A commercial S. cerevisiae, the mai

A commercial S. cerevisiae, the main yeast for general wine fermentation, was also used as the
starter culture in this study. Inoculum cultures of three yeasts were prepared in sterile pineapple
juice and used to inoculate pineapple juice fermentations. Each starter culture was inoculated to
the prepared pineapple juice at initial population of 106
cell ml-1. The pineapple juice
fermentations were conducted at 25o
C for 10 days. These fermented pineapple juices were
collected for microbiological determination, then kept at temperature -20°C awaiting chemical
analysis. Yeasts population, pH (Cyber Scan 1000 Euten, USA), Total Soluble Solid (Atago
2411-w06, Japan), Total Titratable Acidity, alcohol content (Alla, France), concentrations of
sugars and organic acids were investigated throughout the experiment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การค้า S. cerevisiae ยีสต์หลักสำหรับหมักไวน์ทั่วไป นอกจากนี้ยังใช้เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นในการศึกษานี้ มีเตรียม inoculum วัฒนธรรมของ yeasts สามในสับปะรดใส่น้ำ และใช้สับปะรดหมักแหนมน้ำฉีด แต่ละวัฒนธรรมเริ่มต้นที่ inoculated ไปน้ำสับปะรดที่เตรียมไว้ในประชากรเริ่มต้น 106 เซลล์ ml-1 น้ำสับปะรดได้ดำเนินการหมักแหนมที่ 25oC 10 วัน นี่หมักสับปะรดน้ำได้รวบรวมสำหรับการกำหนดทางจุลชีววิทยา แล้ว เก็บที่อุณหภูมิ-20 ° C รอเคมีวิเคราะห์ Yeasts ประชากร pH (ไซเบอร์สแกน 1000 Euten สหรัฐอเมริกา), รวมละลายน้ำแข็ง (อาตาโกะ2411-w06 ญี่ปุ่น), Titratable ว่า แอลกอฮอล์เนื้อหา (สวน ฝรั่งเศส), ความเข้มข้นของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ถูกสอบสวนทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การค้าเอส cerevisiae, ยีสต์หลักสำหรับการหมักไวน์ทั่วไปยังใช้เป็น
วัฒนธรรมเริ่มต้นในการศึกษานี้ วัฒนธรรมของเชื้อยีสต์สามได้จัดทำขึ้นผ่านการฆ่าเชื้อสับปะรด
น้ำผลไม้และใช้ในการฉีดวัคซีนหมักน้ำสับปะรด แต่ละวัฒนธรรมเริ่มต้นที่จะได้รับเชื้อ
น้ำสับปะรดเตรียมที่เริ่มต้นของประชากร 106
มลเซลล์-1 น้ำสับปะรด
หมักแหนมได้ดำเนินการที่ 25o
C เป็นเวลา 10 วัน เหล่านี้น้ำผลไม้สับปะรดหมักถูก
เก็บไว้สำหรับความมุ่งมั่นทางจุลชีววิทยาแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -20 ° C รอเคมี
วิเคราะห์ ประชากรยีสต์, พีเอช (Cyber ​​สแกน 1000 Euten สหรัฐอเมริกา), ปริมาณของแข็งที่ละลาย (Atago
2411-W06 ญี่ปุ่น) ทั้งหมดที่ไทเทรตความเป็นกรดปริมาณแอลกอฮอล์ (Alla ฝรั่งเศส) ความเข้มข้นของ
น้ำตาลและกรดอินทรีย์ที่ได้รับการตรวจสอบตลอดการทดลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โฆษณา S . cerevisiae ยีสต์หมักไวน์ , หลักทั่วไป , นอกจากนี้ยังใช้เป็น
กล้าเชื้อในการศึกษานี้ วัฒนธรรมของเชื้อยีสต์ 3 เตรียมในสับปะรด
ฆ่าเชื้อและใช้ฉีด fermentations น้ำสับปะรด แต่ละวัฒนธรรมเป็นเชื้อเริ่มต้น

เตรียมสับปะรด ที่ประชากรของ 106
เซลล์แน่นอนเริ่มต้น สับปะรดน้ำผลไม้
fermentations จำนวนที่ 25o
C เป็นเวลา 10 วัน น้ำหมักสับปะรดถูก
เหล่านี้รวบรวมหาจุลินทรีย์ แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ - 20 องศา C รอการวิเคราะห์ทางเคมี

ยีสต์ประชากร , pH ( Cyber Scan 1000 euten , USA ) , ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ ( atago
2411-w06 , ญี่ปุ่น ) , รวม ปริมาณกรด ปริมาณแอลกอฮอล์ ( Alla , ฝรั่งเศส ) , ความเข้มข้นของ
น้ำตาลและกรดอินทรีย์ได้ตลอดการทดลอง