Effect of different drying variable

Effect of different drying variables on physicochemical
characteristics (moisture content, water activity, texture and
colour) of kaffir lime leaves (Citrus hysrix)
Moisture content: As shown in Table 4, the moisture content
(Y1) has significantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของตัวแปรต่าง ๆ ที่แห้งในปริมาณลักษณะ (ความชื้นเนื้อหา กิจกรรม เนื้อน้ำ และสี) ของมะกรูด (ส้ม hysrix)ความชื้น: ดังแสดงในตาราง 4 ความชื้น(Y1) ได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลกระทบจากผลหลักของอบแห้งอุณหภูมิ และเวลา ตลอดจนผลของพวกเขากำลังสองยัง โต้ผลของอุณหภูมิและเวลาการอบแห้งได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลระบุว่า กำลังสอง และผลกระทบหลักของการอบแห้งอุณหภูมิและเวลาได้มากสุดอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลจากความชื้นของการแห้งใบมะกรูด ผลปฏิสัมพันธ์ของตัวแปรอิสระนอกจากนี้ยัง จัดแสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ผลจากความชื้นเนื้อหา ยัง ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าแบบจำลองถดถอยสำหรับตัวแปรตอบสนองเป็นสำคัญ โดยการทดสอบ F ที่ 5%ระดับความเชื่อมั่น (p < 0.05) ค่า R2 (0.928) สำหรับการตอบสนองตัวแปรใจออกกำลังกายเป็นที่พอใจของแบบจำลองถดถอยข้อมูลทดลอง (ตารางที่ 3)เพื่อช่วยให้แสดงภาพประกอบเพลง พล็อตพื้นผิวตอบสนอง 3D สำหรับการในช่วงการอบแห้งความชื้นจะแสดงในรูป 1a แต่ละบุคคลภูมิภาคที่เหมาะสมนำไปสู่ระดับความชื้นต่ำ (Y1 = 10.70 ±พื้นฐานแห้ง 0.18) คาดว่า จะได้รับที่ 4.9 ชั่วโมงของเวลา การอบแห้งอุณหภูมิ 60° C อบแห้งและ 1.4 kg/m2 การบรรทุก เหล่านี้ผลที่ได้ข้อตกลงเครื่องเทศคุณภาพและข้อกำหนดแสดงโดย Muggeridge et al. 36 ที่เนื้อหา (หลังจากความชื้นการอบแห้ง) ที่จำเป็นสำหรับเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในตลาดเป็น 12% สูงสุด รูป 1a แสดงพล็อต พื้นผิวมีความชุ่มชื้นลดความเข้มข้นเป็นเวลาการอบแห้งและทำให้แห้งที่อุณหภูมิเพิ่มขึ้น ตามลำดับ เหตุผลนี้เป็นเพราะการช่วงกว้างในเวลาการอบแห้งจาก 2.45 ชั่วโมง 20 17 นอกจากนี้ลักษณะการทำงานนี้อาจเกิดจากการกระตุ้นของโมเลกุล ที่โมเลกุลอยู่ในรัฐกระตุ้นเพิ่มขึ้นเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น เพิ่มขึ้นจึง ลดระยะของการกองทัพที่น่าสนใจระหว่าง 37 พวกเขา ค้นพบเหล่านี้มีความสอดคล้องDoymaz 38 หอยเป๋าฮื้อ et al. 39 และ Vega et al. 40 ที่พบว่าอุณหภูมิการอบแห้งได้อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลบผลกระทบในสำหรับกระเจี๊ยบเขียว อมาแรนท์เมล็ดแห้งอากาศร้อนความชื้น และว่านหางจระเข้ ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของตัวแปรในลักษณะต่าง ๆ การอบแห้งลักษณะ ( ความชื้น น้ำเนื้อและกิจกรรมสี ) มะกรูด ( Citrus hysrix )ความชื้น : ดังแสดงในตารางที่ 4 , ความชื้น( y1 ) ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลจากอิทธิพลหลักของอบแห้ง อุณหภูมิ และเวลา ตลอดจนผลที่ไม่มีของพวกเขานอกจากนี้ ระหว่างผลของอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้ง คือทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลการศึกษา พบว่า ไม่มี และผลกระทบหลักของอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งมีมากที่สุดทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลของความชื้นของอบแห้งใบมะกรูด อิทธิพลร่วมของตัวแปรอิสระสามารถแสดงผลทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลต่อความชื้นเนื้อหา นอกจากนี้ ผลการศึกษาพบว่า แบบจำลองการถดถอยสำหรับการตอบสนองตัวแปรที่มีนัยสำคัญ โดยจำนวนที่ 5 เปอร์เซ็นต์ที่ระดับความเชื่อมั่นทางสถิติ ( P < 0.05 ) ค่า R2 ( 0.928 ) สำหรับการตอบสนองตัวแปรช่วยให้ฟิตเนสที่น่าพอใจของแบบจำลองการถดถอยกับข้อมูลจากการทดลอง ( ตารางที่ 3 )เพื่อช่วยในการมองเห็น , พล็อตพื้นผิวตอบสนอง 3D สำหรับความชื้นในระหว่างการอบแห้ง แสดงไว้ในรูปที่ 1A บุคคลภูมิภาคที่เหมาะสมนำไปสู่ระดับความชื้นต่ำสุด ( y1 = 10.70 ±18 บริการพื้นฐาน ) คาดจะได้รับที่ 4.9 ชั่วโมงของเวลาการอบแห้ง60 องศา C อุณหภูมิในการอบแห้งและ 1.4 kg / m2 โหลดความจุ เหล่านี้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกับข้อกำหนดคุณภาพและเครื่องเทศจดทะเบียนโดยมักเกอริจ et al . 36 ที่ความชื้น ( หลังจากการอบแห้ง ) ที่ใช้เป็นเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในตลาด12 % สูงสุด รูปที่ 1 แสดงให้เห็นพื้นผิวพล็อต , ความชื้นสมาธิลดลง ขณะที่เวลาการอบแห้งและอุณหภูมิในการอบแห้งเพิ่มขึ้นตามลำดับ เหตุผลนี้เป็นเพราะช่วงกว้างในเวลาการอบแห้งจาก 2.45 20 ชั่วโมง 17 นอกจากนี้พฤติกรรมนี้อาจเกิดจากการกระตุ้นของโมเลกุลที่โมเลกุลเพิ่มสถานะของความตื่นเต้นเพิ่มขึ้นเมื่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น ช่วงระยะทางของพวกเขาลดมีเสน่ห์แรงระหว่างพวกเขา 37 การค้นพบนี้จะสอดคล้องกันกับ doymaz 38 , หอยเป๋าฮื้อ et al . 39 และ Vega et al . 40 คน พบว่าอุณหภูมิในการทำแห้งมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ผลเชิงลบในความชื้นในอากาศร้อนแห้งและผักโขมเมล็ดกระเจี๊ยบเขียวว่านหางจระเข้ , ตามลำดับ