The present invention relates to a

The present invention relates to a gelatinized honey food composition. More particularly, the present invention relates to a honey product having a modified texture resembling a clear jelly but with a full, naturally rich flavor.

Natural honey is the sweet, aromatic, viscous syrup produced by the honeybee from the nectar of flowers. A combined evaporation and sucrose inversion is brought about by the addition of bee enzymes and physical manipulation of the nectar in the hive. As the ripened nectar reaches a solids content of from about 80 percent to about 82 percent, the cells of the comb in which it is deposited are sealed over with beeswax and the honey thus preserved is stored for maintenance of the colony during the winter.

The color and flavor of honey is closely related to the flower from which it originates. About 25 floral types of honey are commercially important. These range in color from nearly water-white (sweet clover) to dark amber (aster-goldenrod) and in flavor from very mild (fireweed, clovers) to pronounced (buckwheat, tulip poplar).

Honey is generally considered to be a highly concentrated solution of simple sugars having the following physical characteristics: high viscosity, stickiness, great sweetness, high density, hygroscopicity and relative immunity from spoilage. Table I provides an average gross composition of United States honey (wt %).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประดิษฐ์ที่มีอยู่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบอาหารน้ำผึ้ง gelatinized มากขึ้นโดยเฉพาะ การประดิษฐ์ปัจจุบันเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่มีเนื้อเป็นแก้ไขคล้ายวุ้นใส แต่ มีเต็มรูปแบบ ธรรมชาติอุดมด้วยรสชาติน้ำผึ้งธรรมชาติคือ น้ำเชื่อมหวาน หอม ความหนืดโดยบินจากดอกไม้ กลับระเหยและซูโครสที่รวมจะนำมาจากการเพิ่มของเอนไซม์บีและการจัดการทางกายภาพของหวานในกลุ่ม หวานสุกถึงเนื้อหาของแข็งของจากประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ถึงร้อยละ 82 เซลล์ของหวีจะฝากจะถูกปิดผนึกไป ด้วยขี้ผึ้ง และน้ำผึ้งจึง เก็บเก็บไว้สำหรับการบำรุงรักษาของอาณานิคมในช่วงฤดูหนาวสีและรสชาติของน้ำผึ้งจะต้องเกี่ยวข้องกับดอกไม้มันมาจาก ประมาณ 25 ชนิดดอกไม้น้ำผึ้งมีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ เหล่านี้มีสีจากเกือบน้ำ-ขาว (โคลเวอร์หวาน) สีเหลือง (แก goldenrod) และรสชาติจากอ่อนมาก (fireweed ต้นโคลเวอร์) การออกเสียง (โซบะ ปอปลาร์ทิวลิป)น้ำผึ้งโดยทั่วไปว่าเป็นการแก้ปัญหาที่เข้มข้นสูงน้ำตาลเรียบง่ายที่มีลักษณะทางกายภาพ: มีความหนืดสูง stickiness หวานดี ความหนาแน่นสูง hygroscopicity และญาติกันเน่าเสีย ตารางแสดงองค์ประกอบรวมมีค่าเฉลี่ยของสหรัฐอเมริกาน้ำผึ้ง (wt %)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประดิษฐ์ปัจจุบันเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีองค์ประกอบน้ำผึ้ง gelatinized โดยเฉพาะอย่างยิ่งการประดิษฐ์ในปัจจุบันที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมีการปรับเปลี่ยนเนื้อคล้ายวุ้นใส แต่มีเต็มรสชาติที่หลากหลายตามธรรมชาติ. น้ำผึ้งธรรมชาติเป็นหวานหอมน้ำเชื่อมข้นหนืดผลิตโดยผึ้งจากน้ำหวานของดอกไม้ ระเหยรวมกันและผกผันน้ำตาลซูโครสเป็นมาเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของเอนไซม์ผึ้งและการจัดการทางกายภาพของน้ำหวานในรัง ในฐานะที่เป็นน้ำหวานสุกถึงปริมาณของแข็งจากประมาณร้อยละ 80 ถึงประมาณร้อยละ 82 เซลล์ของหวีในการที่จะเป็นเงินฝากที่มีการปิดผนึกไปด้วยขี้ผึ้งและน้ำผึ้งที่เก็บรักษาไว้จึงถูกเก็บไว้สำหรับการบำรุงรักษาของอาณานิคมในช่วงฤดูหนาว. สีและกลิ่นของน้ำผึ้งเป็นอย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับดอกไม้จากที่ที่มันมา เกี่ยวกับดอกไม้ 25 ชนิดของน้ำผึ้งที่มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ ช่วงนี้สีจากเกือบน้ำสีขาว (ไม้จำพวกถั่วหวาน) สีเหลืองเข้ม (Aster-goldenrod) และในรสชาติจากอ่อนมาก (Fireweed, โคลเวอร์) เพื่อออกเสียง (บัควีททิวลิปป็อป). น้ำผึ้งโดยทั่วไปถือว่าจะเป็นความเข้มข้นสูง การแก้ปัญหาของน้ำตาลอย่างง่ายที่มีลักษณะทางกายภาพต่อไปนี้: ความหนืดสูงเหนียวหวานดีความหนาแน่นสูงดูดความชื้นและภูมิคุ้มกันญาติจากการเน่าเสีย ตารางที่ฉันยังมีองค์ประกอบขั้นต้นเฉลี่ยของสหรัฐอเมริกาน้ำผึ้ง (WT%)