Individual and combined effect of n

Individual and combined effect of nisin (N) and potassium sorbate (KS), supported in tapioca starch edible
films, on Listeria innocua and Zygosaccharomyces bailii, as well as the effect of antimicrobials on some
physical and mechanical properties, were studied.
Results obtained showed that the starch films containing N or N/KS yielded a clear inhibition zone around
the film, showing antimicrobial diffusion to the solid medium. The barrier assay showed that films without
antimicrobials or individuals one allowed the Listeria growth. On the contrary, films containing N/KS
showed a bacteriostatic effect. In the presence of Z. bailii, teasted films allowed the yeasts growth. However,
N/KS films showed a final yeast count of 1.3 log cycle lower than the film without antimicrobials.
Regarding mechanical properties, individual or combined antimicrobials exerted a plasticizing effect in
comparison with films without preservatives. It was observed a decrease of tensile stress to around 0.62 MPa
and an increase of the elongation at break until 3.2, being N/KS films the most extensible. The solubility in
water was higher, 25-36%, when antimicrobials were incorporated. Contrarily, water vapor permeability
(WVP) was not affected by antimicrobials presence and it was determined a average value of 1.44 x 10-9 g /
Pa m s. Color attributes showed a slight darkness for antimicrobial films as was established by an increase of
YI and b* values. Combined N/KS films displayed the highest YI (13.6) and b* (7.1) parameters.
These results revealed that the antimicrobial film developed could act as an active packaging being a hurdle
against microorganisms present in food systems and to act as a barrier to further product contamination. The
films with combined preservatives presented the best perfomance. It must be remark that, despite the
antimicrobial agents modified the physical and mechanical properties of the films, they maintained a suitable
behaviour as a packaging material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แต่ละคน และรวมผล nisin (N) และโปแตสเซียม sorbate (KS), สนับสนุนกินแป้งมันสำปะหลังฟิล์ม บนออลิ innocua และ Zygosaccharomyces bailii ตลอดจนผลของ antimicrobials บางมีศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกลผลที่ได้รับพบว่า ฟิล์มแป้งประกอบด้วย N หรือ N/KS หาโซนยับยั้งการล้างรอบภาพยนตร์ แสดงแพร่จุลินทรีย์แข็งปานกลาง วิเคราะห์อุปสรรคพบที่ภาพยนตร์ไม่antimicrobials หรือบุคคลหนึ่งได้เจริญเติบโตออลิ การ์ตูน ภาพยนตร์ที่ประกอบด้วย N/KSแสดงผลเป็น bacteriostatic ในต่อหน้าของ bailii z. ฟิล์ม teasted สามารถเจริญเติบโต yeasts อย่างไรก็ตามฟิล์ม N/KS พบจำนวนยีสต์สุดท้ายรอบล็อก 1.3 ต่ำกว่าฟิล์มโดย antimicrobialsเกี่ยวกับคุณสมบัติทางกล antimicrobials แต่ละตัว หรือรวมนั่นเองผล plasticizing ในเปรียบเทียบกับฟิล์มไม่มีสารกันบูด จะถูกตรวจสอบการลดเครียดแรงดึงรอบแรง 0.62และการเพิ่มขึ้นของ elongation ที่แบ่งจนถึง 3.2 ถูกฟิล์ม N/KS extensible มากที่สุด ละลายในน้ำขึ้นสูง 25-36% เมื่อ antimicrobials ถูกรวม หรือ ไอน้ำ permeabilityไม่ได้ได้รับผลกระทบ (WVP) โดยสถานะ antimicrobials และได้กำหนดค่าเฉลี่ย 1.44 x 10-9 g /Pa m s ได้มีแอตทริบิวต์สีแสดงให้เห็นความมืดเล็กน้อยสำหรับฟิล์มจุลินทรีย์ที่ก่อตั้งขึ้น โดยการเพิ่มขึ้นของค่า YI และ b * รวม N/KS ฟิล์มแสดงสูงยี่ (13.6) และ b * (7.1) พารามิเตอร์ผลลัพธ์เหล่านี้เปิดเผยว่า ฟิล์มจุลินทรีย์ที่พัฒนาขึ้นสามารถทำหน้าที่เป็นการบรรจุกำลังรั้วกระโดดข้ามกับจุลินทรีย์ที่อยู่ ในระบบอาหาร และเป็นอุปสรรคต่อการปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ ที่มีสารกันบูดรวมแสดงประสิทธิภาพดีที่สุด มันต้องมีรี ที่แม้มีการตัวแทนจุลินทรีย์ปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพ และทางกลของภาพยนตร์ พวกเขารักษาที่เหมาะสมพฤติกรรมเป็นบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของแต่ละบุคคลและรวมของไนซิน (N) และโพแทสเซียมซอร์เบต (KS) ได้รับการสนับสนุนในการกินมันสำปะหลังแป้ง
ภาพยนตร์ใน Listeria innocua และ Zygosaccharomyces bailii เช่นเดียวกับผลกระทบของยาต้านจุลชีพในบาง
คุณสมบัติทางกายภาพและทางกลการศึกษา.
ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่า ที่ฟิล์มแป้งที่มี N หรือ n / KS yielded บริเวณยับยั้งที่ชัดเจนรอบ
ภาพยนตร์, การแสดงการกระจายยาต้านจุลชีพที่จะสื่อที่เป็นของแข็ง ทดสอบอุปสรรคพบว่าภาพยนตร์โดยไม่ต้อง
ยาต้านจุลชีพหรือบุคคลหนึ่งที่ได้รับอนุญาตการเจริญเติบโตของเชื้อ Listeria ในทางตรงกันข้ามภาพยนตร์ที่มี N / KS
แสดงให้เห็นผลกระทบ bacteriostatic ในการปรากฏตัวของ bailii Z. ภาพยนตร์ teasted ได้รับอนุญาตการเจริญเติบโตของยีสต์ อย่างไรก็ตาม
ยังไม่มีข้อความ / ภาพยนตร์ KS แสดงให้เห็นว่านับยีสต์สุดท้ายของรอบล็อก 1.3 ต่ำกว่าภาพยนตร์เรื่องนี้โดยไม่ต้องยาต้านจุลชีพ.
