There is a strong need for an extra

There is a strong need for an extraction method which covers a
wide range of dyes in many matrices, particularly for routine
analysis. At the same time, the huge number and different chemical
properties of existing colorants ensure a lot of troubles in building
up a universal method. The proposed method allows the concurrent
analysis of 17 compounds in a variety of matrices (red and
yellow for solid matrices and red, yellow and blue for beverages).
The method for solid matrices was validated analyzing different
foodstuffs, in particular meat and fishery products, pastries, cakes,
jam, bakery products, fruit and vegetable sauces. This high heterogeneity,
inevitably, did not allow optimal validation performances
for all colorants in all matrices (Tables 2 and 3). In fact, quite
high variability was exhibited within validation parameters.
Repeatability and reproducibility values are related to fortification
levels of 100 mg kg
1 and 25 mg kg
1 for group A and B respectively.
In particular Table 2 reports validation parameters for red
dyes. The same parameters were calculated for yellow dyes. The
values were quite similar: E110 (sunset yellow) showed the best
validation performances with a mean recovery more than 80% and
RSDr and RSDR lower than 20%. On the other hand E102 (tartrazine)
had the worst validation performances with a main recovery less
than 20%. In solid matrices, among red dyes (Table 2), amaranth
analysis showed rather low recoveries (60%) and quite high
repeatability and reproducibility values (both of them were over
than 30%). The best validation parameters among red dyes were
obtained from allura red (E129) that showed a mean recovery of
about 90% and repeatability and reproducibility parameters very
low. In general, RSD% values for dyes of group B were considerably
lower than those resulting from group A. In some cases RSDr values
were higher than RSDR parameters: probably the large number of
replicates and the ruggedness of the method allowed these
apparently anomalous parameters. Rather high values of standard
Table 2
Validation data relating the analysis of solid food matrices.
Food color Detection
wavelength (nm)
Equation of calibration
curve for solid food matrix
r2 RSDr% (n ¼ 6) RSDR% (n ¼ 18) Mean recovery %
E122 Azorubine

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความแข็งแรงต้องการสำหรับวิธีการสกัดซึ่งครอบคลุมการ
หลากหลายสีในเมทริกซ์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
วิเคราะห์ ที่เวลาเดียวกัน จำนวนมาก และสารเคมีต่าง ๆ
คุณสมบัติของ colorants อยู่ให้แน่ใจว่าจำนวนมากของปัญหาในอาคาร
ขึ้นวิธีสากล วิธีการนำเสนอให้ในเวลาเดียวกัน
วิเคราะห์สาร 17 ในความหลากหลายของเมทริกซ์ (สีแดง และ
สีเหลืองสำหรับเมทริกซ์ที่แข็ง และสีแดง สีเหลือง และสีฟ้าสำหรับเครื่องดื่ม) .
วิธีสำหรับเมทริกซ์แข็งถูกตรวจสอบวิเคราะห์ต่าง ๆ
กิน ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และประมง ขนม เค้ก,
แยม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลไม้ และผักซอส Heterogeneity นี้สูง,
ย่อม ไม่อนุญาตให้ตรวจสอบประสิทธิภาพแสดง
สำหรับ colorants ทั้งหมดในเมทริกซ์ทั้งหมด (ตารางที่ 2 และ 3) อันที่จริง ค่อนข้าง
สำหรับความผันผวนสูงถูกจัดแสดงภายในตรวจสอบพารามิเตอร์การ
ค่าทำซ้ำในและ reproducibility เกี่ยวข้องกับระบบป้อมปราการ
ระดับ 100 mg กก. 1 และ 25 มก.กก. 1 ในกลุ่ม A และ B ตามลำดับ.
ในตารางที่ 2 การรายงานการตรวจสอบพารามิเตอร์สำหรับสีแดง
สี มีคำนวณพารามิเตอร์เดียวกันสำหรับสีย้อมสีเหลือง ใน
ค่าค่อนข้างคล้าย: E110 (พระอาทิตย์ตกดินเหลือง) แสดงให้เห็นว่าดีสุด
แสดงการตรวจสอบกับกู้เฉลี่ยมากกว่า 80% และ
RSDr และ RSDR ต่ำกว่า 20% ในทางกลับกัน E102 (tartrazine)
มีเลวแสดงตรวจสอบ ด้วยหลักฟื้นตัวน้อย
กว่า 20% ในเมทริกซ์แข็ง ระหว่างสีแดงสี (ตาราง 2), อมาแรนท์
วิเคราะห์พบ recoveries ค่อนข้างต่ำ (60%) และสูงมาก
ค่าทำซ้ำในและ reproducibility (ทั้งสองอย่างมีกว่า
กว่า 30%) พารามิเตอร์การตรวจสอบดีที่สุดระหว่างสีแดงถูก
รับจากอัลลูราแดง (E129) ที่แสดงให้เห็นว่าการกู้คืนเฉลี่ย
ประมาณ 90% และทำซ้ำในและ reproducibility พารามิเตอร์มาก
ต่ำ ทั่วไป ค่า% RSD สำหรับสีของกลุ่ม B ถูกมาก
ต่ำกว่าที่เกิดจากกลุ่มอ. ในบางกรณีค่า RSDr
ได้สูงกว่า RSDR พารามิเตอร์: คงจำนวนมาก
สามารถจำลองและ ruggedness ของวิธีการเหล่านี้ได้
พารามิเตอร์ anomalous เห็นได้ชัด ค่ามาตรฐานค่อนข้างสูง
2 ตาราง
ตรวจสอบข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการวิเคราะห์ของอาหารแข็งเมทริกซ์
สีอาหารตรวจ
ความยาวคลื่น (nm)
สมการเทียบ
โค้งสำหรับเมตริกซ์อาหารแข็ง
r2 RSDr % (n ¼ 6) RSDR % (n ¼ 18) หมายถึงการกู้คืน%
E122 Azorubine

