The physical damage by ice crystals

The physical damage by ice crystals to the muscle tissue and certain biochemical reactions that occur during frozen storage
are believed to be responsible for the loss of quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเสียหายทางกายภาพ โดยผลึกน้ำแข็งเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและปฏิกิริยาทางชีวเคมีบางอย่างที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็งเชื่อว่าจะรับผิดชอบสำหรับการสูญเสียของคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเสียหายทางกายภาพโดยผลึกน้ำแข็งเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและปฏิกิริยาทางชีวเคมีบางอย่างที่เกิดขึ้นในระหว่างการจัดเก็บแช่แข็ง
เชื่อว่าจะต้องรับผิดชอบต่อการสูญเสียของมีคุณภาพ