Sensory analyses were discontinued

Sensory analyses were discontinued for ground beef packaged in
PVC at 9 days because of onset of spoilage. Initially (day 0), the panelist
rated the color of all PVC treatments higher (P b 0.05) than all
VP treatments. The panelist rated the color of the 30% MAP treatment
(cherry red [days 1, 3, and 21] to moderately light cherry red
[days 7, 9, and 14]) higher (P b 0.05) than the 10% MAP treatment
(slightly dark red [days 1, 9, and 14], dark red [day 3], and dark
brown [day 21]) on days 1 through 21. The 20% MAP treatment
was rated higher than the 10% MAP treatment on days 1 and 3,
and similar (P N 0.05) to 10% MAP on days 7 through 25. The 30%
VP treatment was rated slightly dark red (days 1, 9 and 14) to cherry
red (days 3 and 7). The 10 and 20% VP treatments were rated dark
brown and dark red, respectively, on day 14. On day 21, the 30%
MAP treatment was rated ‘cherry red’ and higher (P b 0.05) than
all other MAP and VP treatments. Except for the 30% MAP treatment
on day 21, all treatments had deteriorated to very dark brown (10%
VP), dark brown (10% MAP) and dark red (20% MAP, and 20 and 30%
VP). On day 25, the color of all MAP and VP treatments were rated
dark red. Except for 10% VP treatment on day 9, panelists rated the
color of VP treatments slightly dark red to cherry red on days 3, 7
and 9.
As for the effects of fat concentration on the panelist color scores, the
data revealed that the panelists rated the color of 30% fat ground beef
either higher than both 10 and 20% fat ground beef or higher than the
10% ground beef. This observation suggested that the panelists were

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสถูกยกเลิกสำหรับเนื้อดินบรรจุในพีวีซีในวันที่ 9 เนื่องจากเริ่มมีอาการของเน่าเสีย เริ่มต้น (วัน 0), panelist ที่คะแนนสีรักษา PVC ทั้งหมดสูง (P b 0.05) กว่าทั้งหมดVP รักษา การ panelist คะแนนสีรักษาแผนที่ 30%(สีแดงเชอร์รี่ [วัน 1, 3 และ 21] จะค่อนข้างอ่อนเชอร์รี่แดง[วันที่ 7, 9 และ 14]) สูง (P b 0.05) มากกว่าการรักษาแผนที่ 10%(สีแดงเข้มเล็กน้อยสีแดงเข้ม [วัน 1, 9 และ 14], [วันที่ 3], และสีดำสีน้ำตาล [21 วัน]) ในวันที่ 1 ถึง 21 รักษาแผนที่ 20%มีคะแนนสูงกว่าการรักษาแผนที่ 10% ในวันที่ 1 และ 3และแผนที่คล้าย (P N 0.05) ถึง 10% ในวันที่ 7 ถึง 25 30%รักษา VP ได้คะแนนสีแดงเข้มเล็กน้อย (วันที่ 1, 9 และ 14) กับเชอร์รี่สีแดง (วันที่ 3 และ 7) รักษา VP 10 และ 20% มีคะแนนสีเข้มสีดำ และสีน้ำตาลแดง ตามลำดับ ในวันที่ 14 ในวันที่ 21, 30%รักษาแผนที่ถูกจัดอันดับ 'เชอร์รี่แดง' และสูงกว่า (P b 0.05) มากกว่าทั้งหมดแผนที่และ VP รักษาอื่น ๆ ยกเว้นการรักษาแผนที่ 30%ในวันที่ 21 บำบัดทั้งหมดทำเพื่อพระองค์สีน้ำตาลเข้มมาก (10%VP), สีน้ำตาลเข้ม (แผน 10%) และสีแดงเข้ม (20% แผนที่ และ 20 และ 30%VP) ในวันที่ 25 สีของแผนที่และ VP รักษาทั้งหมดได้คะแนนสีแดงเข้ม ยกเว้นรักษา VP 10% ในวันที่ 9, panelists อันดับสีของสีแดงเข้มเล็กน้อยรักษาวีให้เชอร์รี่สีแดงในวันที่ 3, 7และ 9สำหรับผลของความเข้มข้นของไขมันบนคะแนนสี panelist การเปิดเผยข้อมูลว่า panelists การจัดสีของเนื้อดินไขมัน 30%สูงกว่า 10 และ 20% ไขมันเนื้อดิน หรือสูงกว่าเนื้อดิน 10% สังเกตนี้แนะนำว่า panelists ที่ถูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสถูกยกเลิกสำหรับเนื้อดินบรรจุในพีวีซีที่ 9 วันเพราะการโจมตีของการเน่าเสีย
ตอนแรก (วันที่ 0)
ซึ่งเป็นผู้ร่วมอภิปรายจัดอันดับสีของการรักษาทั้งหมดพีวีซีที่สูงขึ้น(P ข 0.05)
กว่าทุกการรักษาVP panelist จัดอันดับสีของการรักษาแผนที่% 30
([วันที่ 1, 3, และ 21] เชอร์รี่สีแดงแสงปานกลางเชอร์รี่สีแดง
[วันที่ 7, 9 และ 14]) ที่สูงขึ้น (P ข 0.05) กว่า 10% รักษาแผนที่
(สีแดงเข้มเล็กน้อย [วันที่ 1, 9 และ 14], สีแดงเข้ม [วันที่ 3] และความมืด
[21 วัน] สีน้ำตาล) ในวันที่ 1 ถึง 21 รักษาแผนที่ 20%
ได้รับการจัดอันดับที่สูงกว่าการรักษาแผนที่ 10% วันที่ 1 และ 3,
และที่คล้ายกัน (PN 0.05) ถึง 10% แผนที่ในวันที่ 7 ถึง 25 30%
รักษาอันดับรองประธานฝ่ายสีแดงเข้มเล็กน้อย (วันที่ 1, 9 และ 14)
เชอร์รี่สีแดง(วันที่ 3 และ 7) 10 และ 20%
รองประธานฝ่ายการรักษาได้รับการจัดอันดับเข้มสีน้ำตาลและสีแดงเข้มตามลำดับในวันที่14 ในวันที่ 21 30%
รักษาแผนที่อันดับ 'เชอร์รี่สีแดงและสูงกว่า (P ข 0.05)
กว่าทุกแผนที่อื่นๆ และการรักษา VP . ยกเว้นสำหรับการรักษาแผนที่ 30%
ในวันที่ 21 รักษาทั้งหมดทรุดโทรมสีน้ำตาลเข้มมาก (10%
VP) สีน้ำตาลเข้ม (10% MAP) และสีแดงเข้ม (20% แผนที่และ 20 และ 30%
VP) ในวันที่ 25
ของทุกสีแผนที่และการรักษารองประธานฝ่ายที่ถูกจัดอันดับสีแดงเข้ม ยกเว้น 10% รองประธานฝ่ายการรักษาในวันที่ 9
ประจบประแจงจัดอันดับสีของการรักษารองประธานฝ่ายมืดเล็กน้อยสีแดงเชอร์รี่สีแดงในวันที่3, 7
และ 9
ในฐานะที่เป็นผลของความเข้มข้นของไขมันในคะแนนสี panelist
ที่ข้อมูลที่เปิดเผยว่าประจบประแจงจัดอันดับสีของเนื้อดินไขมัน 30%
ทั้งที่สูงกว่าทั้ง 10 และ 20%
เนื้อดินไขมันหรือสูงกว่าเนื้อดิน10% ข้อสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้ร่วมอภิปรายได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสถูกยกเลิกสำหรับเนื้อดิน บรรจุในท่อพีวีซีที่
9 วัน เพราะเกิดการเน่าเสีย เริ่มต้น ( วันที่ 0 ) บรรยาย
จัดอันดับสีพีวีซีทั้งหมดการรักษาสูงขึ้น ( P B 0.05 ) มากกว่าการรักษาของทุกคน

