3.5. Stability of the encapsulated

3.5. Stability of the encapsulated material
As shown in Fig. 3, AA in its free form in solution was completely degraded after 15 and 30 days of storage at the temperatures of 37 °C and 20 °C, respectively. These results highlight the instability of this compound in solution during storage. According to Fennema et al. (2010), AA is highly susceptible to oxidation, and the process is accelerated
by the presence of oxygen, high Aw and neutral pH values. Degradation of the encapsulated AA was also observed, but at a slower rate (Table 4). After 30 days at 20 °C, the microcapsules still maintained 57 to 80% of the initial concentration of AA. At the higher temperature of 37 °C, the microcapsules maintained 32 to 44% of the initial concentration of AA, thus proving the deleterious effect of temperature on the encapsulated material.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5 ความเสถียรของวัสดุสรุปดังแสดงในรูป 3, AA ในรูปแบบฟรีในโซลูชันถูกสมบูรณ์ลดขั้นหลังจากเก็บที่อุณหภูมิ 37 ° C และ 20 ° C, 15 และ 30 วันตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้เน้นเสถียรภาพของสารนี้ในระหว่างการเก็บรักษา ตาม Fennema et al. (2010), AA มีความไวสูงต่อการเกิดออกซิเดชัน และกระบวนการที่จะเร่งโดยการปรากฏตัวของออกซิเจน Aw สูง และค่า pH เป็นกลาง นอกจากนี้พบว่า สลายของ AA สรุป แต่ที่ช้าอัตรา (ตาราง 4) หลังจาก 30 วันที่อุณหภูมิ 20 ° C, microcapsules ยังคงรักษา 57 ถึง 80% ของความเข้มข้นเริ่มต้นของ AA ที่อุณหภูมิสูงกว่า 37 องศาเซลเซียส microcapsules การรักษา 32 44% ของความเข้มข้นเริ่มต้นของ AA จึง พิสูจน์ผลร้ายของอุณหภูมิวัสดุที่สรุป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 ความมั่นคงของวัสดุห่อหุ้ม
ดังแสดงในรูป 3 AA ในรูปแบบของฟรีในการแก้ปัญหาได้อย่างสมบูรณ์เสื่อมโทรมหลังจาก 15 วันและ 30 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสและ 20 องศาเซลเซียสตามลำดับ ผลการศึกษานี้เน้นความไม่แน่นอนของสารนี้ในการแก้ปัญหาระหว่างการเก็บรักษา ตามที่ Fennema et al, (2010), AA เป็นอย่างสูงที่ไวต่อการเกิดออกซิเดชันและกระบวนการที่จะเร่ง
การปรากฏตัวของออกซิเจนสูง Aw และเป็นกลางค่าพีเอช การย่อยสลายของ AA ห่อหุ้มยังเห็นได้ แต่ในอัตราที่ช้าลง (ตารางที่ 4) หลังจาก 30 วันที่ 20 ° C, ไมโครแคปซูลยังคง 57-80% ของความเข้มข้นเริ่มต้นของ AA ที่อุณหภูมิสูงกว่า 37 องศาเซลเซียสไมโครแคปซูลไว้ 32-44% ของความเข้มข้นเริ่มต้นของ AA จึงพิสูจน์ผลอันตรายของอุณหภูมิต่อวัสดุที่ห่อหุ้ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . เสถียรภาพของห่อหุ้มวัสดุดังแสดงในรูปที่ 3 , 4 ในรูปแบบของฟรีในโซลูชันสมบูรณ์เสื่อมโทรมหลังจาก 15 และ 30 วันของการจัดเก็บที่อุณหภูมิ 37 องศา C และ 20 องศาองศาเซลเซียส ตามลำดับ ผลลัพธ์เหล่านี้เน้นเสถียรภาพของสารประกอบในสารละลายระหว่างการเก็บรักษา ตาม fennema et al . ( 2010 ) , AA เป็นอย่างสูงที่ไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการเร่งโดยการปรากฏตัวของออกซิเจนสูง และค่า pH ที่เป็นกลางอ่าค่า การย่อยสลาย 3 AA พบว่าอัตราที่ช้าลง ( ตารางที่ 4 ) หลังจาก 30 วัน ที่ 20 ° C , ไมโครแคปซูลที่ยังคงรักษา 57 ถึง 80% ของความเข้มข้นเริ่มต้นของ AA ที่อุณหภูมิสูงกว่า 37 องศา C , แคปซูลรักษา 32 44 ของความเข้มข้นเริ่มต้นของ AA จึงพิสูจน์ผลที่เป็นอันตรายของอุณหภูมิที่ใช้ในการห่อหุ้มวัสดุ