The pasteurization of fresh or prev

The pasteurization of fresh or previously frozen peach induced
an increase in chlorogenic acid and zeaxanthin while for
becryptoxanthin and becarotene their content decreased. Storage
for 360 d at
20 C induced an increase on (þ)-catechin and zexanthin
while the remaining phenolics and carotenoids decreased.
Pasteurization after 360 d frozen peach induced a decrease on
neochlorogenic acid, chlorogenic acid and quercetin-3-rutinoside
between days 230 and 360. In carotenoids the lutein strongly
decreased and zeaxanthin content increased after pasteurization of
samples stored for 60 d. The remaining carotenoids presented no
significant differences between samples pasteurized and
unpasteurized.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสเจอร์ไรซ์ของลูกพีชสดหรือแช่แข็งก่อนหน้านี้เหนี่ยวนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของกรด chlorogenic และซีแซนทีนในขณะที่สำหรับ becryptoxanthin becarotene และเนื้อหาของพวกเขาลดลง การจัดเก็บข้อมูล360 d ที่? 20? C เหนี่ยวนำให้เกิดการเพิ่มขึ้นใน (TH) -catechin และ zexanthin ขณะที่ฟีนอลที่เหลืออยู่และ carotenoids ลดลง. พาสเจอไรซ์หลังจากแช่แข็ง 360 d พีชเหนี่ยวนำให้เกิดการลดลงในกรดneochlorogenic กรด chlorogenic และ quercetin-3-rutinoside ระหว่าง วันที่ 230 และ 360 ใน carotenoids ลูทีนอย่างยิ่งลดลงและเนื้อหาzeaxanthin เพิ่มขึ้นหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์ของตัวอย่างที่เก็บไว้เป็นเวลา60 วัน นอยด์ที่เหลือนำเสนอไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างกลุ่มตัวอย่างพาสเจอร์ไรส์และunpasteurized

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการฆ่าเชื้อของสดหรือแช่แข็งก่อนหน้านี้พีชเหนี่ยว
เพิ่มกรด chlorogenic และซีแซนในขณะที่
becryptoxanthin becarotene และเนื้อหาของพวกเขาลดลง กระเป๋า
360 D ที่
20  C ) เพิ่ม ( þ ) และ ซีแซนทิน
- Catechin ในขณะที่เหลือฟีนอลิกและแคโรทีนอยด์ลดลง
อหลังจาก 360 D แช่แข็งพีชทำให้ลดกรด neochlorogenic
,และกรดคลอโรจีนิก quercetin-3-rutinoside
ระหว่างวัน 230 และ 360 ใน carotenoids ที่ลูทีนและซีแซนเพิ่มปริมาณลดลงอย่างมาก

หลังจากการฆ่าเชื้อของตัวอย่างที่เก็บไว้ 60 D . carotenoids ที่เหลือเสนอไม่
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างตัวอย่างและ pasteurized unpasteurized

.