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีความต้องการที่แข็งแกร่งสำหรับวิธีสกัด ซึ่งครอบคลุมช่วงกว้างของสีในมากมาย
เมทริกซ์ , โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการวิเคราะห์ตามปกติ

ในขณะเดียวกัน ตัวเลขขนาดใหญ่และคุณสมบัติทางเคมีที่แตกต่างกันของสีที่มีอยู่ให้

สร้างความลำบากมากเป็นวิธีสากล วิธีที่เสนอจะช่วยให้วิเคราะห์พร้อมกัน
17 สารประกอบในความหลากหลายของเมทริกซ์ ( สีแดงและ
สีเหลืองสำหรับเมทริกซ์แข็ง สีแดง สีเหลือง และสีฟ้า สำหรับเครื่องดื่ม ) .
วิธีเมทริกซ์แข็งตรวจสอบวิเคราะห์อาหารแตกต่างกัน
โดยเฉพาะเนื้อ และผลิตภัณฑ์ปลา , ขนมอบ , เค้ก ,
แยม ผลิตภัณฑ์ เบเกอรี่ ผลไม้และซอสผัก สามารถสูงนี้

ย่อม ไม่อนุญาตให้แสดงการตรวจสอบที่ดีที่สุดสำหรับสีทุกเมทริกซ์ ( ตารางที่ 2 และ 3 ) ในความเป็นจริงมีความแปรปรวนสูงมาก

ภายในพารามิเตอร์การตรวจสอบ การตรวจสอบค่าและเกี่ยวข้องกับระดับการเสริม
100 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 และ 25 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 สำหรับกลุ่ม A และ B ตามลำดับ โดยเฉพาะ 2 รายงานการตรวจสอบ
ตารางพารามิเตอร์สำหรับสีย้อมสีแดง

พารามิเตอร์เดียวกันคำนวณสำหรับสีย้อมสีเหลือง
มีค่าค่อนข้างคล้ายกัน : E110 ( สีเหลืองพระอาทิตย์ตก ) พบดีที่สุด
การตรวจสอบสมรรถนะกับหมายถึงการกู้คืนมากกว่า 80% และ
rsdr rsdr และต่ำกว่า 20% บนมืออื่น ๆ e102 ( ทาร์ทราซีน ) มีการแสดงที่เลวร้ายที่สุดด้วย

การกู้คืนหลักน้อยกว่า 20 % ในลักษณะทึบ ระหว่างสีแดง ( ตารางที่ 2 ) , การวิเคราะห์บานไม่รู้โรย
เมื่อพบค่อนข้างต่ำ ( ร้อยละ 60 ) และการตรวจสอบค่า (
ค่อนข้างสูง และทั้งสองของพวกเขาเป็นมากกว่า
กว่า 30 % )การตรวจสอบพารามิเตอร์ที่ดีที่สุดของสีย้อมสีแดง
ได้รับจากดังนั้นสีแดง ( e129 ) แสดงให้เห็นหมายถึงการกู้คืน
ประมาณ 90% และ และการตรวจสอบพารามิเตอร์มาก
น้อย โดยทั่วไปค่า RSD ) สีของกลุ่ม บี ถูกมาก
ต่ำกว่าที่เกิดจากกลุ่ม เอ ในบางกรณี rsdr
สูงกว่าค่าพารามิเตอร์ rsdr : อาจเป็นจำนวนมาก
ซ้ำและความหยาบคายของวิธีการอนุญาตเหล่านี้
เห็นได้ชัดว่าพารามิเตอร์ ค่าค่อนข้างสูงของมาตรฐาน

การตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับตารางที่ 2 การวิเคราะห์เมทริกซ์อาหารแข็ง .

แสงตรวจจับสีอาหาร ( nm ) สมการของเส้นโค้งสอบเทียบ


อาหารแข็งแบบ R2 rsdr % ( n ¼ 6 ) rsdr % ( n ¼ 18 ) หมายถึงการกู้คืน %
e122 azorubine