IntroductionCoconut oil is an edibl

Introduction
Coconut oil is an edible oil that
has been consumed in tropical
countries for thousands of years. As
it has a long shelf life and a melting
point of 76 °F, it is used in baking
industries. A negative campaign
against saturated fats in general, and
the tropical oils in particular, led to
most food manufacturers abandoning
coconut oil in recent years in favor
of hydrogenated polyunsaturated
oils, particularly soy, which contain
trans fatty acids. Studies done on
populations consuming diets high in
coconut oil show no adverse effects
on the health of the population (1).
Coconut oil has >90% saturated
fatty acids, hence is less attractive
to consumers. Saturated fat is one
that has no unsaturation or double
bonds and tends to be solid at room
temperature. Coconut oil is rich in
short and medium chain fatty acids.
Shorter chain length allows fatty
acids to be metabolized without use
of the carnitine transport system.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันมะพร้าว เป็นน้ำมันพืชที่แนะนำ

ได้รับการบริโภคในประเทศเขตร้อน
มานานหลายปี โดย
จะมีอายุการเก็บรักษานาน และละลายจุด 76 ° F

อบ ใช้ในอุตสาหกรรม ลบแคมเปญ
กับไขมันอิ่มตัวในทั่วไป และน้ำมันร้อนโดยเฉพาะ

ส่วนใหญ่นำผู้ผลิตอาหารทิ้ง
น้ำมันมะพร้าวในปีที่ผ่านมาในความโปรดปราน
ของไม่อิ่มตัว hydrogenated น้ำมันถั่วเหลือง

โดยเฉพาะ ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันทรานส์ . การศึกษาทำในประชากรสูงในการบริโภคอาหาร

น้ำมันมะพร้าวไม่มีผลข้างเคียง
ในสุขภาพของประชากร ( 1 )
น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัว
> 90 % จึงเป็นที่น่าสนใจน้อยกว่า
เพื่อผู้บริโภค ไขมันอิ่มตัวไม่อิ่มตัวหรือหนึ่ง
ไม่มีพันธะคู่
และมีแนวโน้มจะแข็ง ที่ห้อง
อุณหภูมิ น้ำมันมะพร้าวอุดมไปด้วยกรดไขมันสายสั้นและปานกลาง
.
ความยาวโซ่สั้นช่วยให้ไขมันถูกเผาผลาญโดยไม่ใช้กรด

ระบบการขนส่งของคาร์นิทีน .