safety practice studies, the U.S. D

safety practice studies, the U.S. Department
of Agriculture’s (USDA’s) Center for Nutrition
Policy and Promotion concluded that
college students represent a demographic
group at a high risk for foodborne illness
because of common unsafe food handling
and consumption behaviors (USDA, 2010).
From 2006 to 2010, the International Food
Information Council (IFIC) Foundation
conducted a web-based survey of approximately
1,000 participants across the U.S.
Among their conclusions and recommendations,
the IFIC recommended that
food safety educators target programs that
include “foods stored and prepared in dorm
rooms or other minimally equipped spaces
(Cody, Gravani, Smith-Edge, Dooher, &
White, 2012).”
Similar studies about food safety knowledge
and practices involved international college
students. One study in Greece found the
scores were surprisingly low, with only 38%
of food handling practice questions being
answered correctly and just 37% of food
safety knowledge questions being answered
correctly (Lazou, Georgiadis, Pentieva, McKevitt,
& Iossifidou, 2012). In another study
conducted in Turkey, it was found that female
college students generally had safer food
handling practices, but their food safety
knowledge and handling practices were still
insufficient for preventing foodborne illness
(Sanlier & Konaklioglu, 2012).
Our study differs from the other studies in
several ways. First, our study population consisted
predominantly of freshmen college students
who currently live on campus, probably
away from home for the first time. Second,
our survey collected several demographic
variables that could help identify subpopulations
at greater risk of foodborne illnesses;
studies have shown that demographic variables
strongly influence food safety attitudes
(Kennedy, Worosz, Todd, & Lapinski, 2008).
Third, our study also included the students’
feelings about their risks of foodborne disease,
which are important in the risk perception
construct (Gordon, 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความปลอดภัยฝึกศึกษา ฝ่ายสหรัฐอเมริกาของเกษตรของ (จากของ) ศูนย์โภชนาการนโยบายและโปรโมชั่นได้ที่นักเรียนเป็นตัวแทนประชากรที่กลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงในภาวะเนื่องจากการจัดการอาหารปลอดภัยทั่วไปและพฤติกรรมการใช้ (จาก 2010)จากปี 2006 ถึง 2010 อาหารนานาชาติข้อมูลคณะกรรมการมูลนิธิ (IFIC)ทำการสำรวจเว็บไซต์ของประมาณผู้เข้าร่วม 1000 ทั่วสหรัฐอเมริกาบทสรุปของพวกเขาและคำแนะนำชำนาญในงานด้านการแนะนำที่โปรแกรมเป้าหมายความปลอดภัยของอาหารที่"อาหารเก็บ และเตรียมในหอพักห้องหรือช่องอื่น ๆ พร้อมสะดวก(โคดี Gravani สมิธขอบ Dooher, &สีขาว 2012) "การศึกษาเกี่ยวกับความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารคล้ายกันและแนวทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับวิทยาลัยนานาชาตินักเรียน การศึกษาหนึ่งในกรีซพบคะแนนก็ต่ำน่าแปลกใจ มีเพียง 38%อาหารจัดการฝึกคำถามเป็นตอบได้อย่างถูกต้อง และเพียง 37% ของอาหารคำถามเพิ่มความปลอดภัยการตอบถูกต้อง (Lazou, Georgiadis, Pentieva, McKevitt& Iossifidou, 2012) ในการศึกษาอื่นดำเนินการในตุรกี พบว่าเพศหญิงนักเรียนมีอาหารที่ปลอดภัยโดยทั่วไปแนวทางการจัดการ แต่ความปลอดภัยของอาหารความรู้และแนวทางการจัดการได้ยังไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันภาวะ(Sanlier & Konaklioglu, 2012)เราแตกต่างจากการศึกษาในหลายวิธีการ ครั้งแรก ประชากรศึกษาของเราประกอบด้วยส่วนใหญ่ของนักศึกษาเฟรชเมนที่ขณะนี้อยู่ในมหาวิทยาลัย คงอยู่ห่างจากบ้านเป็นครั้งแรก วินาทีแบบสำรวจของเรารวบรวมหลายประชากรตัวแปรที่สามารถช่วยระบุ subpopulationsเสี่ยงสูงโรค foodborneศึกษาแสดงให้เห็นว่าประชากรตัวแปรขอมีอิทธิพลต่อทัศนคติความปลอดภัยอาหาร(เคนเนดี้ Worosz ทอดด์ & Lapinski, 2008)ที่สาม เรารวมของนักเรียนความรู้สึกเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรค foodborneซึ่งมีความสำคัญในการรับรู้ความเสี่ยงสร้าง (Gordon, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาการปฏิบัติด้านความปลอดภัย,
สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรของสหรัฐ(USDA) ที่ศูนย์โภชนาการนโยบายและโปรโมชั่นได้ข้อสรุปว่านักศึกษาเป็นตัวแทนของประชากรกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงสำหรับการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเพราะการจัดการอาหารที่ไม่ปลอดภัยที่พบบ่อยและพฤติกรรมการบริโภค(USDA 2010). จาก 2006 2010 อาหารนานาชาติข้อมูลสภา(IFIC) มูลนิธิดำเนินการสำรวจบนเว็บประมาณ1,000 เข้าร่วมในสหรัฐอเมริกาในบรรดาข้อสรุปและข้อเสนอแนะของพวกเขาIFIC แนะนำว่าการศึกษาความปลอดภัยของอาหารเป้าหมายโปรแกรมที่รวมถึง"อาหารที่เก็บไว้และเตรียมความพร้อมในหอพักห้องพักหรือช่องว่างน้อยที่สุดการติดตั้งอื่น ๆ(โคดี้ Gravani สมิ ธ ขอบ, Dooher และสีขาว2012). "การศึกษาที่คล้ายกันเกี่ยวกับความรู้ความปลอดภัยของอาหารและการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับวิทยาลัยนานาชาตินักเรียน หนึ่งการศึกษาในกรีซพบว่าคะแนนอยู่ในระดับต่ำน่าแปลกใจที่มีเพียง 38% ของคำถามที่ปฏิบัติจัดการกับอาหารที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้องและเพียงแค่ 37% ของอาหารคำถามความรู้ด้านความปลอดภัยที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้อง(Lazou, Georgiadis, Pentieva, McKevitt, และ Iossifidou 2012) ในการศึกษาอื่นดำเนินการในตุรกีพบว่าเพศหญิงนักศึกษามักจะได้รับความปลอดภัยมากขึ้นอาหารการปฏิบัติในการจัดการแต่ความปลอดภัยของอาหารของพวกเขามีความรู้และการปฏิบัติในการจัดการก็ยังคงไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร(Sanlier และ Konaklioglu 2012). การศึกษาของเราแตกต่างจากที่อื่น ๆ การศึกษาในหลายวิธี ครั้งแรกที่ประชากรการศึกษาของเราประกอบด้วยส่วนใหญ่ของนักศึกษาน้องใหม่ที่อาศัยอยู่ในมหาวิทยาลัยอาจจะออกจากบ้านเป็นครั้งแรก ประการที่สองการสำรวจของเราที่เก็บรวบรวมกลุ่มผู้เข้าชมหลายตัวแปรที่สามารถช่วยในการระบุประชากรที่มีความเสี่ยงมากขึ้นของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร; การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าลักษณะทางประชากรอย่างยิ่งที่มีอิทธิพลต่อทัศนคติความปลอดภัยของอาหาร. (เคนเนดี้ Worosz ทอดด์และ Lapinski 2008) ประการที่สามการศึกษาของเรายังรวมถึง ของนักเรียนความรู้สึกของพวกเขาเกี่ยวกับความเสี่ยงของการเกิดโรคที่เกิดจากอาหาร, ที่มีความสำคัญในการรับรู้ความเสี่ยงสร้าง (กอร์ดอน, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาการปฏิบัติงานความปลอดภัย ฝ่ายสหรัฐ
กระทรวงเกษตร ( USDA ) ศูนย์นโยบายโภชนาการและส่งเสริมนักเรียน

