The determination of polar compound

The determination of polar compound content in frying oils provides the most reliable measure of the extent of oxidative degradation (Arafat, 2014). In this study, the contents of the polar
fraction increased almost linearly with the frying time, at the rate affected by the frying temperature (Table 2). The total polar content during frying at 150
C was 18% and at 180
C, it was near to 23% at the end of frying time. This was still below the 25% discard level set in many European countries, including Poland (Dziennik Ustaw, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดเนื้อหาสารโพลาร์ในน้ำมันทอดให้วัดน่าเชื่อถือของขอบเขตของการลดออกซิเดชัน (Arafat, 2014) ในการศึกษานี้ เนื้อหาของขั้วโลกเศษส่วนเพิ่มขึ้นเกือบขนานกับเวลาทอด อัตราที่รับผลกระทบจากอุณหภูมิทอด (ตาราง 2) รวมเนื้อหาที่ขั้วระหว่างทอดที่ 150 C เป็น 18% และที่ 180 C เสร็จ 23% เมื่อสิ้นสุดเวลาทอด นี้ก็ยังคงต่ำกว่าระดับ 25% ทิ้งได้ในหลายประเทศในทวีปยุโรป รวมทั้งโปแลนด์ (Dziennik Ustaw, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การกำหนดเนื้อหาสารมีขั้วในน้ำมันทอดให้วัดที่น่าเชื่อถือที่สุดของขอบเขตของการย่อยสลายออกซิเดชัน (อาราฟัต, 2014) ในการศึกษานี้เนื้อหาของขั้วโลก
ส่วนเพิ่มขึ้นเกือบเป็นเส้นตรงกับเวลาในการทอดอาหารตามอัตราที่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิการทอด (ตารางที่ 2) เนื้อหาขั้วโลกทั้งหมดในระหว่างการทอดที่ 150 องศาเซลเซียสเป็น 18% และที่ 180? C, มันอยู่ใกล้ถึง 23% ณ สิ้นเวลาทอด นี้ยังคงต่ำกว่าระดับ 25% ทิ้งตั้งอยู่ในหลายประเทศในยุโรปรวมทั้งโปแลนด์ (Dziennik Ustaw 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหาปริมาณสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ ให้วัดที่น่าเชื่อถือที่สุดของขอบเขตของการออกซิเดชัน ( ฟัต 2014 ) ในการศึกษานี้ เนื้อหาของขั้วเศษส่วนเพิ่มขึ้นเกือบเป็นเส้นตรงกับเวลาทอด ในอัตราที่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิการทอดที่ ( ตารางที่ 2 ) รวมเนื้อหาระหว่างขั้วทอด 150 C เป็น 18 % และที่อุณหภูมิ 180 C มันใกล้ถึง 23% ในตอนท้ายของการทอดเวลา นี้ยังต่ำกว่า 25% ทิ้งระดับตั้งอยู่ในยุโรปหลายประเทศ ได้แก่ โปแลนด์ ( dziennik ustaw , 2012 )