เกี่ยวกับคุณสมบัติทางกล, ยาต้านจุลชีพของแต่ละบุคคลหรือรวมกันออกแรง plasticizing ผลใน
การเปรียบเทียบกับภาพยนตร์โดยไม่มีสารกันบูด มันก็สังเกตเห็นการลดลงของความเครียดแรงดึงประมาณ 0.62 MPa
และการเพิ่มขึ้นของความยืดเมื่อขาดจนกว่า 3.2 เป็น N / KS ภาพยนตร์ขยายมากที่สุด สามารถในการละลายใน
น้ำที่สูงขึ้น 25-36% เมื่อยาต้านจุลชีพที่ถูกจัดตั้งขึ้น ตรงกันข้ามการซึมผ่านไอน้ำ
(WVP) ไม่ได้รับผลกระทบจากการปรากฏตัวของยาต้านจุลชีพและมันถูกกำหนดค่าเฉลี่ยของ 1.44 x 10-9 g /
ป่ามเอ คุณลักษณะของสีที่แสดงให้เห็นความมืดเล็กน้อยสำหรับภาพยนตร์ต้านจุลชีพเป็นก่อตั้งขึ้นจากการเพิ่มขึ้นของ
YI และค่า b * รวมภาพยนตร์: N / KS แสดงสูงสุด YI (13.6) และ b * (7.1) พารามิเตอร์.
ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการพัฒนายาต้านจุลชีพสามารถทำหน้าที่เป็นบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานเป็นอุปสรรค์
กับจุลินทรีย์ที่อยู่ในระบบอาหารและจะทำหน้าที่เป็นอุปสรรคต่อการ การปนเปื้อนสินค้าเพิ่มเติม
ภาพยนตร์ที่มีสารกันบูดรวมนำเสนอ perfomance ที่ดีที่สุด จะต้องมีการตั้งข้อสังเกตว่าแม้จะมี
ยาต้านจุลชีพแก้ไขคุณสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของฟิล์มที่พวกเขายังคงเหมาะสมกับ
พฤติกรรมเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของแต่ละบุคคลและการรวมกันของปุ่ม ( N ) และโพแทสเซียมซอร์เบต ( KS ) , การสนับสนุนในฟิล์ม
แป้งมันสำปะหลัง ใน innocua zygosaccharomyces Listeria และ bailii ตลอดจนผลของยาต้านจุลชีพต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางกล , บาง

เพื่อ ผลลัพธ์ที่ได้ พบว่าฟิล์มแป้งที่มี N หรือ N / KS ) โซนการล้างรอบ
ฟิล์มแสดงการแพร่กระจายเชื้อในอาหารแข็ง อุปสรรค assay พบว่าภาพยนตร์ที่ไม่มียาต้านจุลชีพหรือบุคคลหนึ่ง
ให้ Listeria การเจริญเติบโต ในทางตรงกันข้าม ภาพยนตร์ที่มี N / KS
แสดงผล bacteriostatic . ในการแสดงตนของ Z bailii teasted ภาพยนตร์ , อนุญาตให้ยีสต์เจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม
n / KS ภาพยนตร์แสดงนับยีสต์สุดท้าย 1ฤดูกาลที่ 3 เข้าสู่ระบบกว่าภาพยนตร์ที่ไม่มียา
เกี่ยวกับคุณสมบัติเชิงกล ของแต่ละบุคคลหรือรวมยานั่นเอง เป็นพลาสติกพิเศษในการเปรียบเทียบกับภาพยนตร์
ไม่ใส่วัตถุกันเสีย พบการลดลงของความเค้นแรงดึงประมาณ 0.62 MPA
และการเพิ่มขึ้นของการยืดตัวที่จุดแตกหักจน 3.2 เป็น N / KS ภาพยนตร์ที่ขยายมากที่สุด การละลายใน
น้ำเพิ่มขึ้น25-36 % เมื่อยาต้านจุลชีพที่ถูกจัดตั้งขึ้น อุปสงค์ การซึมผ่านของไอน้ำ (
, wvp ) ไม่ได้รับผลกระทบ โดยยาต้านจุลชีพที่ตนและพบค่าเฉลี่ย 1.44 x 10-9 g /
) M S สีคุณลักษณะพบความมืดเล็กน้อยสำหรับฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์ที่ก่อตั้งขึ้นโดยเพิ่ม
อีและบี * ค่า รวม N / KS ภาพยนตร์แสดงอีสูงสุด ( 1 ) b *
( 7.1 ) พารามิเตอร์ผลลัพธ์เหล่านี้พบว่า เชื้อที่พัฒนาสามารถทำหน้าที่เป็นฟิล์มบรรจุภัณฑ์แอคทีฟถูกกีดขวาง
ต่อต้านจุลินทรีย์ปัจจุบันในระบบอาหาร และเป็นอุปสรรคต่อผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนเพิ่มเติม
ภาพยนตร์ด้วยกันเจือมอบการแสดงที่ดีที่สุด มันต้องเป็นข้อสังเกตว่า แม้
ยาต้านจุลชีพที่ปรับเปลี่ยนสมบัติทางกายภาพและเชิงกลของฟิล์ม พวกเขารักษาความประพฤติเหมาะสม
เป็นบรรจุภัณฑ์วัสดุ