บรรยาย / สี 30 % แผนที่รักษา
( สีแดง [ วัน 1 , 3 , และ 21 ] ปานกลางแสงสีแดงเชอร์รี่
[ วันที่ 7 , 9 และ 14 ] ) สูงกว่า ( P B 005 ) กว่า 10% ด้านการรักษา
( มืดเล็กน้อยสีแดง [ วัน 1 , 9 และ 14 ] , [ 3 ] วัน แดงเข้ม และสีน้ำตาลเข้ม
[ 21 วัน ) ในวันที่ 1 ถึง 21 20 แผนที่รักษา
อยู่ในเกณฑ์สูงกว่าการรักษาแผนที่ 10 % ในวันที่ 1 และ 3
และที่คล้ายกัน ( P N 0.05 ) 10% แผนที่ในวันที่ 7 ถึง 25 30 %
VP รักษาอยู่ที่มืดเล็กน้อยสีแดง ( วัน 1 , 9 และ 14 ) เชอร์รี่
สีแดง ( วันที่ 3 และ 7 )10 และ 20 % ของการรักษาอยู่สีน้ำตาลเข้ม
และมืดแดง ตามลำดับ ใน 14 วัน วันที่ 21 30 %
แผนที่การจัดอันดับ ' สีแดง ' และสูงกว่า ( P B 0.05 ) มากกว่า
ทั้งหมดอื่น ๆแผนที่และรองประธานฝ่ายการรักษา ยกเว้น 30% ด้านการรักษา
วันที่ 21 ทุกตำรับมีสีน้ำตาลเข้มมาก ( ลง 10 %
VP ) สีน้ำตาลเข้ม ( แผนที่ 10 % ) และแดงเข้ม ( แผนที่ , 20% และ 20 และ 30 %
VP ) ในวันที่ 25สีทั้งหมดของแผนที่และรองประธานฝ่ายการรักษาอยู่
แดงเข้ม ยกเว้น 10% VP รักษาในวัน 9 , 30 คะแนน
สีมืดเล็กน้อยของการรักษาสีแดงเชอร์รี่แดงในวันที่ 3 , 7 และ 9
.
ผลของความเข้มข้นของไขมันใน panelist สีคะแนน
ข้อมูลพบว่าผู้ที่มีสี 30 % ไขมันเนื้อดิน
ให้สูงกว่าทั้ง 10 และ 20 % ดินเนื้อไขมันหรือสูงกว่า
10 % เนื้อดิน . การสำรวจครั้งนี้ พบว่าผู้ทดสอบคือ