Formulation Ingredients Important f

Formulation Ingredients Important for Shelf-Stability
> Salt
Salt(sodium chloride) is the most important ingredient used in the manufacture of dried meat products Salt exhibits many functions including suppressing microbial growth, reducing water activity, releasing salt soluble proteins, penetrating easily into meats enhancing cure penetration, flavor and showing a pro-oxidant effect. The percent salt in a meat product is not as important as the brine strength. The bine strength(sometimes referred to as water-phase salt) is the percent salt divided by the percent salt plus percent moisture in the same product in dried meats that are manufactured with an injected or immersed brine, the salometer reading expresses the strength or salt content in the brine A 100 degree brine contains the maximum 26.3% salt and a 50 degree brine contains 13.15% salt.
160
FSRE Shelf-Stable

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรส่วนผสมที่สำคัญสำหรับความมั่นคงชั้น> เกลือ เกลือ (โซเดียมคลอไรด์) เป็นส่วนผสมสำคัญที่ใช้ในการผลิตเนื้อแห้งผลิตภัณฑ์เกลือจัดแสดงหลายหน้าที่รวมถึงระงับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ลดน้ำ ปล่อยโปรตีนละลายน้ำเกลือ เจาะได้ง่ายเป็นเนื้อเพิ่ม การเจาะรักษารสชาติ และการแสดงผลมีสารต้านอนุมูลอิสระมืออาชีพ เปอร์เซ็นต์เกลือในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่สำคัญเป็นความแรงของน้ำเกลือไม่ได้ Bine ความแข็งแรง (บางครั้งเรียกว่าเฟสน้ำเกลือ) เป็นเกลือร้อยละหารเปอร์เซ็นต์เปอร์เซ็นต์ บวกเกลือชื้นในผลิตภัณฑ์เดียวกันในเนื้อแห้งที่ผลิต ด้วยการฉีด หรือแช่น้ำเกลือ salometer ที่อ่าน แสดงความแรง หรือปริมาณเกลือในน้ำเกลือบรรจุกระป๋อง A 100 องศาประกอบด้วยเกลือ 26.3% สูงสุด และเป็นน้ำเกลือ 50 องศาประกอบด้วย 13.15% เกลือ160FSRE ชั้นที่มีเสถียรภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมสูตรที่สำคัญสำหรับการเก็บรักษาเสถียรภาพ
> เกลือ
เกลือ (โซเดียมคลอไรด์) เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แห้งเกลือการจัดแสดงนิทรรศการฟังก์ชั่นมากมายรวมทั้งระงับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ลดปริมาณน้ำปล่อยเกลือโปรตีนที่ละลายน้ำได้เจาะได้อย่างง่ายดายในเนื้อสัตว์เพิ่ม รักษาเจาะกลิ่นรสและการแสดงผล pro อนุมูลอิสระ เกลือร้อยละในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นไม่สำคัญเท่าความแข็งแรงน้ำเกลือ ความแข็งแรง bine (บางครั้งเรียกว่าเกลือน้ำเฟส) เป็นเกลือร้อยละหารด้วยเกลือร้อยละบวกร้อยละความชื้นในผลิตภัณฑ์เดียวกันในเนื้อแห้งที่ผลิตที่มีน้ำเกลือฉีดหรือแช่อ่าน salometer เป็นการแสดงออกถึงความแข็งแรงหรือเกลือ เนื้อหาในน้ำเกลือ 100 องศาน้ำเกลือที่มีเกลือ 26.3% สูงสุดและน้ำเกลือ 50 องศามี 13.15% เกลือ.
160
FSRE ชั้นมีเสถียรภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรส่วนผสมสำคัญเพื่อความมั่นคงการเก็บรักษา> เกลือเกลือ ( โซเดียมคลอไรด์ ) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดที่ใช้ในการผลิตเนื้อแห้งเกลือผลิตภัณฑ์นิทรรศการหลายหน้าที่รวมทั้งการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ลดกิจกรรมการปล่อยเกลือละลายน้ำ โปรตีนในเนื้อสัตว์เพิ่มการเจาะทะลุได้ง่าย , รักษา , รสและแสดงผล Pro อนุมูลอิสระ เปอร์เซ็นต์ของเกลือในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่สำคัญเท่าน้ำเกลือ ความแข็งแรง ใช้ดีแรง ( บางครั้งเรียกว่าเกลือระยะน้ำ ) เป็นเปอร์เซ็นต์เกลือแบ่งเปอร์เซ็นต์เกลือบวกเปอร์เซ็นต์ความชื้นในผลิตภัณฑ์เดียวกันในเนื้อแห้งที่ผลิตขึ้นด้วยการฉีด หรือแช่น้ำเกลือ และ salometer อ่านแสดงพลังหรือปริมาณเกลือในน้ำเกลือบรรจุน้ำเกลือ 100 องศาสูงสุด 26.3% และเกลือ 50 องศา ทะเลมี 13.15 % เกลือ160fsre ชั้นมั่นคง