ABSTRACTAccurate monitoring of US s

ABSTRACT
Accurate monitoring of US sodium intake requires familiarity with national dietary data
collection and processing procedures. This article describes a data processing step that
impacts sodium intake estimates, reasons for discontinuing the step, and implications of
its discontinuation. This step, termed salt adjustment, was performed in US Department
of Agriculture (USDA) dietary intake surveys from 1985 through 2008. In WhatWeEat in
America (WWEIA), the dietary intake interview component of the National Health and
Nutrition Examination Survey (NHANES), the salt content of specific foods was reduced
on the basis of a question about household use of salt in cooking. For individuals whose
households used salt in cooking occasionally or less often, some or all of the salt attributable
to home preparation was removed from foods that typically have salt added
during preparation and were obtained from the store. The growing availability of
preprepared foods in stores challenges the validity of using store purchase as a proxy
indicator of home food preparation, and increased restaurant/fast-food consumption
implies fewer reported foods are eligible for the procedure. In addition, USDA’s Automated
Multiple-Pass Method for the 24-hour dietary recall provides accurate sodium
intake estimates without applying the salt-adjustment step. The final WWEIA, NHANES
data release to contain salt-adjusted sodium data was 2007-2008. When assessing the
effectiveness of sodium-reduction efforts over time, the nutrition community (eg, researchers,
analysts, providers) must be aware of this change in WWEIA, NHANES beginning
in 2009-2010 and account for it using appropriate baseline estimates.
J Acad Nutr Diet. 2013;113:942-949.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อการตรวจสอบของสหรัฐอเมริกาบริโภคโซเดียมต้องคุ้นเคยกับข้อมูลด้านอาหารแห่งชาติวิธีการเก็บรวบรวมและประมวลผล บทความนี้อธิบายการประมวลผลข้อมูลในขั้นตอนที่ประเมินผลกระทบต่อการบริโภคโซเดียม เหตุผลขั้นตอน และผลกระทบของการที่ไม่ต่อเนื่องการยกเลิกการ ขั้นตอนนี้ เรียกว่าการปรับปรุงเกลือ ดำเนินการในแผนกเราของแบบสำรวจในการบริโภคอาหารเกษตร (USDA) จาก 1985 ผ่าน 2008 ใน WhatWeEat ในอเมริกา (WWEIA), คอมโพเนนต์สัมภาษณ์การบริโภคอาหารของสุขภาพแห่งชาติ และลดลงโภชนาการตรวจสำรวจ (nhanes แสดงให้เห็น), เกลือของอาหารที่เฉพาะเจาะจงบนพื้นฐานของคำถามเกี่ยวกับครัวเรือนใช้เกลือในการปรุงอาหาร สำหรับบุคคลที่มีครัวเรือนที่ใช้เกลือในการปรุงอาหารมัก จะน้อยกว่า หรือบางครั้งเกลือที่ปันส่วนทั้งหมดหรือบางส่วนการเตรียมบ้านถูกเอาออกจากอาหารที่มีเกลือในระหว่างการเตรียมการ และได้รับมาจาก store พร้อมการเติบโตของpreprepared อาหารในร้านท้าทายความถูกต้องของการใช้เก็บซื้อเป็นพร็อกซีตัวบ่งชี้ของการเตรียมอาหารที่บ้าน และการบริโภคอาหาร/ร้านอาหารอย่างรวดเร็วเพิ่มขึ้นหมายถึงอาหารรายงานน้อยลงจะมีสิทธิ์สำหรับกระบวนการ นอกจากนี้ อัตโนมัติของ USDAผ่านหลายวิธีสำหรับการเรียกคืนอาหาร 24 ชั่วโมงให้โซเดียมถูกต้องปริมาณที่ประเมินโดยไม่ใช้ขั้นตอนปรับปรุงเกลือ WWEIA สุดท้าย nhanes แสดงให้เห็นปล่อยข้อมูลเพื่อประกอบด้วยข้อมูลปรับปรุงเกลือโซเดียมได้ 2550-2551 เมื่อประเมินการประสิทธิผลของความพยายามลดโซเดียมช่วงเวลา โภชนาการชุมชน (เช่น นักวิจัยนักวิเคราะห์ ผู้ให้บริการ) ต้องตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงใน WWEIA, nhanes แสดงให้เห็นจุดเริ่มต้นในปี 2552-2553 และระบบโดยใช้การประเมินพื้นฐานที่เหมาะสมอนร่ J Nutr อาหาร 2013; 113:942-949

