Phenolic compounds are present in considerable amounts in apple
and apple products and are known to be the major cause of
their antioxidant capacity and also contribute to their sensory
properties (Khanizadeh et al., 2008). Heat treatments have been
shown to significantly decrease the concentration of polyphenols
in apple juice, as reported by Aguilar-Rosas, Ballinas-Casarrubias,
Nevarez-Moorillon, Martin-Belloso, and Ortega-Rivas (2007), who
สารประกอบฟีนอลมีอยู่ในปริมาณมากในแอปเปิ้ลและผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลและจะเรียกว่าเป็น สาเหตุหลักของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ และยังสนับสนุนของพวกเขา ?คุณสมบัติ ( khanizadeh et al . , 2008 ) การรักษาความร้อนที่ได้รับแสดงเพื่อลดความเข้มข้นของโพลีฟีนอลในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล , รายงานโดย Aguilar ซ๊าส ballinas casarrubias , ,nevarez moorillon , มาร์ติน belloso และ ออร์เตกา ริวาส ( 2007 ) , ที่
การแปล กรุณารอสักครู่..
