมันแบริ่งที่สูงมากในโปรตีนกว่าธัญพืชเมล็ด ( Malik et al . , 2012 ) เมล็ดงา มีเนื้อหาสูงของน้ำมัน ( 52 ) , โปรตีน ( 24% ) และเถ้า ( 5 % ) ( borchani Besbes blecker & attia , , , 2010 ) น้ำมันงาประกอบด้วยประมาณ 50 % ของน้ำหนักเมล็ดมีจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระ
ธรรมชาติพวกเขายังมีดีชนิดไม่อิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัว
( Choi et al . , 2008 ) ลิกแนนเป็นชั้นขนาดใหญ่ของสารทุติยภูมิในพืชที่มีผลทางชีววิทยามากมาย ( hyunjung et al . , 2009 ) uzun arslan karhan , , , และ toker ( 2007 ) รายงานว่า เมล็ดงามีโอเลอิก ( โอเมก้า 9 )ไลโนเลนิก ( โอเมก้า 6 ) และกรด linoleic ชั้นดี แต่ก็โดด และมีบทบาทสำคัญในระบบเผาผลาญ ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมน้ำมันเมล็ดงา หรือ เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอาหารเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานของทางสรีรวิทยาของนกกระทา ภายใต้เงื่อนไขของอียิปต์
ผลผลิตเพิ่มสุขภาพน้ำหนักร่างกายของพวกเขา