About 48 h p.m., meat color traits,

About 48 h p.m., meat color traits, i.e. lightness (L*), redness (a*),yellowness (b*), chroma (C*) and hue angle (h°), were measured on a freshly cut surface muscle after a 20 min blooming period at 4 °C, by means of a HunterLab Mini Scan XE Plus 45/0 (HunterLab Inc., Virginia, U.S.) with the standard illuminant D65 and 10° Standard Observer (CIE, 1976). The remaining part of the left loin was vacuum-packed in polyethylene bags, and frozen at −20 °C until proximate analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมาณ 48 ชั่วโมงน. นิสัย เช่นความสว่าง (L *) สีแดงสีเนื้อ (แบบ *), yellowness (b *), chroma (C *) และเว้องศา (h), ถูกวัดกล้ามผิวตัดสดหลังจากช่วง 20 นาทีบานที่ 4 ° C โดย HunterLab Mini สแกน XE Plus 45/0 (HunterLab Inc. เวอร์จิเนีย สหรัฐอเมริกา) กับหลอดไฟมาตรฐาน D65 และ 10 °มาตรฐานผู้สังเกตการณ์ (CIE , 1976) ส่วนที่เหลือของเนื้อซี่โครงซ้ายเป็น vacuum-packed ในถุงโพลีเอ และแช่แข็งที่ −20 ° C จนกระทั่งตัวอย่างวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประมาณ 48 ชั่วโมง PM, ลักษณะสีเนื้อคือความสว่าง (L *), สีแดง (A *) สีเหลือง (b *) ความเข้มของสี (C *) และมุมเว้ (h °), วัดในกล้ามเนื้อหน้าตัดใหม่หลังจาก 20 นาทีระยะเวลาบานที่ 4 ° C, โดยวิธีการของ HunterLab มินิสแกน XE พลัส 45/0 (HunterLab อิงค์เวอร์จิเนียสหรัฐ) กับ D65 สว่างมาตรฐานและ 10 °มาตรฐานสังเกตการณ์ (CIE, 1976) ส่วนที่เหลือของเนื้อซี่โครงซ้ายเป็นสูญญากาศบรรจุในถุงพลาสติกและแช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสจนการวิเคราะห์ใกล้เคียง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

48 . น. ลักษณะสีเนื้อ คือค่าความสว่าง ( L * ) , สีแดง ( a * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) , Chroma ( C * ) และมุมเว้ ( H / ) เป็นวัดที่ตัดสดใหม่ผิวกล้ามเนื้อหลังจาก 20 นาทีบานช่วงที่ 4 ° C , โดยวิธีการของ hunterlab มินิสแกนทางบวก 45 / 0 ( hunterlab อิงค์ , Virginia , สหรัฐอเมริกา ) กับมาตรฐานซึ่งส่องแสง D65 และ 10 องศาสังเกตการณ์มาตรฐาน CIE 1976 ) ส่วนที่เหลือของสะโพกซ้ายเป็นสุญญากาศบรรจุในถุงโพลีเอทธิลีนและแช่แข็งที่อุณหภูมิ 20 ° C −จนวิเคราะห์ใกล้เคียง