During the primary or alcoholic fer

During the primary or alcoholic fermentation of grape sugars, wine yeast produces ethanol, carbon dioxide and a number of by-products including esters, of which alcohol acetates and C4±C10 fatty acid ethyl esters are found in the highest
concentration in wine and brandy (Figure 22)
[63,64,101,108,145,147].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระหว่างหลัก หรือแอลกอฮอล์หมักน้ำตาลในองุ่น ไวน์ยีสต์ผลิตเอทานอล ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และจำนวนสินค้าพลอยรวม esters, acetates แอลกอฮอล์และเอทิล C4±C10 กรดไขมันที่พบ esters ในสุดความเข้มข้นในไวน์และบรั่นดี (22 รูป)[63,64,101,108,145,147]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการหมักหลักหรือแอลกอฮอล์ของน้ำตาลองุ่น, ยีสต์ไวน์ผลิตเอทานอลคาร์บอนไดออกไซด์และจำนวนของผลิตภัณฑ์โดยรวมทั้งเอสเทอซึ่งอะซีเตทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และ C4 ±กรด C10
ไขมันเอสเทอเอทิลที่พบในที่สูงที่สุดมีความเข้มข้นในไวน์และบรั่นดี( รูปที่ 22)
[63,64,101,108,145,147]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตอนประถมหรือการหมักแอลกอฮอล์จากน้ำตาลองุ่น , ไวน์ยีสต์ผลิตแอลกอฮอล์ คาร์บอนไดออกไซด์ และจำนวนของสินค้า รวมทั้ง เอสเทอร์ ซึ่งแอลกอฮอล์อะซีเตทและ C4 ± C08 กรดไขมันเอทิลเอสเทอร์จะพบในความเข้มข้นสูงสุด
ในไวน์และบรั่นดี ( รูปที่ 22 )
[ 63,64101108145147 ]