A final pH of ca. 4.5 could enhance

A final pH of ca. 4.5 could enhance the stability
of LAB and improve food safety avoiding the growth of
spoilage and pathogenic microorganisms, such as Listeria and Salmonella,
and represents an alternative to preservatives (Matias,
Bedani, Castro, & Saad, 2014). In this way, Enterobacteria were
not found in Potato Cheese after 28 days of cold storage and yeasts
were detectable after 21 days (20 UFC/g).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สุดท้ายค่า pH ca. 4.5 สามารถเพิ่มประสิทธิภาพความมั่นคงของห้องปฏิบัติการ และปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารที่หลีกเลี่ยงการเติบโตของการเน่าเสียและจุลินทรีย์ก่อโรค เช่น Salmonella และ Listeriaและแทนที่สารกันบูด (Matias ทางเลือกBedani คาสโตร และ สะ 2014) ในวิธีนี้ Enterobacteria ถูกไม่พบในมันฝรั่งชีหลังจาก 28 วันยีสต์และห้องเย็นได้ตรวจหลังจาก 21 วัน (20 UFC กรัม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่า pH สุดท้ายของแคลิฟอร์เนีย 4.5 สามารถเพิ่มประสิทธิภาพความมั่นคง
ของห้องปฏิบัติการและการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารที่หลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของ
การเน่าเสียและทำให้เกิดโรคจุลินทรีย์เช่นเชื้อ Listeria และ Salmonella,
และเป็นทางเลือกให้กับสารกันบูด (Matias การ
BEDANI คาสโตรและซาด 2014) ด้วยวิธีนี้ enterobacteria ถูก
ไม่พบในชีสมันฝรั่งหลังจาก 28 วันของการจัดเก็บที่หนาวเย็นและยีสต์
ถูกตรวจพบหลังจาก 21 วัน (20 UFC / g)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พีเอชสุดท้ายประมาณ 4.5 สามารถเพิ่มเสถียรภาพของห้องปฏิบัติการ และปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของการเน่าเสียและเชื้อจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียที่เป็นพิษ และเชื้อแบคทีเรียและเป็นทางเลือกที่จะเจือ ( Mat í as ,bedani Castro , & , ซาอัด ปี 2014 ) ในวิธีนี้ เทอโรแบคทีเรียคือไม่พบในเนยแข็งฝรั่งหลังจาก 28 วันของห้องเย็นและยีสต์ถูกตรวจพบหลังจาก 21 วัน ( UFC / 20 กรัม )