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การตรวจสอบที่ถูกต้องของการบริโภคโซเดียมสหรัฐต้องคุ้นเคยกับข้อมูลแห่งชาติการบริโภคอาหาร
การเก็บเงินและการประมวลผล บทความนี้อธิบายถึงขั้นตอนการประมวลผลข้อมูลที่
ประมาณการการบริโภคผลกระทบโซเดียมเหตุผลในการหยุดขั้นตอนและผลกระทบของ
ความสามัคคี ขั้นตอนนี้ปรับเกลือเรียกว่าได้รับการดำเนินการในสหรัฐอเมริกากรม
วิชาการเกษตร (USDA) การสำรวจการบริโภคอาหารจาก 1985 ผ่าน 2008 ใน WhatWeEat ใน
อเมริกา (WWEIA) ซึ่งเป็นองค์ประกอบสัมภาษณ์การบริโภคอาหารของสุขภาพแห่งชาติและ
สำรวจตรวจสอบโภชนาการ (NHANES) ปริมาณเกลือของอาหารที่เฉพาะเจาะจงลดลง
อยู่บนพื้นฐานของคำถามเกี่ยวกับการใช้งานในครัวเรือนของเกลือในการปรุงอาหารที่
สำหรับบุคคลที่มี ผู้ประกอบการใช้เกลือในการปรุงอาหารครั้งคราวหรือน้อยมักจะบางส่วนหรือทั้งหมดของเกลือที่เป็นส่วนของ
การเตรียมการที่บ้านถูกลบออกจากอาหารที่มักจะมีเกลือเพิ่ม
ในระหว่างการเตรียมการและการที่ได้รับจากร้านค้า ความพร้อมใช้งานที่เพิ่มขึ้นของ
อาหารซึงในร้านค้าฟาวล์ต่อความถูกต้องของการใช้การซื้อเก็บเป็นพร็อกซี่
บ่งชี้ของการเตรียมอาหารที่บ้านและการบริโภคร้านอาหาร / อาหารอย่างรวดเร็วเพิ่มขึ้น
หมายถึงอาหารที่มีรายงานน้อยมีสิทธิ์สำหรับขั้นตอน นอกจากนี้อัตโนมัติของ USDA
วิธี Multiple-Pass สำหรับการเรียกคืนอาหาร 24 ชั่วโมงให้โซเดียมที่ถูกต้อง
ประมาณการการบริโภคโดยไม่ใช้ขั้นตอนเกลือปรับ WWEIA สุดท้าย NHANES
ปล่อยข้อมูลที่จะมีเกลือโซเดียมปรับข้อมูลเป็น 2007-2008
เมื่อการประเมิน ประสิทธิภาพของความพยายามลดโซเดียมในช่วงเวลาที่ชุมชนโภชนาการ (เช่นนักวิจัย
นักวิเคราะห์ผู้ให้บริการ) จะต้องตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงใน WWEIA, NHANES จุดเริ่มต้น
ในปี 2009-2010 และการบัญชีสำหรับประมาณการโดยใช้พื้นฐานที่เหมาะสม
J Acad Nutr อาหาร 2013; 113: 942-949

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อการตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลต้องมีความคุ้นเคยกับเรารับประทาน อาหารแห่งชาติขั้นตอนการเก็บและการประมวลผล บทความนี้อธิบายขั้นตอนการประมวลผลข้อมูลที่ผลกระทบการบริโภคโซเดียม ประมาณการ สำหรับเหตุผลที่ไม่ต่อเนื่องและผลกระทบของขั้นตอนของผู . ขั้นตอนนี้เรียกว่าการปรับเกลือ , แสดงในแผนกเรากระทรวงเกษตร ( USDA ) การบริโภคอาหารผ่านการสำรวจจากปี 2551 ใน whatweeat ในอเมริกา ( wweia ) , การสัมภาษณ์เป็นส่วนประกอบของอาหารและสุขภาพแห่งชาติการตรวจสอบโภชนาการ ( หรือ ) , เกลือปริมาณของอาหารที่เฉพาะเจาะจงถูกลดลงบนพื้นฐานของคำถามเกี่ยวกับครัวเรือนใช้เกลือในการปรุงอาหาร สำหรับบุคคลที่มีใช้เกลือในการปรุงอาหารในครัวเรือนหรือน้อยมักจะ บางส่วนหรือทั้งหมดของการผลิตเกลือการเตรียมบ้านถูกลบออกจากอาหารที่มักจะมีเกลือเพิ่มในระหว่างการเตรียมการ และได้จากร้าน เติบโต ความพร้อมของpreprepared อาหารในร้านค้าท้าทายความถูกต้องของการใช้ซื้อเก็บเป็นพร็อกซีตัวบ่งชี้ของการเตรียมอาหาร บ้าน และ ร้านอาหาร / อาหาร การบริโภคเพิ่มขึ้นหมายถึงน้อยกว่ารายงานอาหารจะได้รับการ นอกจากนี้ USDA เป็นแบบอัตโนมัติวิธีการหลายผ่านสำหรับการเรียกคืนอาหารบริการให้โซเดียมที่ถูกต้องการปรับประมาณการ โดยบริโภคเกลือขั้นตอน การ wweia สุดท้าย หรือข้อมูลประกอบด้วยเกลือโซเดียมออกเพื่อปรับข้อมูลยานยนต์ เมื่อประเมินผลของโซเดียมความพยายามลดตลอดเวลา โภชนาการชุมชน เช่น นักวิจัยนักวิเคราะห์ , ผู้ให้บริการ ) จะต้องตระหนักถึงการเปลี่ยนแปลงนี้ใน wweia หรือเริ่มต้น ,ในธุรกิจและบัญชีสำหรับการประมาณการพื้นฐานที่เหมาะสมเจ NUTR , อาหาร 2013 ; 113:942-949 .