eactions can occur. The total volat

eactions can occur. The total volatile compounds in fresh and frozen-thawed radish samples are shown in Table 2. At the end of process, more than 50 volatile compounds were detected in the radish samples, including alcohols, aldehydes, ketones, esters and sulfurs and other compounds. The major volatiles identified in the present study were sulfur compounds in both fresh and thawed radish samples, which was also reported by Gao et al. The most abundant sulfur compound in the red radish was 4-isothiocyanato-1-(methylthio)-1-Butene. From Table 2, the most heavily affected compound was also 4-isothiocyanato-1-(methylthio)-1-Butene during freezing–thawing process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

eactions สามารถเกิดขึ้นได้ ตัวอย่างหัวผักกาดสด และแช่แข็ง-thawed สารระเหยรวมแสดงในตารางที่ 2 ในตอนท้ายของกระบวนการ สารระเหยมากกว่า 50 ตรวจพบในตัวอย่างหัวผักกาด alcohols, aldehydes คีโตน esters และ sulfurs และสารอื่น ๆ Volatiles สำคัญที่ระบุไว้ในการศึกษาปัจจุบันมีสารกำมะถันทั้งสองตัวอย่างหัวผักกาดสด และ thawed ซึ่งยังมีรายงานโดยเกา et al ผสมในหัวผักกาดแดงของซัลเฟอร์ที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดคือ 4-isothiocyanato-1-(methylthio)-1-Butene จากตารางที่ 2 บริเวณได้รับผลกระทบมากที่สุดได้ยัง 4-isothiocyanato-1-(methylthio)-1-Butene ระหว่างจุดเยือกแข็ง-thawing

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

eactions สามารถเกิดขึ้นได้ สารระเหยรวมในสดและแช่แข็งละลายตัวอย่างหัวไชเท้าจะแสดงในตารางที่ 2 ในตอนท้ายของกระบวนการมากกว่า 50 สารระเหยถูกตรวจพบในตัวอย่างหัวไชเท้ารวมทั้งแอลกอฮอล์, ลดีไฮด์คีโตนเอสเตอร์และ sulfurs และสารประกอบอื่น ๆ ที่สำคัญของสารระเหยที่ระบุไว้ในการศึกษาปัจจุบันมีสารประกอบกำมะถันในทั้งสดและละลายตัวอย่างหัวไชเท้าซึ่งได้รับการรายงานโดย Gao et al, สารประกอบกำมะถันมากที่สุดในหัวไชเท้าสีแดงเป็น 4 isothiocyanato-1 (methylthio) -1-Butene จากตารางที่ 2 ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุดสาร​​ประกอบอย่างหนักยังเป็น 4 isothiocyanato-1 (methylthio) -1-Butene ในระหว่างกระบวนการแช่แข็งละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

eactions สามารถเกิดขึ้นได้ สารประกอบที่ระเหยได้ทั้งหมดในอาหารสดและแช่แข็งที่ละลายแล้ว หัวไชเท้าตัวอย่างแสดงในตารางที่ 2 ในตอนท้ายของกระบวนการ มากกว่า 50 สารระเหยที่ถูกตรวจพบในตัวอย่างได้แก่ หัวไชเท้า , แอลกอฮอล์ , อัลดีไฮด์ , คีโตน เอสเทอร์ และกำมะถันและสารประกอบอื่น ๆ สารระเหยหลักที่ระบุไว้ในผลการศึกษาพบว่า สารประกอบซัลเฟอร์ในทั้งสดและละลายตัวอย่าง หัวไชเท้าซึ่งถูกรายงานโดยเกา et al . สารประกอบซัลเฟอร์ชุกชุมที่สุดในหัวไชเท้าแดง 4-isothiocyanato-1 - ( methylthio ) - 1-butene . จากตารางที่ 2 มากที่สุด ได้รับผลกระทบอย่างหนัก สารประกอบยัง 4-isothiocyanato-1 - ( methylthio ) - 1-butene ในระหว่างการแช่แข็งและละลายในกระบวนการ