Candies made by enrobing chocolate

Candies made by enrobing chocolate over flavored fondant
cream are quite popular. Candy fondant cream is usually a mixture
of fondant sugar base, meringue mix, and flavoring. A typical
fondant base contains sucrose, water, corn syrup, and palm oil. It is
cooked approximately 45 min at 130
C then cooled to approximately
27
C to obtain proper sugar crystallization. The fondant
sugar base is then reheated to approximately 65e70
C in preparation
for mixing in the remaining ingredients. A meringue mix
(corn syrup, sugar, water, and dried egg whites) at 55e65
C and
peanut butter at 21
C are added to the sugar fondant base. The
three ingredients are mixed for approximately 10e20 min between
60 and 65
C. Once thoroughly mixed, the flavored fondant cream is
cooled to 30e32
C and stored at room temperature for later
portioning and chocolate enrobing. The resulting peanut butter
flavored fondant cream has an approximate pH 6.4e6.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลูกอมทำ ด้วย enrobing ช็อคโกแลตผ่าน flavored fondantครีมได้รับความนิยมมาก ขนม fondant ครีมโดยปกติจะเป็นส่วนผสมฐานน้ำตาล fondant เมอแรงผสม และ flavoring โดยทั่วไปfondant พื้นฐานประกอบด้วยซูโครส น้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และน้ำมันปาล์ม จึงต้มประมาณ 45 นาทีที่แล้ว ระบายความร้อนด้วยจะประมาณ C 130C 27 สามารถตกผลึกน้ำตาลที่เหมาะสม Fondantจากนั้นมี reheated ฐานน้ำตาลถึงประมาณ 65e70 C เตรียมผสมในส่วนผสมที่เหลือ ผสมเมอแรง(น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล น้ำ และแห้งไข่ขาว) ที่ 55e65 C และเนยถั่วลิสงที่ 21 C บวกกับ fondant น้ำตาลฐาน ที่ผสมส่วนผสมที่สามสำหรับประมาณ 10e20 นาทีระหว่าง60 และ 65 c เมื่อผสมอย่างละเอียด ครีม flavored fondant เป็นระบายความร้อนด้วยถึง 30e32 C และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภายหลังรับและช็อคโกแล enrobing เนยถั่วลิสงได้flavored fondant ครีมมีการ 6.4e6.8 ค่า pH โดยประมาณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมที่ทำจากช็อคโกแลต enrobing มากกว่า fondant
รสครีมเป็นที่นิยมมาก ขนมครีม fondant
มักจะมีส่วนผสมของฐานfondant น้ำตาลผสมเมอแรงค์และเครื่องปรุง ทั่วไปฐาน fondant มีน้ำตาล, น้ำ, น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำมันปาล์ม
มันเป็นสุกประมาณ 45 นาทีที่ 130 องศาเซลเซียสแล้วระบายความร้อนประมาณ 27 องศาเซลเซียสจะได้รับการตกผลึกน้ำตาลที่เหมาะสม fondant ฐานน้ำตาลอุ่นแล้วประมาณ 65e70 องศาเซลเซียสในการเตรียมการสำหรับการผสมในส่วนผสมที่เหลือ เมอแรงค์ผสม(น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำตาล, น้ำและไข่ขาวแห้ง) ที่ 55e65 องศาเซลเซียสและเนยถั่วลิสงที่21 องศาเซลเซียสมีการเพิ่มน้ำตาล fondant ฐาน สามส่วนผสมที่ผสมประมาณ 10e20 นาทีระหว่าง60 และ 65 องศาเซลเซียส เมื่อผสม, ครีมรส fondant มีการระบายความร้อนที่จะ30e32 องศาเซลเซียสและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาภายหลังการแบ่งส่วนและenrobing ช็อคโกแลต เนยถั่วลิสงที่เกิดครีมรส fondant มีค่า pH ประมาณ 6.4e6.8

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลูกอมโดย enrobing ช็อกโกแลตมากกว่าฟอน
ครีมรสค่อนข้างเป็นที่นิยม ลูกกวาดครีม fondant มักจะเป็นส่วนผสมของน้ำตาล
fondant ฐานผสมเมอแรงค์ และรส ฐาน fondant ทั่วไป
ประกอบด้วยซูโครส น้ำ น้ำเชื่อมข้าวโพด และปาล์มน้ำมัน มันเป็นประมาณ 45 นาที
ทำอาหารเย็นแล้วประมาณ 130
C
27
C ได้รับการตกผลึกน้ำตาลที่เหมาะสม ที่ฟอน
น้ำตาลเป็นฐานแล้ว reheated ประมาณ 65e70
C ในการเตรียม
สำหรับผสมในส่วนผสมที่เหลือ เมอแรงค์
( ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพด , น้ำตาล , น้ำ , แห้งและไข่ขาว ) ที่ 55e65
C
เนยถั่วที่ 21
C เพิ่ม fondant น้ำตาลเบส
สามส่วนผสมที่ผสมอยู่ประมาณ 10e20
มินระหว่าง 60 และ 65
C . เมื่อละเอียดผสม รสครีม
fondant คือเย็น 30e32
C และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องทีหลัง
portioning และช็อกโกแลต enrobing . ผล รสเนยถั่ว
fondant ครีมมี 6.4e6.8 pH โดยประมาณ