Rice research: Thai rice comes out on top
• Published: 15 Jan 2013 at 15.39 | Viewed: 3,976 | Comments: 0
• Online news: Learning From News
• Writer: Jon Fernquest
Level switch:
1. Advanced
- +
Thai jasmine rice has lowest amount of poisonous arsenic of any rice in the world, University of California research finds.
Close-up of grains of uncooked jasmine rice.
Click button to listen to Arsenic in Rice download
Local News
Thai rice 'has lowest arsenic'
15 Jan 2013
Research by the University of California into fears and claims of arsenic in rice said Tuesday that the world famous Thai khao hom mali had the least amount of the naturally produced poison of any grain in the world.
The study, publicised online Tuesday in a press release, also failed to reach any conclusion about the dangers of arsenic in rice.
But for those who are worried, it appears that "jasmine rice from Thailand, had the least arsenic," along with basmatic strains imported into the US from India and Pakistan.
The university's Wellness Letter noted that arsenic in food is widespread, including in fruit juices and fresh fruit from throughout the United States.
Recent studies into rice, targeted by many food activists for alleged arsenic content, found that "White rice from Arkansas, Louisiana, Missouri, and Texas (where most U.S. rice comes from) had more total and inorganic arsenic than rice grown elsewhere (including California, India, and Thailand)," the research showed.
In addition, so-called healthy rice, particularly brown rice, had far higher levels of arsenic than white rice - and "organic" products are the most poisonous of all.
"Avoid brown rice syrup and foods made with it, many of which are 'junk food' anyway," the university's letter concluded, "even if they are 'organic' or come from a health-food store."
Scare stories about arsenic in rice re-emerged last year, motivating scientists and researchers to look more deeply into the subject. So far, no evidence has emerged of any danger from the naturally produced arsenic in rice.
Neither the Thai nor the US Food and Drug Administration (FDA) has made any recommendation or regulations about naturally occurring arsenic in rice.
The USA Rice Federation, which represents thousands of rice farmers, maintains that rice is safe and nutritious and that, "there is not sufficient data about arsenic levels in rice or potential risk to human health on which to base any recommendations to lower consumption or stop eating rice."
The well-read US publication Consumer Reports recommended last year that adults should consume no more than two to three servings of rice a week, but provided no evidence that more consumption - including daily consumption - is harmful.
(Source: Bangkok Post, Local News, Thai rice 'has lowest arsenic', 15 Jan 2013, link)
Rice research: Thai rice comes out on top
• Published: 15 Jan 2013 at 15.39 | Viewed: 3,976 | Comments: 0
• Online news: Learning From News
• Writer: Jon Fernquest
Level switch:
1. Advanced
- +
Thai jasmine rice has lowest amount of poisonous arsenic of any rice in the world, University of California research finds.
Close-up of grains of uncooked jasmine rice.
Click button to listen to Arsenic in Rice download
Local News
Thai rice 'has lowest arsenic'
15 Jan 2013
Research by the University of California into fears and claims of arsenic in rice said Tuesday that the world famous Thai khao hom mali had the least amount of the naturally produced poison of any grain in the world.
The study, publicised online Tuesday in a press release, also failed to reach any conclusion about the dangers of arsenic in rice.
But for those who are worried, it appears that "jasmine rice from Thailand, had the least arsenic," along with basmatic strains imported into the US from India and Pakistan.
The university's Wellness Letter noted that arsenic in food is widespread, including in fruit juices and fresh fruit from throughout the United States.
Recent studies into rice, targeted by many food activists for alleged arsenic content, found that "White rice from Arkansas, Louisiana, Missouri, and Texas (where most U.S. rice comes from) had more total and inorganic arsenic than rice grown elsewhere (including California, India, and Thailand)," the research showed.
In addition, so-called healthy rice, particularly brown rice, had far higher levels of arsenic than white rice - and "organic" products are the most poisonous of all.
"Avoid brown rice syrup and foods made with it, many of which are 'junk food' anyway," the university's letter concluded, "even if they are 'organic' or come from a health-food store."
Scare stories about arsenic in rice re-emerged last year, motivating scientists and researchers to look more deeply into the subject. So far, no evidence has emerged of any danger from the naturally produced arsenic in rice.
Neither the Thai nor the US Food and Drug Administration (FDA) has made any recommendation or regulations about naturally occurring arsenic in rice.
The USA Rice Federation, which represents thousands of rice farmers, maintains that rice is safe and nutritious and that, "there is not sufficient data about arsenic levels in rice or potential risk to human health on which to base any recommendations to lower consumption or stop eating rice."
The well-read US publication Consumer Reports recommended last year that adults should consume no more than two to three servings of rice a week, but provided no evidence that more consumption - including daily consumption - is harmful.