สรุปวิทยาลัยเป็นตัวแทนของกลุ่มประชากร
ที่ความเสี่ยงสูงสำหรับโรคที่เกิดจากอาหาร เพราะอาหารที่ไม่ปลอดภัย การจัดการทั่วไป

และการบริโภค พฤติกรรม ( USDA ) ) .
จากในปี 2010 , นานาชาติ อาหาร

ข้อมูลสภา ( ific ) มูลนิธิทำการสำรวจเว็บประมาณ 1000 คนทั่วอเมริกา

ระหว่างข้อสรุปและข้อเสนอแนะ

ific แนะนำการศึกษาความปลอดภัยของอาหารเป้าหมายโปรแกรม
รวมอาหาร " จัดเก็บและเตรียมห้องหอ

( หรืออื่น ๆอย่างครบครันเป็นโคดี้ gravani Smith ขอบ dooher &
, , สีขาว , 2012 ) "

ความรู้การศึกษาที่คล้ายกันเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับนักศึกษา
ระหว่างประเทศ หนึ่งการศึกษาในกรีซเจอ
คะแนนต่ำอย่างแปลกใจ มีเพียง 38 %
อาหารการจัดการคำถามที่ปฏิบัติถูก
ตอบได้อย่างถูกต้องและเพียง 37% ของความรู้ด้านความปลอดภัยอาหาร

คำถามที่ถูกตอบได้อย่างถูกต้อง ( lazou georgiadis pentieva mckevitt , , , ,
& iossifidou , 2012 ) ในอีกการศึกษา
ดำเนินการในตุรกี พบว่าเพศหญิง
นักศึกษาโดยทั่วไปมีความปลอดภัยอาหาร
การจัดการปฏิบัติ แต่ความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารและการจัดการการปฏิบัติ

ยังไม่เพียงพอสำหรับการป้องกันโรคระบาด
( sanlier & konaklioglu 2012 ) .
การศึกษาที่แตกต่างจากการศึกษาอื่นๆ ใน
หลายวิธี ครั้งแรกที่ประชากรของเราประกอบด้วยส่วนใหญ่ของนักศึกษานักศึกษา

ซึ่งปัจจุบันอยู่ในมหาวิทยาลัยอาจ
ห่างจากบ้านเป็นครั้งแรก 2
สำรวจรวบรวมปัจจัยหลายอย่างที่อาจช่วยระบุสอง

ความเสี่ยงมากขึ้นของโรคอาหารเป็นพิษ ;
มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าประชากร
อิทธิพลอย่างยิ่งต่อความปลอดภัยอาหารทัศนคติ
( Kennedy , worosz ทอดด์ & lapinski , 2008 ) .
3 ของเราศึกษานักศึกษา
ความรู้สึกเกี่ยวกับพวกเขา ความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษ ,
ที่สำคัญในการรับรู้ความเสี่ยง

( Gordon , 2003 )