(Source: Bangkok Post, Local News, Thai rice 'has lowest arsenic', 15 Jan 2013, link)
การแปล กรุณารอสักครู่..
วิจัยข้าว ข้าวไทย ออกมาด้านบน
- เผยแพร่ : 15 ม.ค. เวลา 15.39 | เห็น : ใน | ความคิดเห็น : 0
- ข่าวออนไลน์ : เรียนรู้จากข่าว
-
เขียน : จอน fernquest ระดับสลับ :
1 ข้าวหอมมะลิไทยขั้นสูง
-
มีปริมาณสารหนูเป็นพิษของข้าวในโลก มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียของการวิจัยพบ
ปิดขึ้นเม็ดข้าวดิบ
คลิกปุ่มเพื่อฟังสารหนูในข้าวท้องถิ่นข่าวดาวน์โหลด
ข้าวไทย ' ได้ค่าสารหนู '
15 ม.ค.
การวิจัยโดยมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียในความกลัวและการเรียกร้องของสารหนูในข้าว กล่าวเมื่อวันอังคารว่า โลกที่มีชื่อเสียงของข้าวหอมมะลิไทยมีจํานวนน้อยของธรรมชาติผลิตเม็ดพิษใด ๆ โลก
การศึกษาออนไลน์วันอังคารที่แจกในงานแถลงข่าว ,ยังล้มเหลวในการเข้าถึงข้อสรุปใด ๆเกี่ยวกับอันตรายของสารหนูในข้าว
แต่สำหรับผู้ที่กำลังกลุ้มใจ ปรากฏว่า " ข้าวหอมมะลิจากประเทศไทยมีสารหนูน้อย " พร้อมกับสายพันธุ์ basmatic นำเข้าสหรัฐจากอินเดียและปากีสถาน
จดหมายสุขภาพของมหาวิทยาลัยกล่าวว่า สารหนูในอาหารเป็นฉาวรวมทั้งในน้ำผลไม้และผลไม้สดจากทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา
การศึกษาล่าสุดในข้าว เป้าหมาย โดยเรียกร้องอาหารมากว่าปริมาณสารหนูที่พบว่า " ข้าวขาวจาก Arkansas , Louisiana , Missouri , และเท็กซัส ( ซึ่งส่วนใหญ่มาจากสหรัฐอเมริกาข้าว ) ได้ทั้งหมดและสารหนูอนินทรีย์ มากกว่าข้าวที่ปลูกในที่อื่น ๆ ( รวมทั้งแคลิฟอร์เนีย , อินเดีย และไทย ) " การวิจัยพบว่า
นอกจากนี้ ข้าวสุขภาพ เรียกว่า โดยเฉพาะข้าวกล้อง มีขนาดสูงกว่าระดับของสารหนูสูงกว่าข้าวขาว และผลิตภัณฑ์ " อินทรีย์ " ที่มีพิษมากที่สุดเลย
" หลีกเลี่ยงน้ำเชื่อมข้าวกล้องและอาหารให้กับมัน หลายแห่งซึ่งเป็น ' อาหารขยะ ' ยังไง " ของมหาวิทยาลัยฉบับสรุป " แม้ว่าพวกเขาจะ ' อินทรีย์ ' หรือมาจากร้านอาหารเพื่อสุขภาพ "
กลัวเรื่องสารหนูในข้าวจะโผล่ออกมาเมื่อปีที่แล้ว กระตุ้นนักวิทยาศาสตร์และนักวิจัยที่จะมองลึกเข้าไปในเรื่อง ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานใด ๆได้เกิดอันตรายจากธรรมชาติผลิต สารหนูในข้าว
ทั้งไทยและสหรัฐอเมริกาอาหารและยา ( FDA ) ได้ให้ข้อเสนอแนะใด ๆหรือข้อบังคับเกี่ยวกับธรรมชาติที่เกิดขึ้นของสารหนูในข้าว
สหรัฐอเมริกาข้าวสหพันธ์ ซึ่งเป็นตัวแทนของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวพัน เก็บรักษาข้าวที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และว่า " มีข้อมูลไม่เพียงพอเกี่ยวกับระดับสารหนูในข้าว หรืออาจเกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์ที่ฐานคำแนะนำใด ๆเพื่อลดปริมาณหรือหยุดกินข้าว
"ดีอ่านเราตีพิมพ์รายงานของผู้บริโภคแนะนำปีที่แล้วว่าผู้ใหญ่ควรกินไม่เกินสองถึงสามชามข้าวเป็นอาทิตย์ แต่ให้ไม่มีหลักฐานว่าการบริโภครวมถึงการบริโภคทุกวันเป็นอันตราย .
( ที่มา : Bangkok Post , ข่าวท้องถิ่น , ข้าวไทย ' ได้ค่าสารหนู , 15 ม.ค. 2013 , ลิงค์ )
การแปล กรุณารอสักครู่..